烘焙面包免揉简单做法,烘焙面包免揉简单做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙面包免揉简单做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙面包免揉简单做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 免揉面包最正宗的做法？
2. 免揉冰面包做法？
3. 免揉蓝莓欧包的做法？
4. 免揉面包和要揉出手套膜的面包有什么不同？

免揉面包最正宗的做法？

用料 ： 高筋面粉 800克 ，酵母 8克 ，水（或牛奶） 540克（面粉不同，鸡蛋 2个 ，糖 30克 ，盐 6克 ，炼乳 20克 ，玉米油（或黄油） 45克 

做法 ，盆中倒入540克水，加入8克酵母、30克糖、6克盐混合均匀。再加入800克面粉，2个鸡蛋，20克炼乳（鸡蛋和炼乳第一步放，我忘记了）。混合至没有干粉。再加入玉米油揉至均匀。盖上盖子发酵1-2个小时。面发好了，好多气孔，排排气拿到案板上。排气后分成2份，案板上多撒一点干面粉，给面包整形，面团擀开从上往下卷，面团的宽度要和模具长度差不多。整形好放入模具中，发酵至八九分满，室温大概1小时。二发好，面团表面按压轻轻回弹即可，在表面刷牛奶或者蛋液。烤箱提前预热180度，烤30-35分钟，面包上色后顶部盖一层锡纸。

免揉冰面包做法？

免揉冰面包是一种不需要用手揉面的面包，下面介绍一种简单易行的制作方法：

所需材料：

高筋面粉300克、酵母3克、盐4克、糖15克、水150克、冰块适量。

制作步骤：

1. 将高筋面粉、酵母、盐、糖混合在一起，倒入水中搅拌均匀；

2. 将混合好的面糊放入保鲜袋中，将口封紧，再加入适量的冰块，密封后轻轻摇晃20-30分钟直至面团发酵；

3. 发酵好的面团取出，将其倒在铺有干净的烤纸上，用刮刀整形成长条状或者圆形；

4. 烤箱提前预热至200℃，将整形好的面团放入烤箱中，大约烤25-30分钟左右，至表面呈金***即可取出。

免揉蓝莓欧包的做法？

材料：酵母150g，高筋面粉250g，低筋面粉20g，细砂糖10g，盐 1/2tsp，蓝莓干

 100g，葵花籽适量，奶粉10g，水100ml，黄油30g

1.将除葵花籽和蓝莓干以外的全部材料混合揉成一个光滑的面团

2.面团揉好后将蓝莓干裹入面团揉匀

3.将面团滚圆放在盆中盖上保鲜膜和湿布发酵，天然酵母的发酵时间较长，根据不同2-4小时都有可能

4.直到面团发酵制两倍大，用手指沾干粉，戳入面团不回弹，不踏气方为发酵成功。

5.发酵成功的面团等分为三块，滚圆后盖上湿布静置松弛25分钟

6.将面团按开呈椭圆形

7.折叠后卷起

8.捏紧收口

免揉面包和要揉出手套膜的面包有什么不同？

手套膜的一般用作吐司的比较多，出膜了烤出来面包撕开会拉丝，就是面揉出的筋，口感好些吧。

到此，以上就是小编对于烘焙面包免揉简单做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙面包免揉简单做法的4点解答对大家有用。