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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是烘焙美食杏仁片做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙美食杏仁片做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 烘焙吐司用生杏仁片和熟杏仁片？
2. 烘焙用的杏仁片是熟的还是生的？
3. 烘焙店买来的杏仁片可以生吃吗？

烘焙吐司用生杏仁片和熟杏仁片？

烘焙吐司是用熟杏仁片。

杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种，主要分布于我国北方，以新疆、河北、辽宁、山东、陕西等省区分布最多。杏仁具有丰富的营养价值，每100g杏仁中含蛋白质25～27g，油脂47～56g，碳水化合物及粗纤维12～19g，还含有钙、磷、铁、硒等多种矿质元素和维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C等多种维生素。

烘焙用的杏仁片是熟的还是生的？

是放生的。

黄油软化至半液态，冬天需隔水加热一下，杏仁打成粉，低筋面粉过筛备用。

打蛋器低速打发好黄油，加入一半糖和牛奶，用打蛋器低速打发拌匀（这里糖可加入牛奶中先融化冷却再分次加）。

再第二次加入剩余的糖，牛奶打发至颜色变白，蓬松状态。

加入一半的杏仁粉，盐和过筛的面粉，用刮刀搅拌均匀。

烘焙店买来的杏仁片可以生吃吗？

不可以，如果有的是苦的应该有毒。苦杏仁的苦味物质是苦杏仁甙含量在3%左右。这种物质可在酶、酸的作用下分解成氰化物，氰根(cn-)进入人体分解后生成氰化氢(hcn)有毒物质。破坏人体细胞中的酶，使之不能吸收血液中的溶解氧，造成人体缺氧而死亡。因此生的苦杏仁不能吃。

到此，以上就是小编对于烘焙美食杏仁片做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食杏仁片做法大全的3点解答对大家有用。