烘焙面包皮的做法：面包皮配方？

今天给各位分享烘焙面包皮的做法的知识，其中也会对面包皮配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、怎么包面包
• 2、面包皮应该如何利用?
• 3、如何烤面包皮不会硬?
• 4、面包做法
• 5、烤面包的做法
• 6、如何做面包的详细步骤

怎么包面包

1、压的动作，是将松弛（中间发酵）完成的面团底部朝下，四指并拢轻轻的将面团压扁（主要配合包馅的需要）。捏 以拇指与食指抓住面团的动作即捏。面团包入馅料后，必须用捏的方法把接口捏紧。

2、向面包桶内放入牛奶和玉米油，对角线放入糖和盐。然后放入面包粉。最后放酵母，然后把面包桶装会面包机，启动揉面程序。

3、把面团分成小球，每份包入1 汤匙馅料，搓合，湿水，滚上面包粉。烧热油，把面包炸至金***，捞起即可吃。

4、打“面包”，得先叠“面包”，先找两张大小适宜的长方形纸张，可以是旧书旧烟盒，也可以是被灶台炉火熏黄的明星画报或牛皮纸之类。

5、今天分享一下在家里做面包的方法，学会了自己动手就可以请全家人尝一尝美味面包啦。 制作材料；高筋面粉250克，奶粉5克，酵母粉3克，蜂蜜一勺，白砂糖30克，黄油50克，盐3克，鸡蛋3个。

6、…法棍面包的用料 高筋粉230g 全麦粉70g 盐3g 酵母粉5g 水150ml 法棍面包的做法 步骤1 高筋粉与全麦粉混合，加入盐。步骤2 35度水加入酵母粉，静置10分钟。步骤3 酵母水倒入一半的混合面粉。

面包皮应该如何利用?

1、一是可以直接吃或是抹酱吃；二是可以裹着别的东西入油锅里炸，让炸后的食物外表更酥脆。

2、炸鸡排炸鸡排用的面包粉，粗质的比细质的合适。一般在烘焙时都用细面包粉，但若用粗的来炸，咬起来更顺口对味。炸鸡排的火候是比中火稍强的火，不要炸得过久，当鸡排表面成色时，关火最适宜。

3、面包屑煎鸡柳。在鸡柳表面裹上蛋清，撒上面包屑压实，放入锅中煎至熟透。颜色金黄，口感酥脆，营养丰富；面包屑炸鸡腿。将鸡腿表面裹上面粉，撒上面包屑压实，放入油锅中煎炸至熟透。

4、吸收饭糊味 米饭若不小心被烧糊了，赶紧将火关掉；再在米饭上面放一块面包皮，盖上锅盖。5分钟后，面包皮即可把糊味吸收。（2）消除衣服油迹 用餐时，衣服被油迹沾染，可用新鲜的白面包轻轻摩擦，油迹即可消除。

5、不然会因为偏食而营养失衡。面包皮也是有营养的，面包在烘烤时，产生一种物质积聚在面包皮上，不仅可使面包皮变黑变甜，更能激活抑制自由基活性酶，能够抗癌，起到延缓衰老的作用。为此，吃面包最好连皮吃。

6、就是你的面包糠那些，他用烘培箱烘出来的焦了一层，就相当于你把它烤焦了，然后就有一层皮。

如何烤面包皮不会硬?

如果面包烤完之后，觉得面包皮太硬，可以在面包的表面刷上一层黄油，食用油也是可以的，在放入烤箱内烤两至三分钟，出炉后就会发现面包皮已变得软一些了。

F、烘烤温度过低或时间过长。解决办法：1）、糖、奶粉、油脂和鸡蛋都是容易上色的原料，添加多会导致表皮有后后的一层；2）、面粉筋性不能太高，主要是甜面包，可甜加10-20%的低筋粉。

当烤箱烤出的面包皮太硬时，可以在面包的表面用奶油作为点缀，不仅好看，而且又能软化面包皮，口感很是不错。

面包的表皮才不会干硬。烤箱预热好后，上下火170度，烤制20分钟即可。烤面包时温度最好不要超过170度，如果温度过高面包的表皮又厚又硬，用这种方法烤制出来的面包松软拉丝，内部组织绵软湿润，外皮不干不硬。

面包做法

吐司面包的用料 高筋粉280克 鸡蛋1个 酵母3克 牛奶130克 黄油30克 白糖50克 盐2克 450克吐司盒1个 吐司面包的做法 步骤1 除黄油以外其它食材全部放入面包机揉15分钟。

超级简单的家常面包做法：将低筋面粉、泡打粉混合过筛进一个大碗在面粉里倒入植物油（或溶化的黄油）、细砂糖用手把植物油和面粉抓匀，成为疙瘩状的面粉块。

法棍面包的做法 步骤1 高筋粉与全麦粉混合，加入盐。步骤2 35度水加入酵母粉，静置10分钟。步骤3 酵母水倒入一半的混合面粉。步骤4 搅开成浆糊状。步骤5 室温发酵2～3小时左右。步骤6 加入剩余面粉，搓揉成光滑面团。

家庭最简单面包的做法 自制 食材 高筋面粉300g 细砂糖 50g 鸡蛋 1个 奶粉 15g 黄油 25g 水 适量 盐 适量 酵母 3g 熟红豆 适量 方法/步骤 先将所有上述材料准备齐全，放在一边备用。

烤面包的做法

准备食材：高筋面粉适量、鸡蛋一个、糖适量、盐适量、黄油适量、酵母适量。具体步骤：第一步，把酵母用温水化开，放五分钟左右即可。第二步，把面粉过一遍细筛子。

步骤一：加入200毫升纯牛奶、一颗鸡蛋、3克盐、加入50克白砂糖，搅拌均匀。

主料： 高筋小麦粉200g，安琪酵母粉4g，牛奶100ml，黄油25g，鸡蛋1个，白砂糖25g，盐2g，菠萝酱，黑芝麻，牛油纸烤面包的做法步骤： 首先将牛奶微热，就取一点牛奶然后放入酵母粉和白砂糖搅拌均匀，放置五分钟叫醒酵母粉。

烤箱烤面包食材 主料：面粉450g；酵母16g 烤箱烤面包的方法 蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中，搅拌均匀。把保鲜盒盖子开口，如下图。

如何做面包的详细步骤

1、制作步骤第5步把酸奶和面粉混合的时候，一开始会有一点粘手，但揉20-30秒后就不会粘手了。切记切记揉的时间一定不要超过30秒，否则面包的组织 会变得粗糙难吃。一定不要减少泡打粉的量，否则无法保证面包膨发的程度。

2、面团分成两份，用手整型成长的面团。步骤9 用油纸做出隔断，放入整型好的面棍。步骤10 表面喷水，覆盖湿布再次发酵。步骤11 撒一点干粉在表面，然后割包。步骤12 送入200度预热的烤箱中层，下层[_a***_]里加一点水，制造点水汽。

3、做法：将所有的材料都准备好。将所有的材料，除了黄油和酵母全部放入到面包机内搅拌均匀。揉好的面团不需要取出，可以放在面包机内发酵30分钟。再加入适量的酵母继续搅拌均匀。

关于烘焙面包皮的做法和面包皮配方的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。