大家好,今天小编关注到一个有意思的话题,就是关于烘焙纸蒸米糕的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍烘焙纸蒸米糕的做法的解答,让我们一起看看吧。
蒸米糕做法与配方?
蒸米糕的做法与配方多种多样,以下为您介绍两种常见的做法:
做法一:
将大米洗净,浸泡半天。
将泡好的大米放入破壁机中,加入与平时煮米饭相同量的水,打成米糊。
在米糊中加入酵母,并搅拌均匀。如果米糊太稀,可以适量加入一些面粉。
等待米糊发酵至呈现大泡泡的状态。
将杯子放入蒸锅中,进行二次发酵,大约30分钟。
当水烧开后,大火蒸制20分钟即可。
蒸米糕怎么做啊/?
主料:粘米粉100g、糯米粉30g辅料:清水62g、蜜红豆适量
1、准备好食材。粘米粉和糯米粉混合均匀。粘米粉和糯米粉建议选购水磨的,口感会更加细腻。
2、加入清水,边加水边搅拌。拌好之后的状态。用手将小面团搓散,搓到米粉整体有湿润感。
3、将搓散的面团过筛,可以借助小勺轻轻按压。过筛可以使米粉均匀,蒸出来的米糕才会松松软软。
4、取一个四寸的慕斯模具,在模具边缘扫一层色拉油,方便脱模。
5、抖动勺子将米粉撒在模具上,铺满一层。注意这一步不能用勺子将米粉压实,如果压实,出来的口感就不是松松软软的,是比较扎实的口感。
6、将适量的蜜红豆铺在米粉上。
7、最后再铺上一层米粉。
8、用勺子轻轻压实表面。冷水入锅,加盖,大火烧开后转中火蒸约20分钟。蒸的时候,可以将盖子留出一条小缝,避免水蒸气回落到米糕上,影响口感。
9、蒸好的松糕会略有收缩,很容易脱模。趁热食用口感最佳。
用料
大米粉200克
牛奶80克
水100克
白糖40克
酵母粉2克
做法
1/10准备食材 牛奶 清水 大米粉 白砂糖 酵母。
2/10大米粉、绵白糖、酵母粉混合均匀
3/10加入清水
材料:材料:大米粉200克,糯米粉100克,糖50克,牛奶155克,果酱适量,葡萄干60克
做法:
1、葡萄干浸泡。
2、称取大米粉,糯米粉,糖粉。
3、加入牛奶,并用手搓匀。
蛋糕的模具用蒸箱蒸的白米糕怎么做?
用料 粘米粉100g 糖 35g 水 130ml 泡打粉 4克做法 白米糕(粘米糕)的做法 步骤1糖水融化放凉,泡打粉与粘米粉拌匀过筛4次,再加入过凉的糖水搅匀白米糕(粘米糕)的做法 步骤2如果不是硅胶模,需抹点油,再加入米糊入模白米糕(粘米糕)的做法 步骤3蒸10分钟即可,也可根据喜预先加入芝麻等
米糕怎样做好脱模?
米糕做好之后放凉一会儿脱模好脱一点。在做之前,如果是模具的话,要刷一层油。如果没有模具的话用那种蒸馒头的纱布也行,一定要弄湿,这个就要趁热好脱。用碗盘都可以。一定要抹油。
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说到米糕,真是太好吃了,爱吃甜食的我总是吃不腻,所以也经常自己来做,大米糕,南瓜发糕等等这一类的都特别爱吃,做法也是基本相同。
关于如何脱模,其实有很多种方法:
1、如果是用活底蛋糕模具刷少许油,面糊再倒入模具内,这样蒸出来稍凉脱模就非常容易了。
2、如果是用不粘涂层的模具,不刷油也是很容易脱模的
3、如果以上两者都不用,可以用家里的各种盆,盆子里垫一块湿一点的笼布,再倒入面糊,这样蒸熟后四个角提起笼布就好了。
到此,以上就是小编对于烘焙纸蒸米糕的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙纸蒸米糕的做法的4点解答对大家有用。
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