大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蛋糕吐司烘焙盒的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍蛋糕吐司烘焙盒的做法的解答,让我们一起看看吧。
巧克力金枕蛋糕450克吐司盒做法?
1/11 <制作吐司面团>面包机容器内装好做面包的叶片,将材料放入,酵母粉投入专用糟,选择制作面包面团的选项。亦可使用单纯的搅拌面团功能,共搅拌25分钟,酵母粉在搅拌5分钟后放入;奶油在搅拌10分钟后放入。搅拌完成后,面团就留在容器内发酵约1小时。

2/11 倒出第一次发酵完成的面团,并轻压出空气后滚圆,盖上保鲜膜让面团松弛醒15分钟。

3/11 醒好的面团秤重取200g,另一个面团则分成4等分。(因我没有吐司烤模,用磅蛋糕的小烤模代替,才会如此做。若用12两吐司烤模者,无需切分面团。)

4/11 烤模底面及四周先舖放烘培纸。将大份200g的面团做一次三折后桿成长形(宽度与烤模同宽),然后由短边卷起,将收口捏合成为一圆柱体,面团收口朝下放入烤模盒中。(烤完后发现,此时压成扁圆柱体再放入烤模,这样面团发酵膨胀的会比较均匀,蛋糕倒入也会比较平均。)

5/11 另一个分成4等分的小面团,则滚圆后放入纸模中。在面团表面喷点水后,放进密闭烤箱发酵30~40分钟至5分满。

肉松金枕蛋糕450克吐司盒做法?
配方:低筋面粉70克,小葱10克,鸡蛋4个,肉松30克,玉米油40克,白糖45克,纯牛奶63克,盐2克。
做法:
1.打蛋盆里放入盐、纯牛奶和玉米油搅拌均匀,加入过筛后的低粉继续翻拌均匀,加入蛋黄翻拌均匀。
2.加入香葱和肉松继续翻拌均匀,蛋清盆中分三次加入45g白糖,打发至提起打蛋器,有一个小弯钩。
3.用刮刀取1/3蛋白霜放入蛋黄糊里,用刮刀从盆底翻起,***用切拌和翻拌的手法拌匀。
主料:低筋面粉90g,鸡蛋4个,玉米油40g,40g,水60g,
辅料:葱适量,肉松适量
香葱肉松蛋糕的做法步骤
1.水和油倒入盆里,乳化好,搅拌成乳白色。
2.将面粉用筛网过筛进去。
3.划Z字,拌成不见干粉即可,将蛋黄分两次倒入。
4.拌好之后再倒入剩下的蛋黄再拌匀。
5.蛋清里分3次加入,用电动打蛋器打发至偏中性发泡,如果是做蛋糕卷就打至湿性发泡即可。取1/3打发好的蛋白霜到蛋黄糊里,用刮刀从底部向上翻拌并切拌均匀。
6.将拌好的蛋糕糊倒入剩余蛋白霜里。
7.用同样的手法拌好,成细腻的蛋糕糊。
步骤 1
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波兰种:先把酵母和水搅拌均匀,再倒入面粉里,搅拌均匀至无颗粒。盖保鲜膜室温发酵,至内部呈现丰富的蜂窝状时即可
步骤 2
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发好的波兰种和(除盐、黄油外)主面团材料混合,揉成光滑的面团。最后加入黄油、盐继续揉至完全阶段。
1.先来制作蛋糕胚,准备室温鸡蛋,黄白分离,分别放入干燥无水无油容器中,蛋白中加入5滴白醋,准备电动打蛋器
2.将牛奶和玉米油同时放入干燥容器,用蛋抽不停搅拌至乳白色,充分乳化后将低筋面粉过筛到盆中,用蛋抽以画“Z”字的方法搅拌均匀
3.分3次加入蛋黄,每次都要以画“Z”字的方法搅拌均匀后再加入下一次,最终得到顺滑无颗粒的蛋黄糊,放于一旁备用
4.先不加糖,电动打蛋器开高速,打发至粗大的鱼眼泡状态
5.开始第一次加糖,如果开始就加糖会抑制蛋白的打法,糖分3次加入,每一次都打发至蛋白霜气泡变得更加细腻了,再加入下一次
到此,以上就是小编对于蛋糕吐司烘焙盒的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于蛋糕吐司烘焙盒的做法的2点解答对大家有用。
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