酥皮烘焙美食推荐语大全,酥皮点心介绍

kodinid 2024-09-19 16

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大家好,今天小编关注到比较有意思的话题,就是关于酥皮烘焙美食推荐语大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍酥皮烘焙美食推荐语大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 菠萝包酥皮的做法?
  2. 酥皮绿豆酥饼的做法?
  3. 酥皮海鲜汤怎么做?

菠萝包酥皮的做法

材料:   A:黄油35克 糖粉35克 全蛋16克  B:奶粉7克 低筋面粉约58克菠萝皮的做法:   1.A中黄油加糖粉混合,搅打至膨胀泛白色。  2.分2次加入蛋液,搅打均匀。  3.加入材料B粉类,拌成团,用保鲜膜包好移入冰箱冷藏约1小时至有些变硬状态。  4.菠萝皮包住面包面团的表面,用刮刀在菠萝皮上横纵压上条纹状。

面包胚材料:面包粉300克,鸡蛋1个,牛奶150克,黄油35克,盐3克,酵母3克,白糖40克(没有电子称就用面包机配送的量勺量杯测量500克重的标准);菠萝酥皮材料:黄油50克,糖粉50克,低筋面粉50克。

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(图片来源网络,侵删)

2.

鸡蛋、牛奶、糖、盐首先加入面包机桶,然后加入面粉,在面粉上放加入酵母,启动(快速)和面程序

3.

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一个程序结束后倒入溶化的黄油,继续启动快速和面程序。

用料:高筋面粉500克、砂糖55克、奶粉25克、酵母5克、全蛋液50克、牛奶100克、水150克、盐5克、黄油30克

酥皮用料:低筋面粉140克、黄油100克、砂糖80克、全蛋液30克、奶粉30克

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烘焙:置烤箱中层,上下火185度,烤30分钟

1. 我用面包机来做揉面,先把液体的食材放入,鸡蛋2个,牛奶100克,水150克,再来是把高筋面粉500克放入,奶粉25克,砂糖55克,盐5克(盐和糖分别放在面包机的对角处不要混在一起)在面包机的中间挖个小洞,把5克的酵母粉放入,再用旁边的面粉盖住,黄油不要一起放,待面包机揉面团至表面光滑时再加入,黄油要提前溶解。

2. 如果没有面包机的朋友可以手工揉面来制作,也是把食材(除了黄油以外)全部放入盘里揉成光滑的面团后再加入黄油,手工揉面刚开始时面团会很粘手,揉面的方式像我们在搓衣服的动作一样,面团越搓就会越光滑不易粘手,直到搓出手套膜才可以。

制作步骤

1、面团揉至扩展阶段,至于28度左右发酵一个小时左右。

2、发酵到2.5倍大,用手指沾面粉戳一个洞,洞口不会缩即可。

3、排气,分割成4份,滚圆,中间发酵15分钟。

4、中间发酵的时候可以准备菠萝皮。将软化的黄油用打蛋器打到发白,倒入糖粉,盐,奶粉,搅拌均匀。

5、分三次加入鸡蛋液。(每一次都要充分将鸡蛋液与黄油混合再加下一步,以免油水分离,影响菠萝皮的酥性)

6、搅拌至黄油与鸡蛋液完全融合。

7、倒入低筋面粉,轻轻拌匀。(不要用打蛋器,用勺子轻轻切拌即可。千万不要用揉面的方法来搅拌,以免面粉起筋影响酥性)

8、拌至光滑不粘手即可,案上施薄粉,把菠萝皮搓成条状,切成4份。

酥皮绿豆酥饼的做法?

酥皮绿豆酥饼是一款口感酥脆、香甜可口的传统糕点。下面是一种常见的酥皮绿豆酥饼的做法:

材料:

- 绿豆馅:

- 绿豆:200克

- 糖:80克

- 植物油适量

- 酥皮:

- 中筋面粉:150克

- 猪油(或黄油):90克

- 温水:60毫升

酥皮海鲜怎么做?

- 用料 - 鲜虾 10个 鲜蘑 50克 西兰花50克 培根2片 芹菜3小根 面粉30克 雀巢奶油 100ml 小洋葱 3个 香葱味飞饼酥皮 一张 黄油50克 盐 2克 黑胡椒2克 - 做法 - 1. 烘焙:190度,15分钟,烤箱下层。

如果烤箱大,4层的可以放在中下层 2. 准备所有原料,鲜虾去虾线,去头剥壳取虾肉备用 3. 中火加热锅中的黄油至完全溶化后,放入洋葱丁炒香 4. 放入培根一起煎出香味后,分次加入面粉拌成糊状,避免存在颗粒 5. 加入雀巢淡奶油,注入适量的水 6. 锅中水开锅后,放入鲜虾,西兰花,鲜蘑,芹菜丁略煮。开锅后放入盐,黑胡椒粉 7. 煮好的汤盛入汤盅,飞饼裁好大小,盖在汤盅上,入炉烘焙即可

到此,以上就是小编对于酥皮烘焙美食推荐语大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于酥皮烘焙美食推荐语大全的3点解答对大家有用。

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