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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙玉米棒做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙玉米棒做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 玉米烘焙粉能做什么？
2. 玉米粉烤箱做法？
3. 烘焙玉米与膨化玉米区别？
4. 香煎玉米烙怎么做？

玉米烘焙粉能做什么？

调配中低筋面粉 。高筋面粉和玉米淀粉以4:1的比例混合，可用于制作泡芙、松饼等甜点；高筋面粉和玉米淀粉以1:1的比例混合，可用于制作饼干等甜点；中筋面粉和玉米淀粉以4:1的比例混合，可用于制作蛋糕等甜点。 

制作蛋糕或饼干时适量添加 。制作蛋糕时，玉米淀粉可以取代配方中20%的低筋面粉，使蛋糕口感更细密、外观更光亮；制作饼干时，玉米淀粉可以取代配方中10%的低筋面粉，使饼干口感更酥松。 

打发蛋清时添加 。玉米淀粉加入打发蛋清中的比例是蛋清的3%左右，即100克蛋清加3克玉米淀粉，可使蛋白霜的泡沫更有张力更稳定。

玉米粉烤箱做法？

做法是，一是将玉米面粉，鸡蛋，盐，胡椒粉用适量水混合在一起，用力搅拌成软硬的面团。制成大小10公分的面饼，二是将烧箱180度预热5分钟，将烤盘里面均匀抹上一层黄油。推入预热好的烤箱中，180度烤到俩面金黄取出。

三是用锡箔纸将玉米饼包好放入烧箱保温3小时即可

玉米面豆沙酥

用料

玉米粉 200克猪油 80克细砂糖 40克盐 2克鸡蛋 一个（大的）红豆沙 300克鸡蛋液 适量（刷面）白芝麻 适量

做法步骤

1、把玉米粉、细砂糖（最好是）、盐、猪油入盆。

2、碾成细砂粒。

3、一颗大鸡蛋打散，倒入碾好的玉米粉里。

4、捏成团，如果比较松散，则再适当加点牛奶或淡奶油，不要过度揉压。放室温松弛半个小时。如果天气热，就放冰箱冷藏松弛。

5、松弛好后，擀成厚0.5厘米左右的长方形面片，一端切整齐。这个面团没有什么筋度，所以小心点擀，松开的地方用手压压捏捏。

6、把红豆沙捏成长条，放都玉米面片上，借助刮板小心卷起。要慢慢卷，如果断裂了用手捏捏就好。

烘焙玉米与膨化玉米区别？

1.焙烤玉米片的加工

焙烤玉米片是世界上普遍流行的即食谷物食

层调味粉，冷却后包装即为成品。焙烤玉米片色泽品，加工玉米片的原料最好选用硬质马齿型玉米，因其角质胚乳含量较高，淀粉糊化后透明度较高，产品外观好。

玉米含有很大的胚，玉米胚芽会影响淀粉糊化和玉米片的形态，给加工操作过程带来不便，所以玉米片生产多以脱皮去胚后的玉米糁为原料。

(1) 工艺流程玉米糁-加压蒸煮-干燥→调质→轧片→焙烤→调味→包装。

香煎玉米烙怎么做？

食材用料

新鲜玉米 2根

芥花油 30毫升

糯米粉 30克

玉米淀粉 30克

白砂糖 20克

香甜玉米烙的做法

1.玉米煮熟。

2.剥粒备用。（手剥、刀削请随意）

3.放入淀粉、糯米粉和砂糖。

把准备好的玉米里面加入淀粉搅拌均匀，然把玉米放入锅中，小火煎五分钟左右的时间，把玉米煎熟，最后撒上芝麻和白糖即可出锅。

玉米中加入配料

玉米中打入一个鸡蛋，然后加入适量的淀粉，再往里面加入少量牛奶，将其搅拌均匀。

锅中油热放玉米

锅中倒入适量的油，将准备好的玉米粒扑在上面，用勺子将玉米粒压实。

小火煎五分钟

再往锅中加入适量的热油，小火慢慢煎上五分钟，时间到后把玉米烙捞出放盘中。

撒上芝麻和糖

最后往盘中撒上适量的黑芝麻，再撒上适量的白糖，这样玉米烙就制作完成了。

到此，以上就是小编对于烘焙玉米棒做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙玉米棒做法大全的4点解答对大家有用。