烘焙达人锅巴做法窍门图,烘焙达人锅巴做法窍门图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙达人锅巴做法窍门图的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙达人锅巴做法窍门图的解答，让我们一起看看吧。

1. 自己做锅巴自己怎样做锅巴？
2. 云岭锅巴的做法？

自己做锅巴自己怎样做锅巴？

自己做锅巴需要准备好熟米饭，将饭压成薄薄的饼状，再切成小块。将锅置于火上，加入适量的油，油热后加入薄薄的饭块，煎至两面金黄，再撒上少许盐和五香粉即可。煎锅巴的过程中需要不断翻动，以免煎糊或煎焦。锅巴的口感可以根据个人喜好选择厚薄和煎制时间不同而产生的不同口感。锅巴可以作为零食或者配菜食用，也可以搭配粥、汤、炒菜等食用。

米饭中加入两匙油，搅拌均匀，放入微波炉中加热1分钟。

在米饭中加入干淀粉、芝麻一起搅拌均匀，放在保鲜袋里擀成薄片。

放入微波炉中，加热4分钟。

用刀切成菱形或其他形状的小块。

用大火烧热锅中的油至六成热，锅巴炸至淡金色捞出。

自己做锅巴可以根据自己喜欢的口味和食材进行选择。以下是一种常见的锅巴制作方法，以大米为例：

所需材料：

1. 大米 500克

2. 食用油 适量

3. 盐 适量

4. 五香粉（可选）适量

5. 葱花（可选）适量

6. 生抽（可选）适量

云岭锅巴的做法？

云岭锅巴的制作方法

麻辣锅巴

主料：香米、面粉

辅料：盐、油、孜然粉、花椒粉、辣椒粉

1. 把香米洗净后用水浸泡1-2小时，根据米的质地不同将米用手捏碎或用搅拌机打成小渣渣，但别打得太细腻了，保留一点颗粒的口感做出来的锅巴才香脆。

2. 按1:1左右的比例加入面粉，加入适量盐，揉成团揉均匀。（如果太干可以适量加水揉，面团的干湿程度以面团擀开后用手能提起来不会断裂为准，可以先揪一小块擀成薄片试一下。如果太湿就加面，太干就加水）

3. 揉好的米面团醒15分钟以后，用面条机或者擀面杖压成薄薄的片，然后切成小方块。

4. 油锅烧制7成热后转中火，一片一片下入锅巴片炸，炸至表面金***即可。

5. 用盐、孜然粉、花椒粉、辣椒粉调成麻辣粉，锅巴刚炸好起锅后趁热撒入麻辣粉拌匀。

6. 拌好调味粉后的锅巴就可以吃了，但冷却以后会更脆！

原料配比：大米500克，淀粉50克，猪油少许。

制作方法：

①将淘净的米放入锅中，煮成半熟捞出，再放入蒸锅中蒸熟。

②趁热拌入少量猪油，待米饭冷却至常温时，拌入淀粉。

③将米饭手工擀制成2毫米厚的米片，再用刀切成适当的小片。

④将适量植物油入锅加热，油热后放入米片，炸至浅***时捞出，控去多余的油后，再撒上调味粉即成。

北有黄桥 ，南有云岭锅巴

皖南特色的小吃，原产地生产,与各位亲共享……

在安徽的江南，老鸭汤泡锅巴是有名的小吃，可原始的锅巴得用农家大锅煮饭才能得到，好吃不易得。云岭锅巴用优质大米和独特的工艺焙烤而成,保持大米原有的各种营养成份,并不含任何食品添加剂和人工色素,保持了原始锅巴的香脆的营养和口感，却更加香脆。

云岭锅巴的吃法很多喔——

(1)经典老鸭汤泡锅巴：将洗净后带有骨头的老鸭肉放入沙锅中,加生姜.盐用文火煲好汤,食用时将原味锅巴放入碗中用煲好的老鸭汤直接泡食,吃起来香、鲜、脆、味道非常美,是上好的主食；

(2)同样的方法用排骨汤,鸡汤,鱼汤,瘦肉汤，麻辣汤泡锅巴或吃火锅,砂锅,酸菜鱼,麻辣涮时沾汤食用；

(3)香酥下酒菜：用200-300克锅巴,100克鲜虾放入烧沸的油锅中炸3-4分钟,盛起来撒上调味,椒盐上下翻动,让椒盐均匀的附在锅巴上即可,吃起来特别香、酥、脆；

到此，以上就是小编对于烘焙达人锅巴做法窍门图的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙达人锅巴做法窍门图的2点解答对大家有用。