郫县烘焙美食城电话,郫县烘焙美食城电话号码

kodinid 2024-09-16 54

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  1. 酱黄豆如何做?
  2. 正宗的做酱方法?

黄豆如何做?

第1步、准备材料

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(图片来源网络,侵删)

第2步、需要的食材。

第3步、黄豆提前一晚洗净泡好!倒入锅内。

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第4步、加水淹没黄豆约两指,加入准备好的生抽,干辣椒花椒香叶,八角。

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第5步、中火将黄豆煮熟,一定要把水煮干,然后盛出备用。

酱黄豆是一道美味的传统食品可以作为下酒菜或零食享用。它具有浓郁的口感和独特的味道,让人回味无穷。下面我将为大家介绍一下酱黄豆的制作方法。

首先,准备好所需的材料:黄豆500克、盐适量、生抽适量、细砂糖适量、料酒适量、姜适量、大蒜适量。

将黄豆洗净后放入锅中,加入适量的清水,然后用大火煮沸10-15分钟,使其变软。然后将煮熟的黄豆捞出,用凉水冲洗一下,去掉黄豆表面的杂质。

接下来,取一个干净玻璃罐,将冲洗干净的黄豆倒入其中。加入适量的盐、细砂糖、料酒、姜和大蒜,根据个人口味调整使用量。

然后,将生抽倒入黄豆罐中,浸泡黄豆。生抽可以增加酱黄豆的鲜味和咸味。记得要轻轻摇晃罐子,让调味料均匀渗入黄豆。

最后,将封好的黄豆罐放在阴凉干燥的地方,静置1-2天。这个过程中,黄豆会逐渐吸收调味料的味道,变得更加美味可口。

经过一段时间发酵,酱黄豆就制作完成了。您可以将其作为开胃菜或零食食用。它不仅口感醇厚,还富含蛋白质和维生素,对于促进肠道健康也有很大的益处。

总的来说,酱黄豆是一道制作简单营养丰富的美食。只需几步即可制作出口感浓郁的酱黄豆,无论是家庭聚会还是朋友聚会都是不错的选择。快来动手试试吧!

黄豆提前一晚泡发!倒掉水份!放入干辣椒和八角!

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泡发好的黄豆和所有调料倒入锅中,加入水没过黄豆两厘米左右

选择蒸煮模式,直到煮到黄豆表皮发皱即可!我在一个半小时结束后又煮了大约半个小时左右才可以!一定要煮到汤汁收完才可以!

我们准备一斤干黄豆,首先要挑拣干净,提前用清水浸泡一个晚上。

黄豆最好选用颗粒饱满的,色泽一致的。

黄豆挑拣干净泡水

把黄豆泡到晶莹剔透,喝饱水分为好。这样黄豆更容易煮熟,吃起来口感更加软糯,黄豆也更容易入味。

然后把泡发的黄豆沥干水分。

正宗的做酱方法?

1、洋葱取30克加姜和蒜打成泥,加入原味黄豆酱1勺,黄豆豆瓣酱3勺,甜面酱1勺,蚝油1勺,麻酱1勺,白糖1勺,孜然粉5克搅拌均匀。

2、中小火锅中热油,放入花椒粒和八角,葱和洋葱10克煸香捞出料留油,然后放入郫县豆瓣酱一勺,芝麻5克煸炒至香,放入酱小火翻炒3分钟左右,用不停的搅拌。

3、炒出香味后,关火撒少许香葱花就可以吃了。

食材:

黄豆、食盐

4、先把提前泡发两个小时的黄豆清洗干净,防止里面有泥沙,多冲洗几遍,把黄豆倒入高压锅中,放入漫过食材的凉水,盖上锅盖大火烧开,中小火慢炖25分钟,炖到黄豆软烂为止

5、时间到时捞出沥干水分晾凉,再竹篮上垫上一层烘焙纸,把晾凉的黄豆平摊在竹筐中,包上保鲜膜,这样容易发酵,再包上一个尼龙袋,放在塑料箱子里,摆在密封保暖的储藏室中,发酵6天

6、打开袋子,呈拉丝就说明发酵好了,发酵好的黄豆倒入一个无水无油的食品盒中,再放入食盐,两斤的黄豆三两的盐,搅拌均匀,再倒入凉白开,再次搅匀,在塑料盒子上盖上一层塑料网,防止灰尘进去

7、摆在太阳底下日晒夜露20天左右,让它二次发酵,这样晒出来的颜色会越来越深,越来越鲜,平时作为蘸料烧菜作料都可以

8、黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口,用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式,也可佐餐、净食等

到此,以上就是小编对于郫县烘焙美食城电话的问题就介绍到这了,希望介绍关于郫县烘焙美食城电话的2点解答对大家有用。

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