菠萝美食烘焙系列菜单大全,菠萝美食烘焙系列菜单大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菠萝美食烘焙系列菜单大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菠萝美食烘焙系列菜单大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 菠萝罐头烘焙版和常规版的区别？
2. 台式菠萝包怎么制作？

菠萝罐头烘焙版和常规版的区别？

区别就在于，因为罐头的用途不一样，所以在罐头的制作工艺也会不一样，普通的常规菠萝罐头是当做水果罐头来使用，所以味道会偏甜，果脯颗粒颗粒偏大，便于大家食用，烘焙版的菠萝罐头首先菠萝会会小一些，味道不会那么甜

台式菠萝包怎么制作？

菠萝包主要分三种，港式，台式，日式。 三种的做法基本相同，调配的味道略有区别。 港式重油热量高，日式的偏甜，台式的就适中些吧。 当然不是认为台式的最好吃只是用于区分下哦。 每个人的口味不同所以各取所需。

准备食材

高筋粉 300克，糖 40克，盐 2克

鸡蛋 1个，牛奶 180ml，黄油 30克

酵母粉 5克，酥皮用料，黄油 80克

糖粉 40克，鸡蛋 半个，低筋粉 120克

步骤

1. 高筋粉里加入糖，盐，酵母粉搅一搅，再加鸡蛋液搅搅慢慢加入牛奶继续搅散开，（根据面粉不同的吸水性慢慢加入牛奶，不要一下子全倒下去）静置 一会儿再揉成面团，后油法加入黄油把面团揉到扩展阶段。 面团抹少许黄油覆盖保鲜膜放温暖处静置发酵。 发酵用时约1~2小时。

2. 黄油软化加糖粉搅拌到融合，加入蛋液搅匀，筛入低筋粉。 这个甜度不是很甜，如果喜欢很甜的可以再多加10克糖。

3. 搅拌成酥皮面团。

普通做法

材料：

1、干酵母2小匙，温水170克

2、高粉400克，糖60克，盐1小匙，蛋1个 盐20克

3、软化奶油40克

菠萝包

4、蛋液少许

做法：

1、材料1混合

2、材料2放入，搅拌成团

需要准备的食材

首先做菠萝包的面团部分。称取材料中写的主料部分的量。（这次做的是8只的量，根据所需可以照比例增减）

将白砂糖，酵母，盐，鸡蛋放在高筋面粉中，加入水开始揉搓，出现较粗糙的筋膜。

再加入黄油，继续揉搓。揉搓大约20分钟或者25分钟直到出现光滑的筋膜为止。（黄油要入室软化下）

将光滑的面团放在大盆中

用湿布覆盖，或者用保鲜膜包起，放在温暖湿润的地方静置一小时以上，直到面团发酵至原先的2-3倍大。

在发酵过程中，我们开始制作酥皮。将辅料中的材料称量混合。揉搓。

揉搓成光滑的酥皮面团。再称取每份酥皮面团23g。

称取发酵好的面团每份60g左右。将酥皮捏薄，包裹面团大约3/4左右即可。

御华麟源自香港的传统茶点品牌，秉承香港传统的烘焙工艺和拉茶文化，传承创新，精益求精。新港式***奶茶创导者。制作工艺师承于有着53年做包经验、港式菠萝包的非遗传承人。御华麟菠萝包的制作严格遵循“搓、酵、片、烤”四个工艺流程。包身松软、面皮酥脆、入口留香、回味无穷！御华麟***奶茶在选茶、闻茶、煮茶、拉茶、灌茶的每个环节都精心对待。数十次的手工摇匀、拉调，使其呈现出“滑、柔、甜、苦”的正宗港味！ 菠萝包和***奶茶是一对分不开的“伴侣”，港人所说的“啖口茶、食个包”包指的是菠萝包，茶指的就是***奶茶。菠萝包味甜，***奶茶丝滑、微苦。二者在舌尖相遇，碰撞出人间美味！故而吃菠萝包必配一杯***奶茶。一口菠萝包一口***奶茶一段惬意时光！另一种配包“神饮”就是港式柠檬红茶，与菠萝包搭配亦是相得益彰！啖口茶、食个包，人生百事且放下。品港味、御华麟，岁月匆匆得闲暇。

到此，以上就是小编对于菠萝美食烘焙系列菜单大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于菠萝美食烘焙系列菜单大全的2点解答对大家有用。