烘焙原料食品安全,烘焙原料食品安全问题

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙原料食品安全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙原料食品安全的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么食品添加剂能锁住水份？
2. 面包安全控制措施？
3. 食品生产许可证什么有法律效力？
4. 我国卖瓶装饮料和袋装零食需要食品安全许可证吗？

什么食品添加剂能锁住水份？

食品添加剂中有一类叫做水分保持剂，可以防止食品失去水分 依据GB2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准，我们国家允许使用的水分保持剂有丙二醇、聚葡萄糖、磷酸类、麦芽糖醇和麦芽糖醇液、乳酸钙、山梨糖醇和山梨糖醇液、甘油、乳酸钾、乳酸钠。

食品添加剂中有一类叫做水分保持剂，可以防止食品失去水分 依据GB2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准，我们国家允许使用的水分保持剂有丙二醇、聚葡萄糖、磷酸类、麦芽糖醇和麦芽糖醇液、乳酸钙、山梨糖醇和山梨糖醇液、甘油、乳酸钾、乳酸钠。

面包安全控制措施？

面包的安全控制措施：

面粉的处理控温根据地域和季节的不同，面粉在使用之前应放置适宜的通风阴凉处储存，酵母的处理，酵母本身就是一种生物活性菌是制作面包的一种生物活性菌发酵，砂糖生产面包时，一般使用白砂糖，白砂糖是属于结晶体，应存放在干燥通风处，油脂生产面包时所制作面团中添加的油脂大多用固体油脂。

面包是所有以小麦面粉为主要原料的烘培食品中比较特殊的一种，具有悠久的历史渊源，最早起源于文明古国之一埃及古代时代人们用石头会哄好面批，到如今，***用高科技工艺生产的面包，经历了数千年的历史，不仅是古代劳动，人民的智慧和体现，更是人类科技文明发展的象征，面包制品不仅仅品种丰富，数量繁多，而且还以及越来越新的材料，越来越精致的制作工艺赢得了广大消费者的青睐。

食品生产许可证什么有法律效力？

食品生产许可证应由县级以上地方人民***食品药品监督管理部门向食品生产经营许可的机构依法发放。

《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议于2015年4月24日修订通过，自2015年10月1日起施行。在《食品安全法》第三十五条 国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。

食品生产许可证证书是生产企业获得合法生产资格的证明文件，分为正本和副本，具有同等法律效力。 食品生产许可证证书由国家质检总局统一印制。 在食品生产许可证证书正本，载明有企业名称、住所、生产地址、产品名称、证书编号、发证日期、有效期。——摘自《领导干部质量安全知识读本》

我国卖瓶装饮料和袋装零食需要食品安全许可证吗？

根据《食品生产许可管理办法》的规定，只要在中国境内进行食品生产加工，都需要办理食品生产许可证，瓶装饮料和袋装零食属于预包装食品，必须办理食品生产许可证的。

第十一条　申请食品生产许可，应当按照以下食品类别提出：粮食加工品，食用油、油脂及其制品，调味品，肉制品，乳制品，饮料，方便食品，饼干，罐头，冷冻饮品，速冻食品，薯类和膨化食品，糖果制品，茶叶及相关制品，酒类，蔬菜制品，水果制品，炒货食品及坚果制品，蛋制品，可可及焙烤咖啡产品，食糖，水产制品，淀粉及淀粉制品，糕点，豆制品，蜂产品，保健食品，特殊医学用途配方食品，婴幼儿配方食品，特殊膳食食品，其他食品等。

　　国家食品药品监督管理总局可以根据监督管理工作需要对食品类别进行调整。

　　第十二条　申请食品生产许可，应当符合下列条件：

　　（一）具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

　　（二）具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、***光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；保健食品生产工艺有原料提取、纯化等前处理工序的，需要具备与生产的品种、数量相适应的原料前处理设备或者设施。

　　（三）有专职或者***的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。

　　（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

　　（五）法律、法规规定的其他条件。

　　第十三条　申请食品生产许可，应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列材料：

到此，以上就是小编对于烘焙原料食品安全的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙原料食品安全的4点解答对大家有用。