烘焙蛋糕面包自制做法,烘焙蛋糕面包自制做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙蛋糕面包自制做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙蛋糕面包自制做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 做蛋糕和烘焙哪个难？
2. 真空包装的蛋糕面包保质期一般多少天？
3. 现在学蛋糕烘焙有没有前途？

做蛋糕和烘焙哪个难？

做蛋糕也是烘培的一种。做面包有点难度，做蛋糕相对来说很简单！

做面包，对面团的要求很高，需要揉至完全扩展阶段，也就是我们通常说的“手套膜”，手揉出模的难度非常高，如果用面包机和厨师机，则需要另外添置。

其次，面包的发酵过程，也对温度、湿度要求比较高，如果发酵不到位或者发酵过了，面包都不成功。

而入门级别的戚风蛋糕，也就是奶油蛋糕常用的蛋糕坯，只需要把材料按配方的比例进行打发、混合就可以做出美味的蛋糕，操作过程不过20分钟，然后进烤箱烘烤60分钟。

真空包装的蛋糕面包保质期一般多少天？

我是做面包配料的,一般市面上的面包,最好当天吃.你也知道那个日期是自己打上去的.保质期说是3天,如果加了海藻糖就会放更久一点,我们做过实验,加了海藻糖可以存放7天左右.很多市面上的面包都前一天晚上工人送到指定的销售点,有的是第二天一大早送的,新不新鲜?最好是面包房刚做出来的.

我是做面包配料的,一般市面上的面包,最好当天吃.你也知道那个日期是自己打上去的.保质期说是3天,如果加了海藻糖就会放更久一点,我们做过实验,加了海藻糖可以存放7天左右.很多市面上的面包都前一天晚上工人送到指定的销售点,有的是第二天一大早送的,新不新鲜?最好是面包房刚做出来的.

现在学蛋糕烘焙有没有前途？

学西点有没有前途？从业西点20多年，有没有前途，我分享一下我的个人感悟。

1）我学了两年的专业烹饪，在学校基本没有接触到西点，1999年参加第一份工作的时候，选择了西点（因为一般女孩子要么就是做点心，要么就做冷菜，大的单位很少有要女的去做热菜），我从最基本的开始做，从最基本的学徒一步一步做到部门主管，到这一阶段花了17年的时间，谈不上有什么前途不前途的，因为只是把西点当成了一份工作，并且习惯了这份工作，期间也觉得很辛苦，多次想放弃，但为了生活本身，还是一直坚持做。

2）在酒店工作期间，每天都重复那些工作，有些时候有点厌倦了，想寻求一点新的尝试，刚好新东方需要一个外聘西点老师，我就去想尝试一下，我一步一步看着西点队伍一点一点壮大起来，从开始的一个班发展到现在都九个班，从一个月学习西点到三个月，从三个月到一年到现在的两年制中专甚至三年制大专这样一个过程，在学校的这个过程，收获了很多，学校有不同老师，我可以从他们身上学一些自己身上没有的东西，取长补短，因为认识的学生多了，他们很多都在外面工作，他们也有自己的东西，他们有的会把自己觉得好的东西拿来跟我分享，西点更新比较快，需要不断学习补充营养才能跟上时代步伐。

3）现在因为家里需要一个人照顾小孩，我做了一个私房烘焙，下一步我也不知道会做到哪里？我只希望在西点烘焙的这条路上走得更远。

说了这么多，那么西点又没有前途呢？仁者见仁智者见智，有的学了西点收获到了自己想要的东西，三百六十行，行行出状元，有的半途而废荒废了大好时光。我自己觉得是有更好的的前途就不要学西点了，自己以后可以把西点当个兴趣爱好培养，如果现在无所事事，那么学习西点可以让自己有个一技之长，以后也可以有个安身立命的事情做做，还有一种就是特别喜欢，这个也可以学，因为兴趣是最好的老师嘛，切忌剃头匠的担子~一头冷，一头热，我接触的好多学生学了以后就去做其他事情了，白花了父母的钱还耽误了大好时光。

学习西点有没有前提，我提供这么多供大家参考，你根据自己的实际情况去做选择吧！

到此，以上就是小编对于烘焙蛋糕面包自制做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙蛋糕面包自制做法的3点解答对大家有用。