烘焙酥皮点心做法窍门图,烘焙酥皮点心做法窍门图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙酥皮点心做法窍门图的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙酥皮点心做法窍门图的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆沙酥皮点心的做法？
2. 酥皮点心家常做法，正宗酥皮点心怎么做？
3. 酥皮点心怎么做？
4. 清真酥皮点心的做法？

豆沙酥皮点心的做法？

步骤一

1. 250G红豆和250G绿豆放入电压力锅内，加适量水，旋转至“豆/蹄筋”档

2. 煮好后加入适量白砂糖和蜂蜜用勺子搅拌打出蓉，留些颗粒口感更好。

3. 器皿内铺入干净笼布，做好的豆沙放入，盖严静置。

4. 油皮和油酥刚好能揉成团状即可。醒发10分钟。

5. 醒好的油皮和油酥分别搓成成条，分成等量的10份。

6. 取一块油皮，擀平，包入油酥，封好口。

7. 静置醒发5分钟。

8. 用手掌将面团压平，用擀面杖擀成长条状。

9. 自下而上将它卷起。

酥皮点心家常做法，正宗酥皮点心怎么做？

派皮：低筋面粉100克，黄油70克，冰水30克，盐2克，糖5克。

派馅1：罐头樱桃派馅300克。

派馅2：新鲜樱桃300克，糖(25克+35克)，玉米淀粉10克，水(加滤出的汁液)100克，盐1克，柠檬汁5ML。

派馅1或派馅2任选其一。黄油切成1CM见方的小方块（从冰箱取出后直接切，不要软化） 面粉倒入盛黄油的碗里 把面粉和黄油稍稍拌匀，使黄油块儿均匀的裹上面粉 盐、糖溶解在冰水里。

把冰水倒入面粉黄油混合物 略微搅拌，使面粉完全吸收水分，碗里没有干面粉 把拌好的混合物放进保鲜袋，用手捏一捏或者压一压，把保鲜袋里的混合物捏压成面团。

把面团放进冰箱冷藏松弛半个小时。

（一定要注意，一直到这个时候，面团里的黄油都是保持小块状分布在面团里的，没有和面团、水分融合） 把冷藏好的面团取出来，案板上施薄粉，把面团擀成长方形 擀好的长方形面团四折起来，和做千层酥皮一样。

酥皮点心怎么做？

酥皮点心的做法如下：

1、80克猪油加入面粉合成油酥面团。

2、剩下的猪油倒入面粉中分次加水合成油水面团，醒面30分钟。

3、红豆沙是事先做好的，拿出来备用，蛋黄一个备用。

4、醒好的面团用手拍扁，放入油酥面，将油酥包在里面。

***酥皮点心的做法？

1.准备食材。中筋粉(水油皮用)：218g，白糖(水油皮用)：20g，水(水油皮用)：75g，玉米油(水油皮用)：68g，低筋粉(油酥用)：190g，玉米油(油酥用)：75g，桃核仁、黑芝麻（装饰用）：适量。食用色素：适量。注：此配方为素油（玉米油）开酥，***也可食用。

2.馅料：荷包酥：五仁馅料、梅花酥：百果馅料、佛手酥：山楂馅料、芝麻酥：黑芝麻馅、喜字饼：豆沙馅料、寿字饼：枣泥馅料、寿桃饼：白芸豆沙馅料、莲叶饼：红莲蓉馅料。共8种馅料，每种馅料40g,团成大约20g/个的圆球待用。正宗津味小八件馅料比较考究，八款各有不同，如果您觉得传统馅料过于复杂，也可以根据自己喜好进行调整。

3.制作水油皮面：取中筋粉，糖，水和玉米油68g，将食材放入厨师机搅拌桶内，进行和制。启动2档搅拌2分钟， 观察材料状态，原料搅拌均匀后，转4档继续搅拌5分钟左右，和成光滑的面团即可。

4.制作油酥面：取低筋粉，玉米油75g，和成面团。 用搓的手法将其搓匀，滋润后滚圆放在盆中。

5.将和好的水油皮面和油酥面分别放在容器中，盖保鲜膜醒制20分钟。

到此，以上就是小编对于烘焙酥皮点心做法窍门图的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙酥皮点心做法窍门图的4点解答对大家有用。