烘焙小蛋糕商业做法摆摊,烘焙小蛋糕商业做法摆摊怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙小蛋糕商业做法摆摊的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙小蛋糕商业做法摆摊的解答，让我们一起看看吧。

1. 摆摊铁板小蛋糕配方？
2. 摆摊面包的10种做法？

摆摊铁板小蛋糕配方？

准备食材：抹茶粉10克、泡打粉10克、鸡蛋2个、低筋面粉122克、牛奶50克、代可可脂白巧克力1盒等。

2/6

制作蛋糕坯，使用面筛倒入低筋面粉、泡打粉、抹茶粉，再加入糖粉、黄油，用刮刀搅拌均匀，用电动打蛋机打发至奶油状。

3/6

在碗里加入打散的鸡蛋，分4次加入蛋液，每次都要充分打发，倒入筛好的粉类，搅拌均匀，装入模具。

配料：鲜鸡蛋19公斤，川白糖14公斤，特粉14公斤，饴糖2.5公斤，植物油3公斤。

步骤：

1.将鲜鸡蛋与川白糖混合，打泡约20分钟，蛋液泡涨2/3，呈果子泡状时下饴糖(饴糖波美度以40～42度为宜)，边下边打。经2～3分钟后下面粉，搅拌均匀，成为蛋浆。

2.用专用梅花形模具。先将模具加热，并在其内擦抹少量植物油，再将蛋浆按分量舀入模具(蛋浆与成品重量比例为6∶5)，然后烘焙。

3.以提拗小炉为宜，炉温180～200℃。在制品膨胀约八成时，盖上拗锅(即天锅)，烘焙3～4分钟，视糕体色泽金黄，充分膨胀后，出炉刷面油即可，面油须刷均匀，适量。

摆摊面包的10种做法？

下面是摆摊面包的10个做法：

1. 奶香面包：加入奶粉和白糖，面茬发酵后，将其切成小块，揉成椭圆形，再烤至金***。

2. 葱花面包：将葱花和盐混合到面茬中，然后揉成条状，最后烤至金***。

3. 芝士面包：将芝士和面茬混合，揉成球形，再烤至金***。最后加入香料和盐。

4. 椰蓉面包：将椰蓉和面茬混合，揉成小球或小椭圆形，再烤至金***。

1. 奶香燕麦面包：用燕麦粉、面粉和酵母等材料制作面团，揉至光滑，加入牛奶和奶油后再进行二次发酵，烤制出奶香味美的面包。

2. 蔓越莓干面包：将蔓越莓干磨成粉末，与松软的面团搭配烤制，特别适合健康饮食爱好者。

3. 蜜汁全麦面包：使用全麦面粉，加适量的蜂蜜和牛奶调制成面团，烤出带有天然甜味的美味面包。

4. 核桃肉松面包：将核桃碎和猪肉松拌匀后，铺在切好的面包上，既可以增加口感也可以增加营养。

5. 芝士蜜松面包：将芝士切成丁，与蜜汁面团一同搅拌揉匀，烤制出松软外皮，香醇味美的面包。

以下是10种常见的摆摊面包做法：

1. 黑芝麻面包：将黑芝麻炒香磨成粉末，在面团中加入适量的黑芝麻粉和白糖，制作成带有黑芝麻香味的面包。

2. 豆沙面包：将豆沙馅揉成条状，搭配各种面团，裹上豆沙馅后制作成豆沙面包。

3. 奶黄面包：将奶黄馅液做好后，与各种面团搭配，制作出外皮金黄、内馅绵软的奶黄面包。

4. 葱油面包：在适量的葱花和食用油中煎出葱油后加入面团中，制作出带有葱香味的葱油面包。

5. 马卡龙口味面包：在各种口味的马卡龙饼干粉末中加入适量的色素和食用香料，与各种口味的面团搭配，制作成色彩缤纷、口感丰富的马卡龙口味面包。

6. 芝士面包：将芝士切成块状后加入面团中，制作出外皮酥脆、内馅芝士浓郁的芝士面包。

7. 肉松面包：将肉松焙干后加入面团中，制作出口感细腻、咸香可口的肉松面包。

8. 火腿奶酪面包：将火腿和奶酪切成小块加入面团中，制作成带有咸味和奶香味的火腿奶酪面包。

9. 核桃枣泥面包：将核桃碎和枣泥混合做成馅料，与各种面团搭配，制作出外皮酥松、内馅核桃和枣泥的口感丰富的核桃枣泥面包。

到此，以上就是小编对于烘焙小蛋糕商业做法摆摊的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙小蛋糕商业做法摆摊的2点解答对大家有用。