黑芝麻酱做法烘焙,黑芝麻酱做法烘焙***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑芝麻酱做法烘焙的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黑芝麻酱做法烘焙的解答，让我们一起看看吧。

1. 黑芝麻酱的制作方法？
2. 黑芝麻酱怎么做不苦？
3. 芝麻糖饼酱怎么做？

黑芝麻酱的制作方法？

黑芝麻酱的含钙量是很高的，今天给大家介绍黑芝麻酱的制作方法。

原料：黑芝麻 (100g)，核桃油 (适量)

方法/步骤：

1，准备食材：黑芝麻100g、核桃油适量

2，黑芝麻洗净沥干水

3，黑芝麻入锅，中火炒干后转小火

4，炒至能用手捏碎就可以了，吃一口很香

5，黑芝麻晾凉（一定要晾凉，否则湿气很重容易搅打成团），倒入料理机打成粉，然后加适量核桃油继续打到油和粉充分融合即可（核桃油根据想要的芝麻酱稀稠程度来加）

6，又香又营养的黑芝麻酱就做好啦！将黑芝麻酱放入密封罐冷藏保存，可以保存2-3周。

用料：黑芝麻 50克

核桃油 15克

做法步骤

1、准备食材：黑芝麻50克，核桃油15克

2、将黑芝麻倒入清水中清洗干净。 白芝麻和黑芝麻都适合做芝麻酱，营养各有优势，但白芝麻油脂含量稍稍高了一点，所以今天我用黑芝麻来制作。

3、用手轻轻搅拌清洗干净。 黑芝麻较黑，参有杂质的话，肉眼看不太出来，所以一定要清洗干净哈！ 为了确保干净，妈妈们可以多清洗几次哦！

4、倒入筛网，沥干水分。 黑芝麻沥干水分， 可以缩短烤的时间，同时受热更均匀哦~

5、将沥干水分的黑芝麻倒入烤盘，稍稍铺开，分布均匀些。 妈妈们记得铺硅油纸哈！

6、放入烤箱中层。

7、烤箱温度设置150度，烤30分钟。

黑芝麻酱怎么做不苦？

这个主要是你调的芝麻酱纯度太纯，正常家里调的花生酱都会苦，买上一些纯花生酱混合或者加点香油或水就不苦了。芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所***用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。芝麻酱营养素丰富：芝麻酱富含蛋白质，钙量较多。芝麻酱有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。

黑芝麻酱本身不苦,但芝麻在加热过程中有一些胡了，苦味就会产生。

避免苦味产生注意:

1、首先把白芝麻挑拣一下，去除杂质、洗去浮尘，沥干水分后放入干锅中用小火慢慢炒熟。

2、 然后把炒熟的芝麻和麻油放入搅拌机中打成酱，这样做出来的芝麻酱会大大降低苦味。

3、 可以加开水稀释，并放入白糖和腐乳降低其苦味，或者在调试芝麻酱汁时加入少许食用盐来冲淡其苦味。

芝麻糖饼酱怎么做？

做法

1.面粉中慢慢加入温水，边加入边用筷子搅散成棉絮壮

2.然后把面揉成团，用擀面盆倒扣静置饧发20-30分钟

3.芝麻酱加入一汤勺左右的香油，顺着一个方向搅拌

4.搅拌到舀起澥好的芝麻酱成线状流下，堆叠后慢慢消失的状态为佳

5.面团擀开，饼皮可以稍薄一些，但饼皮下面一定要放足薄面，避免面太软粘住不好卷起。撒上芝麻酱，用勺子抹匀

用料

面粉500克 花生酱200克

熟黑芝麻20克 糖粉80克

芝麻花生酱甜饼的做法

花生米用烤箱上下烘管130度，烘烤10分钟，晾凉后去掉花生衣，混合黑芝麻，放到原汁机里面打碎。

面粉混合即发酵母，加入适量清水到面包机，搅拌成团自然发酵。等到面团发到原来的两倍大，面包机桶取出来揉成光滑的小面团。

取小面团捏成碗状，把磨好的花生芝麻酱和糖粉拌匀，取适量的用料放入到捏好的面团里。像包包子那样收紧口边，以免配料从里面漏出。然后慢慢用力压成圆片儿。

拍好的圆饼醒发15分钟，直到表面光滑柔韧为止。

放到电饼铛里，静等指示灯灭，芝麻花生甜饼就做好了！

到此，以上就是小编对于黑芝麻酱做法烘焙的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑芝麻酱做法烘焙的3点解答对大家有用。