烘焙甜甜圈儿的做法,烘焙甜甜圈儿的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙甜甜圈儿的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙甜甜圈儿的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 二小姐烘焙甜甜圈的做法？
2. 巴黎贝甜甜甜圈怎么做？
3. 甜甜圈用烤箱怎么加热？应该把温度调到多少？
4. 马拉萨达甜甜圈怎么做？

二小姐烘焙甜甜圈的做法？

1，碗中倒入150克温牛奶，倒入三克酵母搅拌使酵母溶解，牛奶不要过热避免把酵母烫死。

2，盆中倒入300克面粉，打入一个鸡蛋，一勺白糖，用筷子把鸡蛋打散搅拌混合均匀。

3，用牛奶酵母水和面，随倒随搅拌。搅拌成面絮之后吸收揉成一个光滑的面团，盖上盖子醒发2倍大。

4，面醒发好之后揉面排气，分成大小均匀的小剂子，再把每一个小面挤揉成圆团在按扁，盖上保鲜膜二次醒发20分钟。

5，面饼醒发好之后，用手指从中间戳一个小洞旋转出一个小圈。起锅烧油，油温六成热下入生坯小火慢炸，炸至飘起后翻面，使生坯受热均匀，炸制表面金黄即可控油捞出。

主料：中筋面粉160g，鸡蛋1个

辅料：砂糖25g，奶粉10g，泡打粉0.25小勺，盐0.25小勺，黄油少许，牛奶2大勺，酵母粉5g

步骤：

1.将发好的面团，擀成厚度为0.8cm。

2.用模子（或者一个大些的杯子，加一个小的盖子）按成型。

3.再发酵30分钟，就OK了。

4.小火炸，一边炸1分钟。

5.翻过来炸（对比）。完成（炸时看好颜色，炸到比想象中颜色浅些，余热会使其颜色加深）。  

巴黎贝甜甜甜圈怎么做？

1、材料：高筋面粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、盐2克。

2、牛奶加热到40摄氏度左右，溶解酵母，静置几分钟，所有原料混合均匀，加油，揉成面团，揉十几分钟后至扩展阶段。

3、把面团套保鲜袋放温暖处发酵至两倍大，取出来排气，松弛10分钟，面团擀成1厘米左右的方形面饼，用模具在上面印出甜甜圈形状的饼胚，入发酵箱二次发酵40分钟（设定温度35，湿度65），具体还要看发酵的状态，即，用手指轻轻按下去，如果按下去不反弹，说明还没有发酵到位，如果快速反弹，说明已经发酵过头了，只有慢慢弹起来才算发酵好。

4、油至七八成热（温度在180°C左右），入油锅里，待激烈反应过后，反面，再炸30秒左右，再反面就可以起锅滤油。

甜甜圈用烤箱怎么加热？应该把温度调到多少？

甜甜圈用烤箱的做法，更具不同的种类的有不同的原料配比及烤箱烘焙模式的选择。使用烤箱温度也根据不同的烤箱而定，台式小烤箱的烘烤难度会相对较大些。因为上下火的温度不好掌控。嵌入式烤箱相对容易简单些，暂时所了解的甜甜圈之一多拿滋面包的做法，是Depelec嵌入式烤箱的做法详解。

多拿滋面包

原料：高筋面粉270、低筋面粉50g、吉士粉10g、奶粉20g、细糖40g、

盐5g、 酵母5g、 黄油20g、牛奶120g、鸡蛋一个

制作：

1.将高筋面粉、低筋面粉、吉士粉、奶粉、酵母、细糖，放置搅拌缸内，慢速混合均匀；

马***达甜甜圈怎么做？

第1步.a) 碗中1 tbsp大勺酵母+1 tsp茶勺糖+2 tbsp大勺常温水→加热至高温115°出现气泡，用时大概十分钟，备用。 b) 3个鸡蛋打到蓬松后，可用厨师机+a中的酵母混合物+0.5杯白砂糖+2 tbsp大勺融化无盐黄油+0.5杯牛奶+0.5杯half and half+0.25 tsp茶勺盐→搅拌至混合

第2步.c)用厨师机的朋友，可以机器一边搅拌一边慢慢加入过筛的高筋面粉4杯，搅拌至面团光滑。 d) 给四光的面团盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵，用时大概30分钟。



第3步.e)在光滑的面板上撒上些许高筋面粉，将面团搓条，分成任意大小，搓圆，继续保鲜膜盖住，放置温暖的地方发酵，用时大概1小时。 （原配方中用了可油炸烘焙羊皮纸卷起面团）

第4步.f) 将配方中余下的1杯糖倒进一个大碗里备用，这是给炸好后裹面的。在容器里，油炸锅里加入菜籽油，烧热至190°，依次放入分段的面团，膨化，山色，大概一个2-3分钟。 g) 夹出，放置烤盘架上，待冷却后放入糖碗中搅拌。 （原配方中直接用剪刀剪，将羊皮纸与生面团一起丢进锅里炸，当然纸有助于面团更好的炸透，这也是为什么正宗的成品中，甜甜圈中间一圈上色比较浅的原因！此外裹面的砂糖选用粗粒的效果更佳！）

到此，以上就是小编对于烘焙甜甜圈儿的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙甜甜圈儿的做法的4点解答对大家有用。