烘焙蛋糕做法烤箱新手教程,烘焙蛋糕做法烤箱新手教程***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙蛋糕做法烤箱新手教程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙蛋糕做法烤箱新手教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋糕烘焙教学？
2. 27*22cm烤箱能做多大蛋糕
3. 烤箱烤蛋糕的做法？

蛋糕烘焙教学？

1、提前将面粉过筛备用。

2、将蛋糕模一个个的放入烤盘中。

3、将鸡蛋打入盆里，然后将白砂糖一次性倒入盆中。

4、用电动打蛋器开始高速搅打。慢慢的蛋液的颜色会变得越来越浅，质地会越来越浓稠。（这是打了五分钟的样子）

5、打至提起打蛋器，滴落下来的蛋糊纹理不会马上消失就可以了。（全程大概需要十多分钟）

所用：鸡蛋5个，低筋面粉90克，玉米油40克，牛奶60克，白糖50克。

做法步骤：

第一步：先把鸡蛋分离，蛋清和蛋黄都各放到无水无油地盆里，蛋清中直接加入白糖。

第二步：把蛋清用电动打蛋器打发成干性发泡地蛋白霜，提起打蛋器，打蛋器头上地蛋白霜成直角就是打发好了。蛋白霜的打发会直接影响到蛋糕的涨发，如果打发不到位，蛋糕就不会涨发地很好。

第三步：蛋黄中加入牛奶和玉米油用蛋抽搅打均匀，然后筛入低筋面粉拌匀成为细腻地蛋黄糊。

27*22cm烤箱能做多大蛋糕

27*22cm的烤箱可以做直径为22cm左右的蛋糕。烤箱的尺寸通常是指内部的容量大小，因此蛋糕的直径应该小于烤箱的宽度（22cm）。然而，具体能够制作多大的蛋糕还取决于蛋糕的高度和形状。

一般来说，您可以在这样的烤箱中制作一个直径为22cm，高度为约5-7cm的圆形蛋糕。如果您需要制作更高的蛋糕或者特殊形状的蛋糕，可能需要选择更大尺寸的烤箱。

此外，在烘焙过程中，要确保蛋糕与烤箱内壁有足够的空间以确保均匀受热。您可以根据具体的食谱和烘焙需求，调整蛋糕的大小和烤箱的使用方法。

蛋糕尺寸

4寸=直径10cm【10L及以上烤箱】

5寸=直径13cm【10L及以上烤箱】

6寸=直径15cm【12L及以上烤箱】

8寸=直径20cm【30L及以上烤箱】

10寸=直径25cm【32L及以上烤箱】

12寸=直径25cm【38L及以上烤箱】

烘烤时间

4寸：上下火150度，中下层30分钟

5寸：上下火150度，中下层30~35分钟

烤箱烤蛋糕的做法？

做法

1. 蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态 

2. 蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态 

3. 最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角 

4. 蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅 

5. 再边搅拌边加入50ml色拉油，再边搅拌边加入50ml牛奶 

6. 最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒 

7. 蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀 

8. 最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒 

9. 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来 

到此，以上就是小编对于烘焙蛋糕做法烤箱新手教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙蛋糕做法烤箱新手教程的3点解答对大家有用。