私房烘焙蛋糕胚做法图,私房烘焙蛋糕胚做法图片大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于私房烘焙蛋糕胚做法图的问题，于是小编就整理了4个相关介绍私房烘焙蛋糕胚做法图的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋糕底胚的家庭做法？
2. 蛋糕胚的做法？
3. 蛋糕胚做法烤箱家庭版？
4. 玫瑰蛋糕胚做法？

蛋糕底胚的家庭做法？

材料]:

鸡蛋3个/6个、玉米油33g/60g、牛奶33g/75g、细砂糖40g/70g、低筋面粉40g/90g。

[做法]:

1蛋清蛋黄要分离干净，蛋清里面不能有一滴蛋黄，不然怎么都打不发，分别放进两个无水无油的干净盆里。

2蛋黄盆里加玉米油、牛奶充分搅拌到完全混合，然后过筛加入低筋面粉(过筛这步不要偷懒,不过筛的话面糊容易结块不细腻)。要用z字形的手法混合备用。>K不可画圈搅拌。

1、先打发5个蛋白，打发下加入20克糖，打发好前再加入20克糖。打发完放入冰箱冷藏。

2、把30克糖加入5个蛋黄中，打散后依次加入1克盐，40克色拉油，40克牛奶，搅拌均匀后，再加入过筛后的85克面粉。

3、烤箱上下温度都调到200摄氏度，预热烤箱5分钟。

4、把1/3的蛋白加到蛋黄糊中，翻拌均匀后，将其倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀，直到充分混合。

5、烤箱上下温度都调到150摄氏度，烤50分钟。烤好后一定要趁热切。切之前先用牙签扎到蛋糕底部，抽出牙签，牙签上什么都没沾，就代表烤熟了。

蛋糕配方：低粉100克，牛奶65克，鸡蛋4个，玉米油50克，蛋清糖25克，蛋黄糖60克，盐1克，米醋3克

蛋糕胚的做法？

关于蛋糕胚的做法如下：

1. 将低筋面粉、泡打粉、细砂糖混合在一起，过筛备用；

2. 在另一个碗中打入鸡蛋，加入牛奶、植物油等调味料，搅拌均匀成蛋液；

3. 将蛋液倒入干粉中，用橡皮刮板或手动打蛋器将面糊搅拌均匀至无颗粒状；

4. 将面糊倒入已经涂抹了黄油的烤盘中，用刮板将其平整；

5. 烤箱预热至180°C左右，将烤盘放入烤箱中烤制约20分钟左右，直到蛋糕胚表面呈现金***即可。可以根据个人口味调整烘焙时间和温度。

蛋糕胚做法烤箱家庭版？

材料：

1、主料：鸡蛋5个、细砂糖85克、低筋粉95克、玉米油50克、牛奶50克。

2、辅料：白醋几滴。 第一步：先准备好所需的所有材料。 第二步：然后分离蛋清蛋黄，蛋黄用手动打蛋器拌匀。 第三步：加入牛奶和玉米油拌匀。 第四步：紧接着筛入低筋粉。 第五步：拌匀，状态会像丝带状顺滑细腻，烤箱上下管140度预热。 第六步：细砂糖粉三次加入蛋清内打发。 第七步：打发至出现短小尖角即可。 第八步：取1/3蛋白加入蛋黄液内拌匀。 第九步：然后再倒回蛋白里拌匀。 第十步：最后的状态。 第十一步：倒入准备好的模具内，放如预热好的烤箱中下层上下管140度烤制55分钟即可。 第十二步：出炉后震一下，立即倒扣放凉。 第十三步：放凉后手工脱模。

烤箱蛋糕胚做法如下：

食材：

低筋粉 82克、鸡蛋 5个、糖(蛋黄糊) 19克、糖(蛋白) 48克、牛奶 38.5克、玉米油 38.5克

步骤：

1、蛋清分离，备用。

2、分离出来的蛋黄加入牛奶，19克糖，玉米油，搅拌均匀。

3、搅拌好的蛋黄糊内，筛入低筋粉。

4、拌匀后的蛋黄糊，备用。

5、蛋清加糖进行打发。

6、把蛋黄糊内加入三分之一的蛋白，开始用软硅胶刀翻拌。

玫瑰蛋糕胚做法？

1.打浆：将蛋液加入白砂糖混合搅打约20分钟左右，至体积充分膨胀，浆色呈奶白色时加适量清水，投入过筛精面粉后略加搅拌均匀即可。

2.灌模、蒸制：将浆灌入刷过油的碟模中，表面放一玫瑰花瓣，上笼蒸制，旺火蒸约10分钟左右，视糕有弹性，不粘，熟透时，即可出笼，脱模，冷却后，成品码层装箱。

到此，以上就是小编对于私房烘焙蛋糕胚做法图的问题就介绍到这了，希望介绍关于私房烘焙蛋糕胚做法图的4点解答对大家有用。