烘焙蓝莓馅面包的做法,烘焙蓝莓馅面包的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙蓝莓馅面包的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙蓝莓馅面包的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蓝莓面包的做法？
2. 手揉蓝莓贝果面包做法？
3. 蓝莓吐司烤箱做法？
4. 面包可以做水果馅的吗？怎么做？

蓝莓面包的做法？

材料：酵母150g，高筋面粉250g，低筋面粉20g，细砂糖10g，盐 1/2tsp，蓝莓干100g，葵花籽适量，奶粉10g，水100ml，黄油30g

1.将除葵花籽和蓝莓干以外的全部材料混合揉成一个光滑的面团

2.面团揉好后将蓝莓干裹入面团揉匀

3.将面团滚圆放在盆中盖上保鲜膜和湿布发酵，天然酵母的发酵时间较长，根据温度不同2-4小时都有可能

4.直到面团发酵制两倍大，用手指沾干粉，戳入面团不回弹，不踏气方为发酵成功。

所需食材

高筋面粉200g，水100g，酵母2g，盐2g，白砂糖40g，黄奶油15g，全蛋11g，奶粉5g，改良剂0.8g。

制作方法

1.将配方原料低速搅拌3分钟，然后高速搅拌5分钟，搅拌完成面团的温度28度。

2.让面团松弛20分钟，然后分割、滚圆，再松弛15分钟。

蓝莓面包料鸡蛋1只面粉400克糖100克奶粉15克水(牛奶190克酵母6克蓝莓酱随意黄油30克蓝莓面包的做法面粉过筛放锅底，奶粉放一角，糖进料理机粉碎放一角，酵母放一角，干的东西放完用打蛋棒先搅匀，然后用筷子边搅边加蛋液和水，水加到合适再用手揉，揉到盆光手光，再下融化的黄油，再揉成圆形面团让它发酵成2倍大整形发酵

手揉蓝莓贝果面包做法？

 手揉蓝莓贝果面包的做法如下：

食材明细：  

1. 高筋面粉 500 克  

2. 蓝莓 100 克  

3. 温水 300 毫升  

4. 酵母 5 克  

5. 盐 5 克  

6. 糖 10 克  

7. 植物油 10 克  

8. 熟蛋白 适量  

蓝莓吐司烤箱做法？

糖霜蓝莓烤吐司

食材:吐司,蓝莓,黑芝麻酱,鸡蛋,牛奶,赤藓糖醇

1· 全麦面包切丁放入碗中

2· 打两个鸡蛋加入牛奶

3· 搅拌均匀倒入面包里

4· 放芝麻酱和蓝莓

5· 烤箱或空气炸锅170-180度15分钟

6· 撒代糖

7· 完成！

面包可以做水果馅的吗？怎么做？

水果馅完全可以做，下面介绍一下做苹果馅：苹果三个，糖65克，水90克，葡萄干40克，1/2茶匙肉桂粉

面包：高粉200克，低粉50克，奶粉20克，细糖40克，盐1/2茶匙，干酵母6克，全蛋30克，水90克，汤种80克，黄油20克（面包方子来自汤种65度）

做法：

苹果馅料的做法：

1、将苹果去皮去核切成小块

2、煮锅中加入水，倒入糖煮至糖溶化，倒入苹果块和葡萄干

3、将所有原料煮至软化

4、将多余的水份倒掉，待稍冷却后，加入肉桂粉搅拌均匀即可

随着烘焙行业的发展面包的造型和口味花样百出、这个也许是跟烘焙行业的竞争存在着一定关系、今天就教大家做这款外面酥脆内部柔软的蓝莓水果馅的面包。

酥粒：黄油25克、细砂糖20克、低筋粉40克

1. 接下来就开始打面、除了黄油其他的材料放进打面机打到面团能用手拉出粗膜的程度。
   
   
2. 然后加入黄油继续搅拌到面筋完全扩展（就是用手能拉出薄膜的程度）
   
3. 然后取出面团整理好放进容器中松驰30分钟（这个松驰的一定要做到、因为松驰能使面包更加的松软）
   
4. 将松驰好的面团进一步分割成小面团、面团大小要一致、将小面团搓圆后盖上保鲜膜再松驰15分钟（这一步也一定要做到、因为刚搓好的面团面筋是紧的、所以松驰有利于面团的操作）
   
5. 取出松驰好的小面团包入蓝莓果馅和新鲜的的蓝莓（这个果馅和水果可以根据个人口味、如果大家不喜欢蓝莓味的可以换成其它的馅料）
   
   
6. 将包好果馅的面团收口向下放进铺好油纸的模具中、这里用的是模具（也可以放入其它型状的模具、纸杯或者直接放进烤盘）然后进行发酵（发酵最佳温度38摄氏度、湿度是百分之78）没有发酵箱的可以用烤箱开启发酵功能进行发
   
7. 发酵的过程可以先准备制作酥粒、将黄油、细糖和低筋面粉倒在一个容器里用手搓至呈颗粒状即可。
   
   
8. 将发酵好的面包取出表面刷上一层鸡蛋液然后撒上酥粒
   
   
   

外酥里嫩的蓝莓馅面包就这样制作成了、大家有空可以在家自己试一下。想了解更多关注我每天都有新发现~

到此，以上就是小编对于烘焙蓝莓馅面包的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙蓝莓馅面包的做法的4点解答对大家有用。