烘焙香葱蛋糕的做法,烘焙香葱蛋糕的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙香葱蛋糕的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙香葱蛋糕的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 8寸香葱肉松戚风蛋糕的做法？
2. 11寸方盘香葱肉松蛋糕配方？
3. 虎皮香葱肉松蛋糕卷做法？

8寸香葱肉松戚风蛋糕的做法？

1/17 准备食材备用

2/17 玉米油中加入牛奶和10克糖搅拌至乳化

3/17 再筛入低筋面粉画“z”搅拌均匀至无干粉颗粒

4/17 分离蛋清蛋黄，蛋黄分离在面糊里，蛋清分离在一个无水无油的盆里，蛋黄不能掉进蛋清中

5/17 再把蛋黄画“z”字搅拌均匀至细腻顺滑状态

6/17 蛋白分三次加入白砂糖打发至有直立的小尖角，即干性发泡

7/17 打发的蛋白是光滑细腻的，不流动的状态

8/17 取1/3的蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，不能画圈搅拌

9/17 再倒回蛋白霜里同样的手法翻拌均匀

10/17 加入香葱肉松翻拌均匀

11寸方盘香葱肉松蛋糕配方？

配方：低筋面粉70克，小葱10克，鸡蛋4个，肉松30克，玉米油40克，45克，纯牛奶63克，盐2克。

做法：

1.打蛋盆里放入盐、纯牛奶和玉米油搅拌均匀，加入过筛后的低粉继续翻拌均匀，加入蛋黄翻拌均匀。

2.加入香葱和肉松继续翻拌均匀，蛋清盆中分三次加入45g白糖，打发至提起打蛋器，有一个小弯钩。

3.用刮刀取1/3蛋白霜放入蛋黄糊里，用刮刀从盆底翻起，***用切拌和翻拌的手法拌匀。

4.再把拌均匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜里，用刮刀轻轻从盆底往上翻拌和切拌的手法快速拌均匀。

5.蛋糕糊倒入模具里，轻震两下，放入提前预热好的烤箱里，中下层170度烤45分钟左右。

6.出炉后，震去热气，立马倒扣，放凉后脱模。

虎皮香葱肉松蛋糕卷做法？

用料：

低筋面粉 60g、玉米油 40g、纯牛奶 60g、鸡蛋 4个、白糖 45g、香葱 适量、肉松 适量沙拉酱 适量、白醋 几滴

做法步骤

1、玉米油 牛奶混合均匀

2、筛入低筋面粉 搅拌均匀

3、再加入4个蛋黄 混合均匀

4、4个蛋清 加两滴白醋 白糖分两次加入 打到大鸡尾状

5、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中 翻拌均匀

6、再将全部蛋黄糊倒入蛋白中 翻拌均匀

7、倒入烤盘 撒柔软 香葱

1.

首先制作蛋糕体，蛋白、蛋黄分离至无水无油的盆里。蛋黄加入20g的细砂糖搅打融化，加入玉米油搅拌至乳化。倒入牛奶搅拌均匀

2.

筛入低粉翻倍至无粉顺滑状态

3.

蛋清加数滴柠檬汁，细砂糖分三次加入打发至拉起弯勾即可，千万不要打发至硬性发泡。

4.

1、蛋黄分出加20g白糖搅打均匀

2、加入油充分搅拌

3、再加牛奶充分搅拌

4、筛入低粉搅拌均匀

5、蛋清加白醋几滴

6、用电动打蛋器搅拌

7、至小泡泡时，加入10克糖，继续搅拌

8、出现大泡时再加入10克糖，继续打匀再加10克糖至干性发泡，即可拉出尖角

9、把1/3蛋白盛入蛋黄液中翻拌均匀

10、再把剩下的蛋白全部倒入蛋黄液中翻拌均匀即可，不要搅拌，以免消泡

— 食材清单 —

主料:鸡蛋5个

辅料:低筋面粉80g，细砂糖16g，牛奶60g，玉米油60g，肉松适量，香葱适量，沙拉酱适量，白砂糖60g

— 烹饪步骤 —

1· 牛奶，油，16g糖搅拌至乳化筛入低粉

2· 搅拌均匀后加入蛋黄搅拌均匀

3· 62g白砂糖分三次加入蛋白打发，打发至小弯钩即可

4· 取1/3蛋白放入蛋黄液中搅拌均匀

5· 将所有蛋黄液倒入蛋白中搅拌均匀，倒入模具中，震出气泡

6· 面上撒上肉松，香葱末

到此，以上就是小编对于烘焙香葱蛋糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙香葱蛋糕的做法的3点解答对大家有用。