猪肉：猪肉的肉筋和结缔组织少，竖切能保持肉的完整。

鸡鸭肉：鸡鸭肉的纹理是斜的，顺着纹理切，口感会更加新鲜。

1. 切肉片又薄又均匀的小技巧 1、先把准备要切的肉块洗净,整好形,用保鲜膜包起来或者放入保鲜盒中(这样可以防止肉块被污染),然后再把肉块放入冰箱冷冻室里。 2、等到肉块被冻至半硬状态时(通常情况下冷冻40分钟左右... 2. 不同种类的肉切片方法也不同 猪肉、鸡肉、牛肉或羊肉切片的时候都可以使用上述技巧,很实用的。但是,不同种类的肉切成肉片时,还要掌握一些不同的小技巧。 牛羊肉要逆着肉的纹理横切

炒菜很多情况下都会用的到肉，与肉一起炒出来的青菜味道会更香，所以避免不了的要去切肉片，肉片也分为好多种，常见炒菜用的都是瘦肉，里脊肉比较多，但是制作比菜扣肉等这样的肉片的话，都是选用五花肉最好。切瘦肉，里脊肉和五花肉是用不同的方法来切的，想要切出又薄又漂亮的肉片，还是需要一点技巧的。

接下来就分别说一下切肉的方法。

第一种，切五花肉。

五花肉是肥瘦相间的猪肉，切起来比较难，因为生的五花肉是非常软的，切起来就很容易变形，猪肉变形就会影响最终切出来的效果，要么就厚薄不一致，要么就是切出来的形状偏差很大，所以这个时候最好是放入冰箱去冷冻一下，在取出来切就比较容易。

说一下具体的步骤:

1. 五花肉买回来以后，放在一个保鲜袋里面，把口扎紧以免进入细菌，放入冰箱冷冻半个小时。
2. 取出来以后，把五花肉斜着肉的纹路切成薄片，注意放在冰箱的时间不要太长，如果太长就冻过了，切起来就非常难，如果放的时间太短，拿出来之后起不到效果，所以一般半个小时左右是最好的。半硬的状态最适合切肉，如果不小心冻过了，可以把它自然冷却到半硬状态就可以。
3. 斜着纹路切能够切出既漂亮又好做的肉片，如果竖着纹路切的话，肉片很容易散开，粘连不到一起，所以这一点要非常注意。
   
   

第二种是关于瘦肉、里脊肉的切法。

这几种肉一般是用来炒青菜，吃的时候比较多。

1. 取回来的里脊肉一定要把它从中间切开，先分成几块，这样片的时候更容易。
2. 切开的里脊肉能够清楚的看到里面的纹路，这时再用刀垂直于纹路去慢慢片成薄片，这样切出来出来的肉就比较好吃。
   
   

   ---

   我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，五个月前加入悟空问答，坚持每天输出原创问答文字，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝10000人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！

宿舍小烤箱能做什么好吃的？如何操作？

有一个烤箱其实很幸福的，但是你需要备好其他器材，比如锡纸、这很重要，因为基本都离不开它，最基本的你可以用锡纸包住红薯、土豆、玉米、等可以烤，也可以变成容器考金针菇、烤板栗、烤韭菜、茄子，茄子对半切开，放上蒜末，简直就是美味，也可以去超市买一些骨肉相连、肉串之类的，刷上油，就可以烤，记得翻面，最后撒上孜然粉和辣椒粉，鸡翅和鸡腿要用酱料腌一下入味，再烤最后撒孜然粉和辣椒粉。这是基本款的

复杂一点的就是烤鱼，烤鱼需要先买料理好的鱼，葱姜蒜腌一下，抹上油，盐、，有锅的最好先煎一下鱼再烤，没有的话就直接烤也可以，撒上一些土豆之类的配菜。

高级一点的可以制作披萨，但是需要买芝士，不会做披萨饼的可以直接买，然后买些火腿、培根、青椒、洋葱，香菇等喜欢的配菜，先刷上一些酱，老干妈也可以的，自己喜欢自己觉得，再放菜、肉、最后撒上芝士，烤吧，绝对香爆你！

蛋糕当然也可以了，但是可能需要打蛋器不然真的很累很累。还要一些模具啊等等。

小烤箱也可以做蛋挞哟

十分简单的方子，在宿舍操作起来也无压力

原料：两个鸡蛋、白糖适量、特仑苏一盒、超市买的蛋挞皮（12块钱20个）

做法：

1、两个鸡蛋打散，放适量白糖（根据你的口味，不放白糖放入些炼乳也可）

2、搅匀后放入一盒特仑苏（盒装奶即可）搅匀。

3、在烤盘中摆入蛋挞皮，每个蛋挞皮放8-9分满。可放新鲜蓝莓等（可随意放你喜欢的）

4、预热150度，烤40分钟左右（时间和温度仅供参考，每个烤箱的脾气不一样，慢火烤，最后大火上色10分钟。

一会儿满屋子的香气，吃起来不腻，烘培小白也可以轻松搞定。比外边卖的蛋挞要好吃多了！）

希望喜欢~

宿舍小烤箱最适合做烤红薯，烤栗子，烤[_a***_]，烤核桃，烤面包，烤玉米，烤水果干等等比较简单的美食。不需要过多的制作过程和时间，就能享受到美食的诱惑。

烤栗子尤其注意安全，要把栗子开个缝，否则会爆的！！！！

还可以烤茄子，烤土豆，烤青椒，烤香肠，烤韭菜，烤大蒜，烤鸡腿，烤鸡翅，烤蘑菇，烤金针菇，烤培根，小鱼干等等。

还可以烤肉，烤鱼。肉如果不方便在宿舍处理，可以买的时候让摊贩帮忙处理一下。如果没有很多调味和技术，还是不要尝试了。

食物清洗干净，刷酱，刷油，放调料，放到小烤箱里，预热，加热定时，然后等着叮的一声响，美食出炉喽。

在宿舍我觉得适合烤鸡翅

1.鸡翅解冻洗净打花刀，放入酱油，盐，姜丝腌制，一般两小时就好

2.烤盘放入铝箔纸，将鸡翅放进去

3.烤箱180度，预热5分钟，鸡翅放入烤10分钟

4.鸡翅取出，根据个人爱好撒芝麻

5.再烤15分钟就好了，这次烤完鸡翅忘记拍照，鸡翅被姑娘吃了，成品是上次拍的没有打花刀的，味道一样美味

青椒玉米怎么做？

做一款三色"珍珠“落玉盘。

新鲜嫩玉米籽一盘焯水5分钟，沥干水份；小米辣红椒切可粒；二精条青椒切可粒。

架锅开火八成热，下植物油一小勺，下青红椒可粒煸炒爆香后，下玉米籽，适量精盐，继续翻炒七八铲，起锅装盘，亮晶晶的红黄绿三色"珍珠”落玉盘即成。

很高兴由小吃货笔记来回答这个问题。

说起炒玉米，基本上都是我们家小孩承包菜品，只要一做这道菜，基本上都是饭扫光。

炒玉米是一道家常菜，一般我们会选用甜玉米来做，炒出来之后，吃起来带一丝甜味，隔壁小孩只能馋哭了。

一般炒玉米有好几种组合，制作方法都是大同小异，基本上都一样。

1.青椒炒玉米 好吃

2.青椒火腿肠炒玉米 好好吃

3.青椒胡萝卜火腿肠炒玉米 好好好吃

下面简单说一下制作方法，基本都一样，只有第一步处理食材有一点小区别。

简介：青椒炒玉米一般会加一点点红辣椒配色，这样可以做到色香味俱全

怎么炒青椒玉米我来说一下。

1，原料新鲜嫩玉米一个，把玉米籽取下洗净，焯水备用。

2，青线四个切成青椒圈，

。

3，调料准备色拉油，盐，胡椒粉，香油，蒜米。

4，锅里烧色拉油至五成热下玉米粒，青椒圈滑下油，倒出漓干油分。

5。锅里留底油爆香蒜米，下入玉米粒，青椒翻炒，加盐，胡椒粉，香油调即成

一盘香辣下饭的青椒玉米就做成了。

到此，以上就是小编对于自制烘焙火腿的做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制烘焙火腿的做法窍门的3点解答对大家有用。