大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙美食黑芝麻薄饼蛋卷的问题,于是小编就整理了4个相关介绍烘焙美食黑芝麻薄饼蛋卷的解答,让我们一起看看吧。
电饼铛蛋卷做法?
电饼铛蛋卷做法如下:
用电饼铛来制作蛋卷,首先就需要把鸡蛋打进碗里面,在添加适量的白糖搅拌均匀,添加适量的植物油,面粉,黑芝麻继续搅拌好以后电饼铛加热,然后就加上一些蛋糊液体,煎好以后翻面,两面煎好以后快速卷起来,放凉以后就可以吃了。
蛋卷的制作方法有很多,可以做香脆蛋卷,可以先把黄油软化,里面再加入一些细砂糖,搅拌均匀以后就可以在揉捏一下,加入一些低筋面粉,继续搅拌均匀,再用刮刀刮一下,鸡蛋打进去再继续翻拌均匀变成粘稠状态,再加入鸡蛋就会变成非常稀的糊状,黑芝麻加进去搅拌均匀,平底锅加热以后滴上一滴水,如果能够变成球状,就证明温度已经适合了,准备一些蛋卷糊倒进锅中,把它转成一个圆形,慢慢的加热,再慢慢的烤干,等到两边变***以后就可以把蛋卷从一头卷起来放凉就可以定型
蛋卷的做法?
做好蛋卷的面糊,在锅中加入面糊,盖上油纸,压平整,煎至两面金黄,用筷子将其卷起来,冷了之后就会定型。
碗中打入三个鸡蛋,加入适量的盐、白糖,朝着一个方向搅拌,将蛋液充分的搅拌均匀。
放入黄油面粉芝麻搅拌
倒入融化的黄油,或者玉米油搅拌均匀,倒入适量的低筋面粉和熟芝麻,再次搅拌均匀,搅拌成面糊状。
舀入面糊盖上烘焙纸
开小火,平底锅里面舀入一勺面糊,在上面盖上一张烘焙纸,找一个平整的板子放在上面,将面糊压平整
蛋卷放什么东西最好吃?
这个主要看个人口味吧,澳门的 英记饼家是我看过蛋卷口味最多最特别的,黑芝麻、绿茶味、巧克力味,还有榴莲味、海藻糖味的。
以前一直吃的原味,见过才知道原来蛋卷也有这么多口味,哈哈。我个人是比较喜欢绿茶味的,蛋香味糅合了抹茶的清新。蛋卷可以自己在家做吗?怎么做?
<strong>蛋卷可以自己在家做吗?怎么做?
相信很多小伙伴们在找各种吃食谱,家里都会吃最爱的鸡蛋卷,不但是好吃又好看,记得小时候外婆总会做这道蛋卷给我们吃,至今念念不忘,蛋卷是真的很好吃,一根一根地停不下来。
蛋卷是许多小朋友的挚爱,妈妈们完全可以在家里制作,只需预备一只平底电饼铛或者平底锅,我告诉你配方与步骤,现在我们开始吧!
食材:鸡蛋4个,盐2克、白糖70克、玉米油100克、90克低筋面粉,黑芝麻适量(食材都是特别简单)
步骤
1、准备一个碗,打入4个鸡蛋,加入食盐2克,细砂白糖70克。白糖可以根据自己的口味来放,多点少点都可以,我觉得70g的甜度是刚刚好。
2、用筷子快速把鸡蛋打散,一直打到把白糖化开为止,加入玉米油100克 搅拌均匀。
3、加入过筛子低筋面粉90克(不能用高筋和普通中筋面粉,做出来不成型的)
4、加入黑芝麻,顺一个方向一直搅动,直到所有食材都融化成糊状,糊以挂在叉子上不掉下来为准。
5、电饼铛饼预热5分钟,电饼铛开最小火不用刷油放入一勺面糊,用刮板将面糊摊平,尽可能的刮薄一点,底面定型之后翻面继续烙,中间反复翻面(没有电饼铛的小伙伴们可改用不粘平底锅一样操作)
6、一直烙至有稍微的虎皮状即可,做一个鸡蛋卷要一分钟左右,等到鸡蛋卷变成金***就熟了,趁热的时候,用筷子夹住一端向另一端卷起来,动作快,温度降下来以后就会变硬,卷不起来。
到此,以上就是小编对于烘焙美食黑芝麻薄饼蛋卷的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙美食黑芝麻薄饼蛋卷的4点解答对大家有用。
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