饼干烘焙简单可爱做法窍门,饼干烘焙简单可爱做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饼干烘焙简单可爱做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饼干烘焙简单可爱做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 苏打饼干家庭做法？
2. 跟着君之做饼干做法？
3. 简单易学的饼干如何做？

苏打饼干家庭做法？

制作方法

a.原料前处理：低筋粉在称量前需要先过筛;砂糖、薏米和小麦胚芽都需要先用粉碎机先粉碎后过筛;小麦胚芽需要冷藏以免酸败变质。

b.称量：所有的物料按照配方的要求称量好之后，粉状的物料混合均匀。

c.面团调制：向混合好的物料加入适量加热好的约30℃的温水，用筷子搅拌片刻后加入融化好的奶油，继续搅拌，用手揉合成团。

d.面团整型：将面团用整型机反复整型12次左右，至面团质地松软、均匀后即可，面团的整型过程也是进一步揉和的过程。

e.发酵：面团经整型机整型之后，揉成面团，放入面包发酵机中发酵3个小时。设置30℃，湿度为95%.

f.压面：压面机间距调成2mm，将整型好的面饼压成2mm的面皮，反复压三四遍可以使成品形成一定的层状结构。

g.印模：用饼干模印制饼干胚，然后用铲刀转移到烤盘上，烤盘需要涂少量奶油，避免烤制后饼干粘底。

h.扎孔：用针在饼干胚上均匀扎上几个小孔，可以让揉面过程包在面饼中的气体或发酵产生的气体，在烘焙过程中排出来，避免形成小泡，影响饼干外观。

i.苏打饼干烘焙温度：面火190℃，底火180℃烘焙时间：16min左右(随时观察烘焙情况以免烤焦)

食材：牛奶，酵母粉，面粉，食盐，小苏打，食油，葱花。

做法：

1、首先在80克的温牛奶中加入3克的酵母粉，搅拌至酵母粉融化。然后再准备一个碗加入200克面粉，加入3克食盐，1克小苏打，少许的食油，少许的葱花，再把搅拌好的牛奶酵母水倒进来。搅拌成无干面粉的时候，下手揉成面团，盖上盖子醒发半小时。

2、时间到以后，面团稍微有点发酵就好了，然后取出面团，放在案板上简单揉均匀。

3、在案板上撒一些干面粉，把面团擀成厚度约为2毫米的面饼，之后再切去不规则的边缘，然后按照自己喜欢的形状和大小分割成小块。再用叉子在上面扎一些小洞，防止在烤制的时候表面鼓泡。都扎好洞之后饼干的生坯就做好了。

跟着君之做饼干做法？

"跟着君之做饼干"可能是指跟随某个人（君之）的饼干食谱来制作饼干。由于我无法访问实时的网络内容，我将提供一个基本的饼干食谱，你可以参考这个食谱来制作饼干：

【材料】

- 无盐黄油：100克（室温软化）

- 细砂糖：50克

- 鸡蛋：1个（室温）

- 低筋面粉：200克

- 泡打粉：1/2茶匙

- 盐：1/4茶匙

- 香草精：1/2茶匙（可选）

简单易学的饼干如何做？

食材

低筋面粉（也可用普通面粉） 320克

色拉油 120克

黄油 90克

细白糖 120克

小苏打 3克

方法/步骤1:

黄油要先把它化开哦。黄油、色拉油、细白糖混合，搅拌均匀。

方法/步骤2:

加入面粉和小苏打，揉成粉团。（这一步揉和时如果很粘手，可少量的加点面粉揉好后不粘手就好。揉好的饼干粉很软。）

我是甜joy，给你个甜答吧！

我可以负责任的告诉各位入门级别的小白们，真的没有什么比饼干更简单且更容易做的烘焙单品了！

且不说它的原材料相当简单，面粉+黄油+砂糖，三位成员按照不同的比例，就能创作出酥脆喷香或软韧密实的口感。

即便是新手上路，把材料混合搅拌的简单操作步骤也不容易出错，而且对设备的要求还不高，搅拌机什么的都不用，一台家庭用的小型烤箱就能搞定。今天就分享两个简单易做的特色小饼干。

01

杏仁脆片

到此，以上就是小编对于饼干烘焙简单可爱做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于饼干烘焙简单可爱做法窍门的3点解答对大家有用。