大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于新手烘焙披萨水果做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍新手烘焙披萨水果做法的解答,让我们一起看看吧。
水果披萨的做法?
1、准备高筋面粉100克,加糖5克。加盐31克,酵母2克,再加清水60克。
4、案板撒少许面粉,面团擀成大圆。
5、用叉子扎上小孔。
做法步骤如下:
1、温水里加入盐,糖,酵母,油搅拌均匀,加入面粉,揉成光滑面团,放温暖的地方醒发两倍大。
2、醒好的面团揉搓光滑后,擀成8寸左右的饼胚,放入刷好油的烤盘,边缘稍厚一点,用叉子扎些小孔。
3、先放一层马苏里拉芝士打底,再依喜好摆上喜欢的水果,烤箱180度上下火先烤十分钟,拿出来盖上一层芝士,上面可以放多点水果。
第一步:披萨面饼食材按照先液体再粉末的顺序放入面包机里,和面10分钟。面粉里加一点糖发酵会快一点,黄油可以用玉米油代替,爱吃香味浓一点的披萨,就加了黄油和面。
第二步:面团揉光滑后,整理一下收圆面团,放到面包机里继续发酵到2倍大,时间20分钟。如果是用手揉面团,就放到温暖的地方发酵。二次发酵的披萨口感更松软,觉得麻烦的可以跳过一次发酵,直接下一步。
第三步:面团取出来轻轻按压排气,按照重量0.45:0.55比例分成2个面团,分别对应7寸和8寸,也可以分成2个同样大的面团。
第四步:取一个大的面团,放在揉面垫上擀成8寸圆形面饼,小一点的面团擀成7寸的圆形面饼。
第五步:把擀好的8寸面团放入抹了油的披萨盘中,放到温暖的地方发酵15分钟。在面团上用叉子戳出小洞,这是为了防止烤的过程中面团受热不均匀膨胀起来。7寸面饼也是一样的做法,如果不着急烤2个,可以把不烤的那个放到冰箱里冷冻保存,烤之前取出来回温。
做披萨水果怎么处理?
做披萨水果儿要怎么处理?烘干一下。因为披萨是烤出来的,所以里面的水果儿不能含有过多的水分。在烤披萨之前,这些水果儿切片儿之后应该在烘干机上烘干一下,这样的话可以有效的蒸发出水果中的水分,以至于她在披萨上烤的时候不会因为水分过多而影响披萨的口感。
原料:面粉 (4大勺),鸡蛋 1个,牛奶 500克,盐 5克,糖 5克,凤梨 1个,芒果 1个,苹果 1个,玉米 1根,酵母 5克,马苏里拉芝士碎 1袋。
方法/步骤:
1.把鸡蛋打入面上,用一点温水冲酵母,加入盐,糖,搅拌均匀,根据需要倒入面里,加入牛奶,用手顺时针搅动成面絮,不想用手的可以用勺子。
2.揉成光滑不沾手就可以了,将水果切丁,拿点揉好的面团擀成一个薄饼,放进披萨烤盘。
3.用尖锐的工具扎眼儿,一定要扎到底,饼底抹上番茄酱或沙拉酱,正常是要抹上披萨酱的,家里没有用番茄酱代替也不错。
4.撒上一层芝士碎,一定要多撒点,要不然没拉丝,做出来的披萨口感就不行,在芝士碎上撒一层水果粒。
水果披萨配料是什么?
主料:小麦面粉 200克 小麦富强粉 400克
辅料:葡萄干 75克 鸡蛋黄 20克 酵母 12克 朗姆酒 30克 苹果 35克 猕猴桃 35克 奶酪 130克
做披萨要什么水果?
水果披萨最常见的就是榴莲披萨了,榴莲的臭和芝士的香混在一起,深受榴莲爱好者的喜爱。
另外,还有菠萝,苹果,猕猴桃,黄桃等都是比较适合做披萨的水果,做出来也都很香甜。
到此,以上就是小编对于新手烘焙披萨水果做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于新手烘焙披萨水果做法的4点解答对大家有用。
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