大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙师蒸馒头的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍烘焙师蒸馒头的做法的解答,让我们一起看看吧。
蒸烤一体机蒸馒头的做法?
将酵母放到40度以下温水里酵化,起泡即可
步骤 2
步骤 3
步骤 4
预热蒸箱十分钟,过程中将面团用力揉几下后搓成条,切成九份,整理好待用
步骤 5
将馒头底部粘面粉放在蒸盘上,我家没有烘焙纸了,买不到啊啊啊,直接放吧
步骤 6
食材:
面粉:300g、酵母:2g、盐:1.5g、细砂糖:20g、水:150g
步骤:
1、首先将面粉、酵母、糖、盐倒入厨师机,然后加入水,厨师机开1档揉2分钟后开2档揉至面团光滑有弹性
2、把面团搓成圆形,盖上保鲜膜放入蒸烤箱选择发酵功能40发酵50分钟
3、将发酵好的面团,放入厨师机继续用1档揉5分钟、目的是让面团发酵中产生的空气彻底的揉出去,做出来的馒头才会更细腻扎实
4、揉好的面团压扁并用擀面杖擀开
5、将擀好的面团翻一面,卷起成圆柱形
6、然后用刀切成7等分,摆蒸盘中
7、放入蒸烤箱选择发酵功能40度醒发30分钟,再用纯蒸模式100度蒸15分钟(嵌入式机器可以用叠加功能哦,方便省事)
烘培调理奶油能发面蒸馒头吗?
奶油馒头的做法:食材主料:面粉1000g,奶油100g辅料:酵母5g,水适量步骤:
1.将酵母粉用温水化开,倒入将面粉中,加入奶油,倒入适量的水揉成面团放在温暖处发酵2小时2.将发酵好的面团揉好3.做成简单的小馒头4.锅内放水烧开后,将馒头放在笼屉上,大火蒸10分钟后改小火蒸10分钟即可熄火5.熄火五分钟后即可开锅小贴士奶油这东西是高热量,偶尔吃吃可以,可不能经常当成主食来吃
蜂蜜怎么做馒头?
第1步、将酵母放入面粉中搅匀,加入红糖水搅成絮状。
第2步、将面团揉至光滑,发酵两小时,取出排气。
第3步、将面团搓成长条,揪下小团,搓成圆形摁扁,放入电饼铛中,饼铛不需要刷油。
第4步、盖上盖,开上下火,煎制。
第5步、煎五六分钟,两面焦黄即可
蜂蜜馒头是一种口感香甜、营养丰富的传统中式点心。以下是制作蜂蜜馒头的步骤:
材料:
- 面粉 500克
- 干酵母 5克
- 白糖 30克
- 蜂蜜 30克
- 温水 250毫升
- 食用油适量
蜂蜜馒头的做法:
先将蜂蜜倒入和面水中,500克面粉加入水250克,加蜂蜜1汤匙半,夏天加入冷水,春、秋、冬季加热水。再将面团揉匀、柔软,揉好面团后置于盆中,用湿布盖好,放在暖和地方发酵4~6小时,待面团胀发到原来的2倍左右时,就算发好了,若有酸味,可加适量的食用碱水,加适量的干面粉,再揉成馒头剂儿,就可上锅蒸了。
方法/步骤
1/7分步阅读
馒头剥皮,切成网格状。 要注意的是,不要把馒头完全切断,以达到“开花效果”
2/7
黄油块放入隔水融化碗中,放在奶锅上,隔热水融化,期间用刮刀搅拌***。
3/7
切好的馒头放到垫有硅油纸的烤盘上,用刷子在馒头的表面刷上一层黄油。
4/7
蒸馒头时水、面粉和酵母粉的比例是多少?
在做馒头的时候,面粉与酵母的比例是100:1,面粉与水的比例则是2:1。例如:1斤(500克)面粉配5克干酵母、10克白糖、8克泡打粉,加适量水,揉成面团光滑,然后分成面剂子,揉成馒头形状,然后醒30-45分钟,手指压下去可以弹起即可,上笼蒸10-12分钟,馒头就制作好了。
到此,以上就是小编对于烘焙师蒸馒头的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙师蒸馒头的做法的4点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.haienbei.com/post/53894.html