烘焙古早蛋糕的做法,古早蛋糕的配方与制作

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙古早蛋糕的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙古早蛋糕的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 21天古早蛋糕做法？
2. 古早蛋糕烘烤温度和时间？
3. 榴莲古早蛋糕做法？

21天古早蛋糕做法？

食材：色拉油75克，低筋面粉90克，蛋清6个，蛋黄6个，牛奶60克，绵白糖70克，柠檬汁3滴，盐1克

做法

1.色拉油盖上保鲜膜放进里加热2分钟，大概油温70度左右

2.取一个大碗，低筋面粉过筛一遍在碗里，把加热好的色拉油和面粉混合，划Z字搅拌均匀至无颗粒

3.加入60克牛奶，划Z字搅拌均匀

古早蛋糕烘烤温度和时间？

根据不同的食谱而有所不同。一般来说，古早蛋糕的烘烤温度通常在180-200摄氏度之间，烘烤时间大约在30-40分钟左右。但是具体的温度和时间还是要根据具体的食谱来确定。建议在制作过程中严格按照食谱的要求进行操作，以确保蛋糕的口感和质地。

榴莲古早蛋糕做法？

用料

新良低筋蛋糕粉200克、鸡蛋12个（720克左右）、玉米油120克、细砂糖120克、牛奶170克、榴莲肉80克、柠檬汁或白醋2克、盐2克

28*28金***早榴莲蛋糕（水浴法）的做法

全部材料称重备用

蛋黄，蛋清分离，可以准备一个小碗打几个蛋清再倒入无油无水的大盆中，分N次倒入，万一蛋黄掉进蛋清里面去影响蛋淸打法，因为数量多怕浪费，先弄蛋黄糊，把蛋清放冰箱冷藏备用。

200克低筋面粉过筛好放在无油无水的大盆中。

色拉油加热75-80度左右，也是可以用微波炉1分钟左，我是直接放煤气灶上烧的，烧到油出现纹路就可以了，加热的时候要小心别烫到手。

把加热好的油直接倒入粉中拌匀，再倒入牛奶，鸡蛋，榴莲肉拌匀。这个时候随便怎么拌没事，不起劲。

拌匀后的蛋黄糊过筛一遍备用。过筛后更细腻。

蛋清加2克白醋或（柠檬汁）加2克盐，三分之一的白糖开始打发，打蛋清之前可以预热考箱上下火150。

 步骤1面粉+淀粉——过筛

步骤 2

玉米油——微波炉加热至60-70度（我转了30s）

步骤 3

玉米油加热后倒入过筛的面粉。搅拌成均匀的面粉糊（Z字型搅拌）

步骤 4

鸡蛋——蛋黄蛋清分离。蛋清的盆子必须无油无水。蛋黄单独装碗搅拌均匀。

步骤 5

牛奶，蛋黄，面糊——混合搅拌均匀。（浓度=蛋黄酱，浓了加点牛奶，稀了加过筛面粉）

到此，以上就是小编对于烘焙古早蛋糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙古早蛋糕的做法的3点解答对大家有用。