烘焙水果果脯的做法窍门,烘焙水果果脯的做法窍门是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙水果果脯的做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙水果果脯的做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄桃蜜饯的做法？
2. 青皮李子干的做法？

黄桃蜜饯的做法？

材料：黄桃2个、柠檬1个、冰糖30克、清水100克、奶锅1口、 烤箱1台。

1、黄桃洗净去皮切成0.2cm的薄片取一只小锅，将清水和冰糖倒入，开中火煮至砂糖完全溶化。

2、接着把切好的黄桃片放入煮好的糖液里，滴入几滴柠檬汁防止水果氧化晾凉后放置在冰箱冷藏3小时。

3、将黄桃片小心的取出，一片一片地摆放在烤网上，不用预热烤箱，直接将烤网送入烤箱中层。

4、选择果干模式100度，中层烘烤6个小时，每60分钟翻面一次，时间到取出放凉即可。

原料：黄桃 (5千克)、白砂糖 (1千克)、柠檬 (3个)

方法/步骤

1首先挑选新鲜没有任何碰伤痕迹的黄桃，洗干净备用

2将洗好、晾干的黄桃去核、切成大块

3将切好的桃子果肉拌上白砂糖，搅拌均匀

4放在冰箱里腌渍一天，隔一段时间取出搅拌一下。腌渍出汁水

5将腌渍出的汁水控出，在锅里熬煮，去掉部分水分，一直到粘稠一点的时候，把黄桃果肉放入，煮12分钟左右。煮制过程中可以加点柠檬汁

6将果肉煮至发软，即可捞出，均匀地放在烤盘上，烤箱调到120度，烤60分钟左右，如果果肉比较厚2-3cm，可以多烤几圈，烤好的桃脯，放在通风的地方晾干即可收起来，也可适当的撒点砂糖

以下是制作黄桃蜜饯的常见做法：

所需材料：

- 黄桃：适量

- 细砂糖：适量

- 柠檬汁：适量（可选，用于保持颜色和增加酸度）

步骤：

1. 准备新鲜成熟的黄桃，将其剥皮去核，然后切成适当的大小块状。

2. 将切好的黄桃放入锅中，加入足够的水，使其刚刚覆盖黄桃块。

将新鲜的黄桃洗净去皮。

将黄桃切片。

将冰糖和清水倒入锅中,煮至融化。

冰糖融化后,倒入黄桃片。

滴几滴柠檬,防止黄桃片氧化变色。

煮至开锅,放置冷却。

将煮熟的黄桃片摆放在烤网上。

放入烤箱中,低温烤6小时,烤熟后取出放凉即可。

青皮李子干的做法？

1、小李子用盐或食用小苏打，浸泡，然后清洗干净。

2、锅加水，大火烧开，放入李子烫1-2分钟，李子的皮稍有一点裂开就行了。

3、接下来就是把家里能晾晒的工具都用上，溺干水份开始凉晒。

4、李子的水份要完全晒干，用手捏下去，李干硬硬的就成了。

5、锅里加入少量的水，放入适量冰糖，小火慢慢把冰糖煮化，倒入晒好的李干。

1、食材：鲜李子800g、蜂蜜适量、白砂糖适量、水适量。

2、首先把新鲜的李子洗净待用。

3、用水果刀将李子表面划十字，还可轻轻拍一拍，方便腌制入味。

4、然后把李子肉放开水中煮，等到颜色变黄之后，放入清水中过凉，然后捞出来沥干水分。用白糖和水熬制成糖液，然后再把沥干水分的李子肉倒进去，腌制大概四个小时。

5、然后把多余的糖液滤出来，再加适量的白糖溶解之后再腌制四个小时左右。在腌制的时候，要用勺子翻动几次，搅拌均匀。

1、原料选择：选充分成熟的新鲜乌梅。

2、清洗：梅子用水清洗干净、沥干。

3、制灶：烘灶以竹制成，用黄泥封固，灶高33厘米，用砖砌成，炉门延伸至灶外42厘米。在烘灶上端离口15厘米处，用淡竹制成平排的烘架，下面用两根竹加以固定。每一烘灶应备烘笼5到7只，其大小与烘架相当。

4、烘焙：先将梅果放在烘架上，用松柴作燃料，在炉灶口烧，使火和烟自然吸入烘灶。开始使用猛火烧，2小时后用文火，烧12小时后，让其自然降温。

5、再烘焙：把经过初烘的果形大小，含水量高低，挑选分开。水分含量高的果放在烘笼下层，水分含量低的果放在烘笼上层，最上面覆盖麻袋。同时，在烘架上放好另一批待烘的梅果。循环进行两次，完成第三次烘焙。待烘至八九成干，用手摇核仁发出轻微响声时，即为成品。

到此，以上就是小编对于烘焙水果果脯的做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙水果果脯的做法窍门的2点解答对大家有用。