家庭烘焙六寸蛋糕做法,家庭烘焙六寸蛋糕做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭烘焙六寸蛋糕做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家庭烘焙六寸蛋糕做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 6寸蛋糕的做法？
2. 六寸戚风蛋糕要怎么做成小的蛋糕？
3. 6寸奶油蛋糕做法？

6寸蛋糕的做法？

材料：

鸡蛋3个，纯牛奶35克，玉米油30克，低筋面粉55克，细砂糖35克（蛋白用30克，蛋黄用5克），柠檬汁或白醋几滴

步骤：

1、将蛋清蛋黄分离，分别放在两个无水无油的盆里。蛋黄里加入5克白糖，玉米油，然后搅拌均匀看不到油花，加入牛奶继续搅拌均匀，然后筛入低筋面粉用Z字手法拌匀备用，不要打圈搅拌，那样容易起筋，一起筋基本就失败了。

2、蛋清里加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加入30克白糖打发至硬性发泡状态。（第一次加白糖是在有大粗泡时加入，等到粗泡变成小细泡时第二次加入，打至出现纹路时最后加入）

3、打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊里，每次加入后都用翻拌的手法拌匀。仍然注意不要打圈搅拌，然后把拌好的蛋黄糊从20cm左右的高度倒入六寸蛋糕模具，记得一定不要在模具上抹油，不然容易爬不高，不蓬松影响口感。用刮刀刮平，然后磕震几下，震出里面的大气泡。

4、放入提前预热好的烤箱（提前预热十分钟以上，可以一开始操作的时候就预热烤箱），中层上下火130度烤50分钟左右。

5、烤好后从烤箱拿出来倒扣在晾架上晾凉再脱模。直接用手就能轻松脱模，口感松软，细腻香甜的蛋糕就做好了。

做法步骤：

1、蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡后分3次加40克细砂糖，打至硬性发泡。

2、混合牛奶、10克细砂糖、玉米油、蛋黄，筛入低粉，拌匀。

3、面糊里加3分之1蛋清，拌匀；拌好的面糊倒入剩下的3分之2蛋清里，翻拌均匀。

4、蛋糕糊倒入6寸戚风模具，左右晃动，使蛋糕糊表面平整。再震几下，去除大气泡。

5、烤箱预热155度，将烤盘放入中下层，上下火烤40分钟。

6、烤好的6寸蛋糕立即取出倒扣，放至蛋糕完全冷却后脱模即可完成。

六寸戚风蛋糕要怎么做成小的蛋糕？

可以通过改变烘烤的模具或调整烘烤时间来做成小的蛋糕1。

例如，将六寸戚风蛋糕的面糊倒入较小的蛋糕模具中，然后按照正常的烘烤程序进行烘烤，烘烤时间可能需要适当缩短，以防止蛋糕过度烘烤。另外，也可以在六寸戚风蛋糕的基础上，将其分割成小块，制作成迷你蛋糕或纸杯蛋糕等。不过，需要注意的是，在调整烘烤时间或模具大小时，需要根据实际情况进行适当调整，以确保蛋糕的成形和口感。

6寸奶油蛋糕做法？

准备材料：蛋糕粉、鸡蛋、白糖、淡奶油、牛奶、色拉油、红心火龙果、芒果，巧克力（自己喜欢吃什么水果准备一些）

做法步骤：

1.淡奶油加30g白糖打发

2.打发好的奶油

3.准备好的六寸戚蛋糕从中间切开，抹上奶油再放上切成块的芒果和火龙果，水果上再薄点抺上层奶油（可随意放水果）

4.把另一半蛋糕合在奶油水果上

5.抺平蛋糕外侧，我不会抺面，技术差，但自己做味道好

6.可用牙签固定好自己想要的形状，把切好的水果放上

7.周围用裱花嘴挤上花

1/16准备好所有材料

2/16将蛋黄和蛋清分离，蛋黄内加入20g细砂糖，然后筛入50g低筋面粉搅拌。

3/16加入20g玉米油，50g酸奶继续搅拌，搅拌至浓稠即可

4/16蛋白中加几滴白醋或柠檬汁，分三次加入40g细砂糖，用电动打蛋器打发。

5/16将打发好的三分之一蛋白倒入蛋黄糊内，翻拌均匀。

6/16将搅拌好的面糊倒回到剩余的三分之二蛋白中，翻拌均匀。

7/16将拌匀后的面糊倒入蛋糕模内，在桌子上震几下，震出气泡。

8/16送入烤箱，175度烤30分钟即可(温度和时间根据自家烤箱脾气为准)

9/16烤好后取出倒扣出蛋糕，晾凉备用。

10/16准备表面装饰材料，水果切成小块，淡奶油加入30g细砂糖打发。

到此，以上就是小编对于家庭烘焙六寸蛋糕做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭烘焙六寸蛋糕做法的3点解答对大家有用。