烘焙师蒸馒头的做法,烘焙师蒸馒头的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙师蒸馒头的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙师蒸馒头的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸烤一体机蒸馒头的做法？
2. 烘培调理奶油能发面蒸馒头吗？
3. 蜂蜜怎么做馒头？
4. 蒸馒头时水、面粉和酵母粉的比例是多少？

蒸烤一体机蒸馒头的做法？

将酵母放到40度以下温水里酵化，起泡即可

步骤 2

酵母水与面粉搅拌均匀，酵母水，加水总计约200-250ml

步骤 3

和面机15分钟和面，醒面一小时

步骤 4

预热蒸箱十分钟，过程中将面团用力揉几下后搓成条，切成九份，整理好待用

步骤 5

将馒头底部粘面粉放在蒸盘上，我家没有烘焙纸了，买不到啊啊啊，直接放吧

步骤 6

食材：

面粉：300g、酵母：2g、盐：1.5g、细砂糖：20g、水：150g

步骤：

1、首先将面粉、酵母、糖、盐倒入厨师机，然后加入水，厨师机开1档揉2分钟后开2档揉至面团光滑有弹性

2、把面团搓成圆形，盖上保鲜膜放入蒸烤箱选择发酵功能40发酵50分钟

3、将发酵好的面团，放入厨师机继续用1档揉5分钟、目的是让面团发酵中产生的空气彻底的揉出去，做出来的馒头才会更细腻扎实

4、揉好的面团压扁并用擀面杖擀开

5、将擀好的面团翻一面，卷起成圆柱形

6、然后用刀切成7等分，摆蒸盘中

7、放入蒸烤箱选择发酵功能40度醒发30分钟，再用纯蒸模式100度蒸15分钟（嵌入式机器可以用叠加功能哦，方便省事）

烘培调理奶油能发面蒸馒头吗？

奶油馒头的做法：食材主料：面粉1000g，奶油100g辅料：酵母5g，水适量步骤：

1.将酵母粉用温水化开，倒入将面粉中，加入奶油，倒入适量的水揉成面团放在温暖处发酵2小时2.将发酵好的面团揉好3.做成简单的小馒头4.锅内放水烧开后，将馒头放在笼屉上，大火蒸10分钟后改小火蒸10分钟即可熄火5.熄火五分钟后即可开锅小贴士奶油这东西是高热量，偶尔吃吃可以，可不能经常当成主食来吃

蜂蜜怎么做馒头？

第1步、将酵母放入面粉中搅匀，加入红糖水搅成絮状。

第2步、将面团揉至光滑，发酵两小时，取出排气。

第3步、将面团搓成长条，揪下小团，搓成圆形摁扁，放入电饼铛中，饼铛不需要刷油。

第4步、盖上盖，开上下火，煎制。

第5步、煎五六分钟，两面焦黄即可

蜂蜜馒头是一种口感香甜、营养丰富的传统中式点心。以下是制作蜂蜜馒头的步骤：

材料：

- 面粉 500克

- 干酵母 5克

- 白糖 30克

- 蜂蜜 30克

- 温水 250毫升

- 食用油适量

蜂蜜馒头的做法：

先将蜂蜜倒入和面水中，500克面粉加入水250克，加蜂蜜1汤匙半，夏天加入冷水，春、秋、冬季加热水。再将面团揉匀、柔软，揉好面团后置于盆中，用湿布盖好，放在暖和地方发酵4~6小时，待面团胀发到原来的2倍左右时，就算发好了，若有酸味，可加适量的食用碱水，加适量的干面粉，再揉成馒头剂儿，就可上锅蒸了。

方法/步骤

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馒头剥皮，切成网格状。 要注意的是，不要把馒头完全切断，以达到“开花效果”

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黄油块放入隔水融化碗中，放在奶锅上，隔热水融化，期间用刮刀搅拌***。

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切好的馒头放到垫有硅油纸的烤盘上，用刷子在馒头的表面刷上一层黄油。

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蒸馒头时水、面粉和酵母粉的比例是多少？

在做馒头的时候，面粉与酵母的比例是100：1，面粉与水的比例则是2：1。例如：1斤（500克）面粉配5克干酵母、10克白糖、8克泡打粉，加适量水，揉成面团光滑，然后分成面剂子，揉成馒头形状，然后醒30-45分钟，手指压下去可以弹起即可，上笼蒸10-12分钟，馒头就制作好了。

到此，以上就是小编对于烘焙师蒸馒头的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙师蒸馒头的做法的4点解答对大家有用。