西点烘焙的酥皮做法：西点烘焙的酥皮做法和配方？

本篇文章给大家谈谈西点烘焙的酥皮做法，以及西点烘焙的酥皮做法和配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、酥皮千层酥的做法窍门
• 2、怎么做白皮点心窍门
• 3、...各位烘焙达人,用榴莲做饼干怎么保持它酥脆?怎么做榴莲酥
• 4、怎么做泡芙?

酥皮千层酥的做法窍门

一般在家做酥皮都是用黄油来做的，今天我们用植物油来试做一款千层酥皮，与以往的做法不同的是一定要用水油皮完全包裹住油酥，而且在擀酥皮的时候擀面杖不要往返擀，这样擀出来酥皮不易破皮。

和平时叠被子一样。然后用保鲜膜包好放冰箱里冷藏15分钟，后继续6 7。8 的步骤。

步骤1：千层酥皮苹果派的做法：将酥皮材料中的高、低粉、细砂糖、盐以及软化的黄油（20g）混合均匀，然后缓慢的加入水，根据面粉吸水性边加边揉。步骤2：最终揉成光滑的面团即可。

首先我们先来制作水油皮的部分：先将普通面粉中加入糖，搅拌均匀，然后倒入烧开的水，边倒边用筷子进行搅拌成絮状，再放入猪油。接下来就是下手将上述混合的食材揉成光滑的面团即可，用保鲜膜包裹好。

拿破仑千层酥的做法 拿破仑千层酥面皮制作原料。

怎么做白皮点心窍门

白皮点心的做法步骤161烤箱预热，上下火180度，28-35分钟就可以了。

白皮酥点心的做法大全 材料面粉950g、油370g、40度温水180g、豆沙馅500g 做法皮面：面粉500g、油150g、40度温水180g，将面粉开窝，另入油、水调匀，和成稍软面团，醒15分钟左右。

首先我们开始制作这道点心的油皮面团。取出中筋面粉、猪油、开水（注意一定要是沸水哟）、白砂糖取出一同加入一个碗内（因为加入的是开水所以小伙伴们在制作的时候需要小心一些哟）。

白皮点心的做法步骤 1 普通面粉200g，植物油60g，白糖20g，牛奶75g，豆沙馅380g，红色素、白开水少许。2 面粉白糖混合。3 加入植物油，用筷子略拌几下。4 倒入牛奶。5 揉成面团。6 松弛30分钟。

用料 水 适量 面 1000克 油 100g 黄油 4g 豆沙馅 400克 芝麻 克 天津老白皮（点心）的做法 豆沙馅买回来加少许食用油，这样好吃不会干。

...各位烘焙达人,用榴莲做饼干怎么保持它酥脆?怎么做榴莲酥

榴莲 两瓣 黑芝麻 少许 榴莲酥的做法 黄油室温软化，把40克黄油与面粉混合，加入适量的水，和面，让面与黄油、水充分融合。面活好后，放在冰箱醒20分钟。

制法：1将水皮料与油心料分别和成水皮、酥心，然后再制成酥皮。

做榴莲酥的材料准备：面粉450g、蛋清2个、白砂糖20g、猪油250g、黄油150g、清水100g、淀粉适量、牛奶适量。

做法：飞饼2张提前解冻、榴莲1块。用勺子将榴莲捣烂。撒干粉防粘，将飞饼稍擀薄成长方形。平均分四份。取一张饼皮，中间放榴莲馅。对折后用叉子将三边压实。一个榴莲酥生胚做好。

榴莲酥首先要准备榴莲果肉，成熟的榴莲取肉即可。榴莲越成熟，香味越浓，甜度越高。榴莲酥的表皮需要使用低筋面粉和高筋面粉两种面粉混合制成。低筋面粉的筋力很低是制作饼干、起酥类糕点的必需品。

微波炉榴莲酥的做法做法一：材料：榴莲肉200克、面粉250克、黄油80克、水50克、糖20克。

怎么做泡芙?

1、再挤出一些2字型的做为天鹅的脖子，200度，表面金黄就可以了。用剪刀剪掉椭圆形泡芙的上面一半，然后再剪成两半形成翅膀；最后在泡芙下面一半填上卡士达酱。再插上天鹅头和翅膀，最后筛上糖粉就可以了。

2、将面糊表面抹平，然后用竹签在上头划十字痕迹（此动作可让泡芙表面的裂痕漂亮些）。

3、奶油泡芙 主料main 黄油60克 水150克 低筋面粉80克 鸡蛋3个 盐1克3人份 辅料others 淡奶油100克 细砂糖10克 泡芙是一个很洋气的点心，以前觉得吃泡芙是个挺华丽丽的事儿。中间夹着奶油，外酥里香，真是特让人嘴馋。

4、准备好所有的材料。将水、黄油、糖、盐放奶锅煮沸，锅不离火。倒入低粉，快速搅拌至面团不粘锅即烫熟，锅离火。分次倒入打散的鸡蛋。搅拌至筷子挑起面糊呈倒三角，不滴落。

5、鸡蛋必须升至室温，才可以操作，否则会使面糊变硬。如果鸡蛋不小心加多了，面糊太稀，可以用打蛋器打发再进行操作。

6、制作卡仕达酱馅：先将蛋黄加糖打散。再分次加入牛奶拌匀。然后再筛入面粉，拌匀。将面糊加热后，不停的搅拌至粘稠后离水，放凉。制作泡芙饼体：黄油切成小块，加入水，中火加热煮开。

关于西点烘焙的酥皮做法和西点烘焙的酥皮做法和配方的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。