烘焙十字饼做法,烘焙十字饼做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙十字饼做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙十字饼做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 腊煎饼的家常做法？
2. 市场上卖的千层饼的详细制作方法？
3. 南瓜煎饼怎么做？

腊煎饼的家常做法？

1/3 把熟腊肉切成小块，再改刀成腊肉碎备用把腊肉碎，小香葱碎，少量熟油，熟酱，食用盐，搅拌均匀，放入小熟面团中。

2/3 把腊肉碎，小香葱碎，少量熟油，熟酱，食用盐，搅拌均匀，放入小熟面团中。煎制两面金黄，切成若干煎饼条，摆盘，蘸汁番茄酱品尝 

3/3 煎制两面金黄，切成若干煎饼条，摆盘，蘸汁番茄酱品尝

所用：

茴香、姜蒜、干辣椒、腊肉、干豆腐、葱花、芝麻、辣椒油、生抽、味极鲜

第一步：发面

面粉加发酵粉加2个鸡蛋加温水揉成面团，用保鲜膜盖上，冬天空气温度较低，我是放在烤火炉上，温暖一个小时就发至两倍大

第二步：炒馅儿

趁发面的时间把腊肉、干豆腐、姜蒜、干辣椒、茴香、葱切成小丁，热锅倒少许油，倒入腊肉丁翻炒变色，再加入姜蒜、干辣椒、盐、生抽、味极鲜（佐料可根据个人口味随意调配）最后起锅后加入葱花、茴香段搅拌均匀，放置冷却

第三步：做饼

将发好的面拿出揉面排气，揉好后切成小团，压扁把炒好的馅儿放在中间，裹成圆团再压扁隐约看得到馅儿为止，

第四步：煎饼

锅里放入一大勺油，油热后把饼放入锅中，火不能太大容易变糊，每一个煎至两面金黄取出装盘，摆好后刷一层辣椒油，再撒上芝麻、葱花儿即可上桌啦

市场上卖的千层饼的详细制作方法？

1、原料：面粉、大葱、盐、糖、泡打粉、酵母粉、黑芝麻。

2、做法步骤：

（1）制作发面面团：适量的面粉，泡打粉，盐，混合；温水放入适量的糖，化成糖水后放入酵母，搅拌均匀，静止一会待酵母水发起后，倒入准备好的面粉中，和面成光滑的面团，醒面发制，待用。

（2）葱花：葱洗净，切成葱花即可，待用。

（3）制作油酥：适量面粉，锅中热油，烧热后倒入准备好的面粉中搅拌，稀稠适合的面糊，然后放入适量的五香粉和盐，晾凉，待用。

材料：面粉200克，酵母1克，水125克。

辅料：油30克，盐2-3克。

做法

1、将所有原料揉成光滑柔软的面团，收圆入盆，发酵至两倍大。

2、将辅料中的面粉，油和盐混合均匀成"油酥"。

原料： 面粉1千克，酵面300克，豆油50克，五香粉5克，精盐6克，食碱面10克。

制法： 1、将酵面用水泻开，再放面粉和成面团，饧15分钟，再将食碱用水化开，渗入面团内揉匀，再饧15分钟左右。

2、将面团揉匀后搓成条，揪成重约100克的剂子，擀成长形片，刷匀豆油，撒上盐及五香粉，卷成卷，将两头压扁，再合成一起，团压成圆形，再擀成饼，用刀在饼面上压上十字花纹。

3、防在抹油的盘内，上屉用旺火蒸20分钟取出，切成三角块即成。

下面介绍千层饼的做法。主料：面粉300g 辅料：油适量盐适量葱花适量白芝麻适量步骤：

1、面粉跟水2:1的比例，搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，醒面10分钟左右。

2、把面团分割成3等分。

3、把其中的一份擀成薄片。

4、均匀地摸上油，然后撒上一层葱花和白芝麻。

5、把面片两边对折，然后垂直的两外两边再对折，此时成为一个方形的面片。

6、把面片擀开。

7、热锅，倒入少许油，小火煎成两面金黄。

南瓜煎饼怎么做？

食材：南瓜200g、糯米粉120g、砂糖1汤匙、红豆馅适量

1、南瓜切粒，蒸熟后，压成南瓜泥，加入砂糖及糯米粉，慢慢搓成面团，由于各南瓜含水量不同，若果面团太湿可加入额外的糯米粉，太干则可加入少量热水，加入砂糖及糯米粉，慢慢搓成面团。

2、把面团分为8小份，每份约38g，把面团搓圆压扁，加入适量红豆内馅（约15g），再次搓圆压扁，先把平底镬加热，扫上一层薄油，利用慢火把南瓜饼煎成金***及胀起即可。

到此，以上就是小编对于烘焙十字饼做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙十字饼做法的3点解答对大家有用。