自制烘焙方形模具的做法,自制烘焙方形模具的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制烘焙方形模具的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍自制烘焙方形模具的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 方形模具怎么做戚风蛋糕？
2. 12连方形模具吐司配方？
3. 方形十寸蛋糕模具烤制需要多久时间烘焙？
4. 21厘米方形模具蛋糕的配方？

方形模具怎么做戚风蛋糕？

方形模具做戚风蛋糕的方法如下：

 

1. 准备好鸡蛋、细砂糖、牛奶、低筋面粉、玉米油、柠檬汁。

2. 将11个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离开，在蛋黄中加入75克细砂糖、145克牛奶、145克玉米油，搅拌至细砂糖完全融化，分两次筛入220克低筋粉，用“Z”型搅拌，直至无颗粒。

3. 将11个蛋白放入无水无油的盆内，加入几滴柠檬汁，用打蛋器高速打发至大鱼眼泡，加入110克糖的三分之一；大鱼眼泡变小鱼眼泡时再加入三分之一糖，蛋白霜变细腻时加入剩下的三分之一糖；换中低速打发至湿性偏硬性发泡，将盆侧过来，蛋白霜固定不流淌即可。

4. 预热烤箱，150度75分钟。

5. 取三分之一的蛋白霜至蛋黄糊中搅拌均匀，再将搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜，以“Z”型搅拌，均匀后，倒入模具（距离模具20厘米高处倒入），全部倒入后，从10厘米高处往下摔模具，震出大气泡。

6. 将模具放进烤箱，烤65-70分钟左右。

7. 烤好后立刻取出，用力摔模震模两次，迅速倒扣，待完全冷却后再脱模。

12连方形模具吐司配方？

用料：全蛋液42g无糖酸奶126克牛奶45克盐2.5克细砂糖40克酵母3克高筋面粉300克奶粉10克黄油30克。12连方形模具餐包的做法步骤

1、将黄油以外的材料放进面包桶里面揉至扩展阶段后加入黄油揉到完全阶段！

2、滚圆，放进盆里室温发酵！

3、发酵至两倍大！

4、按压排气，均分成12等份，滚圆放进模具进行二发，二发完成了筛高粉并用割刀在表面割出叉形！

5、烤箱预热160度！

6、烘烤20-25分钟，脱模晾凉。

以下是12连方形模具吐司的配方：

材料：

- 高筋面粉 250g

- 低糖奶粉 20g

- 白砂糖 30g

- 盐 3g

- 淡奶油 30ml

- 全蛋液 40g

- 酵母 3g

- 温水约130ml

方形十寸蛋糕模具烤制需要多久时间烘焙？

45-50分钟

10寸蛋糕用160-170的温度烤45-50分钟,根据各个烤箱的情况。 蛋糕放在中间,烤熟的蛋糕会有香味并且发黄。

烤箱温度要170度左右，烘烤时间45分钟左右

因人而异，比如蛋糕师傅裱花速度 所选图案等一般20分钟内可以做一个很漂亮的了

21厘米方形模具蛋糕的配方？

主料低筋面粉80克 鸡蛋5只 玉米油50克 牛奶60克 细砂糖75克 盐1克 方形蛋糕的做法步骤 1. 玉米油和牛奶搅拌均匀 2. 把过筛好的面粉加入搅拌 3. 画一字形搅拌好的状态 4. 加入蛋黄 5. 搅拌至顺滑细腻 6. 细砂糖分3次加入蛋清中，首先蛋白打发粗泡加入3/1细砂糖 7. 最后打发成勾起小弯钩 8. 蛋黄糊和蛋白用翻拌手法混合均匀 9. 搅拌好的蛋糕糊 10. 加入模具中震几下，把大气泡震出来，提前预热好烤箱170度，中层烤30分钟 11. 出炉 12. 完全没有缩腰呢 13. 开吃

到此，以上就是小编对于自制烘焙方形模具的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制烘焙方形模具的做法的4点解答对大家有用。