东南亚烘焙原料,东南亚烘焙原料有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东南亚烘焙原料的问题，于是小编就整理了2个相关介绍东南亚烘焙原料的解答，让我们一起看看吧。

1. 烘焙专用金粉是什么？
2. 桂圆是什么原料做的？

烘焙专用金粉是什么？

是一种可食用的金箔，可添加于酒类、糕点、蛋糕、咖啡、茶、火锅、料理、调味品、化妆品、入浴剂中，提高商品档次，显示豪华气派，增加喜庆气氛。

食用金箔的含金量则是高达99.9%或以上的高纯度千足金箔，纯金是无毒的，同时也非常稳定，不会与常见的酸碱发生反应，例如胃酸等，因此在体内也不会被腐蚀从而产生有毒物质。简单来说，就是喝了加金箔的白酒，金箔会随粪便排出体外。

扩展资料：

1.食用黄金的历史首推中国。远在秦汉时代，华夏富豪就有食用金箔、金粉的记载。现代，日本、东南亚也盛行吃金箔。

2.1983年世界卫生组织食品添加剂法典委员会正式将9999自然纯金列入食品添加剂范畴编为A表第310号。我国牛黄安宫丸、牛黄清心丸、乌鸡白凤丸、大活络丹等名贵中成药均***用金箔入药。

3.我们现在所介绍的食用金箔，其厚度只有万分之一毫米，对于这个厚度常人是没有概念的。作为金属本身是不透光的，但是食用金箔已经薄到对着光线可以透亮的程度，所以即使用“薄如蝉翼”来形容，

桂圆是什么原料做的？

桂圆，又称龙眼，是一种常见的水果，其果肉呈白色或***，味道甜美多汁，富含营养。桂圆的原料是龙眼树的果实，这些果实经过适当的处理后，可以制成干桂圆或桂圆肉，也可以直接食用。

龙眼树是一种生长在热带和亚热带地区的常绿乔木，其果实通常在夏季和秋季成熟，成熟的龙眼果实呈圆形或近圆形，果肉呈白色或***，口感甜美多汁。龙眼果实中的果核是不能食用的，通常会被去除，留下果肉部分制成干桂圆或桂圆肉。

干桂圆和桂圆肉是一种营养丰富的食品，富含糖分、维生素、矿物质和蛋白质等营养物质，具有滋补身体、提高免疫力、缓解疲劳等功效。同时，桂圆也是一种中药材，具有补心安神、益脾开胃、养血安胎等功效。

桂圆是一种原料丰富的水果，它是由桂圆树的果实制成。桂圆树是一种常见的亚热带果树，主要生长在中国南部和东南亚地区。桂圆果实呈圆形，外皮呈红褐色，内部有一颗坚硬的***，***周围包裹着甜美的果肉。桂圆果***有独特的香甜味道，常被用来制作甜点、糕点和饮品。桂圆还被广泛用于中药材中，被认为具有滋补养生的功效。因其丰富的营养价值和美味的口感，桂圆被人们广泛喜爱和应用。

工艺流程：原料选择---剪粒---洗果---烘焙或晒干---剥壳---取肉---烘干或晒干---包装. ①原料选择：多***用果小肉厚、***小、含糖量高的品种. ②剪粒、洗果：***果后，用小剪刀把果粒剪下，盛于竹篮内，放到清水中洗去果皮灰尘和杂物. ③烘焙或晒干;晴天时，把龙眼置于阳光下曝晒，五成干后再用焙灶焙干。若遇雨天，则用培灶烘干至七八成干. ④剥壳取肉：把七八成干的龙眼用于剥去果壳，取下果肉。果肉加工方法可分为叠片和蕊片两种。将每5-6片果肉相叠，用于压成一小块，称为叠片;每剥1粒龙眼，用指捏一下果肉，成花蕊状，称为蕊片。一般多制成叠片.剥果肉时，要拌上花生油，每50千克果肉需加 100—150克花生油，以减少粘性，避免粘成团。

⑤烘干或晒干：把剥下的果肉继续日晒或烘焙。若置于烤房，用60℃烘干，不能放在焙灶上烤干，否则会容易造成果肉变焦黄，带有烟焦味。制成的龙眼肉，用手抓果肉放开后松开不粘手，肉质爽脆，味浓酣，色泽黄亮，含水量为13—19%。最后按实际需要量进行分级包装。

到此，以上就是小编对于东南亚烘焙原料的问题就介绍到这了，希望介绍关于东南亚烘焙原料的2点解答对大家有用。