烘焙店爆浆蛋糕做法,烘焙店爆浆蛋糕做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙店爆浆蛋糕做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙店爆浆蛋糕做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 层层爆浆蛋糕做法？
2. 爆浆蛋糕的做法是什么？
3. 爆浆蛋糕的爆浆怎么调？
4. 爆浆蛋糕怎么做？

层层爆浆蛋糕做法？

食材：鸡蛋6枚，黄油40g，低筋面粉200g，细砂糖80g，盐少许或者柠檬汁2-3滴，淡奶油400ml，牛奶400ml，榴莲果肉500g

做法

1、鸡蛋打入盆中，加入细盐、细砂糖进行搅拌，直到糖融化。注意了：这个过程是不需要打发的；

2、加入常温牛奶、淡奶油、融化的黄油，搅拌均匀；

3、在调匀的蛋液中加入过筛的低筋面粉，继续搅拌；

1.一个茶包撕开，粉末用热水泡开，混合均匀后放凉

2 蛋黄和蛋白分开，放入无水无油容器。（3个或者4个鸡蛋都可以，主要看鸡蛋大小，小一点的当然就得放四个）

3蛋黄中放入橄榄油&放凉的茶，混合均匀

4筛入低筋面粉后，搅拌至略均匀即可

5 蛋白滴几滴柠檬汁/白醋，分次加入白砂糖后，打发至湿性发泡，提起为直角

6 此时烤箱预热170°将打发好的蛋白分次加蛋黄糊中，搅拌均匀，注意不要太大力转圈搅拌，防止消泡。

7搅拌好的面糊倒入模具中，轻轻震两下消除大气泡，170°烤30分钟后拿出，倒扣放凉

8奶油浸泡茶包，30-40分钟至奶油有微微褐色。然后加糖打发。（打发可以在煮好珍珠之后再做）

9 烤的时候可以煮珍珠了。按照珍珠说明煮就可以，我买的是展艺的珍珠，珍珠：水要1:6，先放水，煮沸后放珍珠，搅拌至浮起后，中火焖煮30分钟，再关火焖15分钟

10煮好后捞出，放入适量黑糖浆搅拌，黑糖浆的量大概为，搅拌之后包裹每个珍珠，还剩一点汤。

爆浆蛋糕的做法是什么？

爆浆蛋糕是网络上比较流行的美食，是一种让人垂涎三尺的美食蛋糕，那么爆浆蛋糕是什么东西 ?做法有哪些?

爆浆蛋糕是什么东西 ：

咬开来有馅，并容易流出来的那种。在面包中注入较多奶油、炼乳是可以的。

爆浆蛋糕做法有哪些：

1、鸡蛋和蛋白分离，蛋白先放入冰箱，蛋黄加入牛奶油，充分搅拌，不用打发

2、加入过筛后的低筋面粉，搅拌混合至无颗粒，顺滑

3、融化巧克力，隔水加热融化，无块状即可，待凉

材料：

四片吐司、适量牛奶、豆乳粉一袋

燕麦酱夹层：燕麦四勺，糖两勺，半袋豆乳粉，开水适量

豆乳酱：酸奶一瓶，豆乳粉大半袋，牛奶适量爆浆内馅：布丁果冻两个，两勺豆乳酱，两勺燕麦酱

做法：

所用食材：

蛋糕胚：鸡蛋4个，玉米油60克，黑巧克力15克，可可粉20克，低筋面粉80克纯牛奶100克，细砂糖70克，柠檬汁数滴

巧克力甘纳许：黑巧克力30克，淡奶油50克

夹心巧克力奶油：淡奶油300克，细砂糖25克

表面装饰：可可粉适量

爆浆蛋糕的爆浆怎么调？

爆浆蛋糕的浆是用卡仕达酱做的。

2、爆浆蛋糕的原料：戚风蛋糕、卡仕达酱、牛奶、玉米淀粉、低筋面粉、蛋黄、杏仁片、糖粉。爆浆蛋糕的做法也很简单，先用小刀在蛋糕中心戳一个小洞，再把冷却后的卡仕达酱装入一次性裱花袋中，裱花袋前端剪一个小口，呈尖状，插

爆浆蛋糕怎么做？

一、原料配备

A：蛋 白：68g 白糖：23 g 塔塔粉：1g
B： 1 、蛋糕芝士：150g 牛奶：15g
2、白糖：23g
3、牛奶：75 g 淡奶油：64 g （淡奶油50 g 酸奶15g）
4、蛋黄：22 g
5、黄油:30g
6、玉米淀粉：15g

二、制作步骤

1.B部分操作：
先把B1部分称到不锈钢盘隔热搅至光滑细腻。然后加入B2部分材料搅拌光滑，接着缓慢加入B3部分搅拌均匀，接着加入B4部分搅拌均匀，接着加入B5部分搅拌均匀，最后加入B6部分搅拌均匀，整体过筛后保证面糊温度在50°左右备用。
2.A部分操作：
把A部分所有材料称到打蛋机桶里先中速搅至糖溶化。转快速打发至软鸡尾状态。最后把A部分加入B部分混合均匀即可入模烘烤。
3.模具外部包锡纸，内部刷黄油垫白纸。把做好的蛋糕面湖装模具的七分满，抹平，震盘。烤盘内放水烘烤。
4.上火：210℃ 下火：150℃ 时间：12分钟左右烤到表面金***至可

到此，以上就是小编对于烘焙店爆浆蛋糕做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙店爆浆蛋糕做法的4点解答对大家有用。