西点烘焙美食菜谱做法步骤,西点烘焙美食菜谱做法步骤|焙香之约网

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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西点烘焙美食菜谱做法步骤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍西点烘焙美食菜谱做法步骤的解答，让我们一起看看吧。

炉元蛋糕最佳配方？
创造与魔法蛋糕，有几种？
做蛋糕都用什么配料？
蛋糕卷怎么做？

炉元蛋糕最佳配方？

材料

低筋面粉65g，黄油48g，鸡蛋4个，原味酸奶200g，白砂糖80g

（图片来源网络，侵删）

做法

1、活底模的，先用锡箔纸做出一个底模出来。

2、然后把模具入进去。

（图片来源网络，侵删）

3、把黄油隔水融化。

4、融化好黄油后，加进酸奶，然后把它们搅拌均匀。

5、蛋黄、蛋清分好。逐个蛋黄加进步骤（4）搅拌均匀成酸奶糊。

（图片来源网络，侵删）

6、把筛好的低筋面粉分两次加进酸奶糊里，切拌均匀。

7、接着蛋白，中速打出粗鱼泡。

创造与魔法蛋糕，有几种？

创造与魔法蛋糕食谱表

蛋糕配方食物水分蜂蜜蛋糕蜂蜜+小麦+牛奶 +100 / 松果蛋糕松果+小麦+牛奶 +80 -10 草莓蛋糕草莓+小麦+牛奶 +80 -10 蓝莓蛋糕蓝莓+小麦+牛奶 +80 -10 苹果派苹果+小麦 +50 / 草莓派草莓+小麦 +50 / 蓝莓派蓝莓+小麦 +50 /

做蛋糕都用什么 配料？

材料有，土鸡蛋，韩国幼砂糖，植物油，低筋面粉，牛奶选雀巢全脂牛奶，盐，柠檬汁，醋

步骤:1先把鸡蛋敲好然后蛋白蛋黄分离，蛋白不能有蛋黄，切记！

2面粉过筛才够细腻

3称好的油跟牛奶倒进容器里面搅下，然后一边倒面粉一边搅拌，搅拌的不用很均匀，然后倒入蛋黄继续搅拌，搅拌到没颗粒即可，不要搅的太过，不然烤出来的蛋糕会裂。

4接下来是搅拌蛋白，蛋白全部倒进去搅拌机里面，适量放几克盐，醋，柠檬汁，机器开到最大档位搅拌，搅到蛋白有点发白就把糖全部倒进去还是用最大档位大，一直打发到半发的时候就换慢档继续打，一直打发至奶油形状即可

5把打好蛋白分俩次放到蛋黄里面搅均匀，搅均匀后倒入烤盘里面后端起来震俩下把里面烤时候才不会起泡，接下来放进去烤等出炉可以

1、材料：鸡蛋、低筯粉、牛奶、白糖、黄油（或者植物油）、盐、泡打粉、白醋（其中，泡打粉和白醋不是必需的）2、工具：打蛋器（强烈建议电动的，除非你只是一次性的行为）打蛋盆、面糊盆、面筛、蛋糕模、橡皮刀，另外还需要部份称量工具，至少需要量勺。

每种蛋糕的用料都不太相同，分享一个基础款蛋糕的做法吧，戚风蛋糕底的水果奶油蛋糕。

用料（8寸戚风蛋糕）:鸡蛋5个，玉米油50克，牛奶50克，细砂糖50克（蛋白里），细砂糖30克（蛋黄里），低筋粉90克。

装饰:淡奶油500克，白糖45克，朗姆酒5～10克，柠檬汁两三滴，水果或者鲜花。

做法:1，蛋黄蛋白分离，分别放入干净无水无油的盆里。2，蛋黄加入30克糖，玉米油牛奶搅拌均匀，加入过筛的低筋粉翻拌均匀（直到没有颗粒感）备用。3，蛋白用打蛋器打发，期间糖分三次加入。4，用刮刀盛三分之一打发的蛋白入蛋黄糊中，翻拌均匀后倒入剩下的蛋白翻拌均匀。5，翻拌均匀的蛋糕糊倒入8寸圆形模具中入已预热好的170度烤箱烤40-50分钟，烤好倒扣晾凉。

装饰:蛋糕用刀平着切开分三层，淡奶油加柠檬汁朗姆酒打发，打发期间糖分三次加入，用抹刀把打发好的淡奶油均匀抹于蛋糕夹心和蛋糕表面，最后用水果或鲜花等装饰即可。

小贴士:做好的蛋糕放冰箱冷藏一晚口感更佳哦😁

每种蛋糕的用料都不太相同，分享一个基础款蛋糕的做法吧，戚风蛋糕底的水果奶油蛋糕。

用料（8寸戚风蛋糕）:鸡蛋5个，玉米油50克，牛奶50克，细砂糖50克（蛋白里），细砂糖30克（蛋黄里），低筋粉90克。

装饰:淡奶油500克，白糖45克，朗姆酒5～10克，柠檬汁两三滴，水果或者鲜花。