烘焙美食作家王刚,

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食作家王刚的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙美食作家王刚的解答，让我们一起看看吧。

1. 波龙清蒸做法王刚？
2. 葫芦头泡馍的具体做法是什么呢？

波龙清蒸做法王刚？

王刚波龙清蒸的做法

1、食材：***龙一只、蒜末适量、食用油适量、小米椒适量、耗油适量、料酒适量。

2、准备鲜活的***龙一条，将龙虾用干净的牙刷清洗干净，用筷子在底部排尿。

3、用刀把龙虾劈开。

4、锅里烧水，上气将波龙上锅蒸15分钟。蒸熟放盘里备用。

5、准备调料，蒜末，小米椒，碗里倒适量耗油、料酒。

6、锅里热油，将蒜末倒入，炒出蒜香。

7、到入料汁，大火烧开熬一会就差不多了。

8、把小米椒放到龙虾上，再将做好的汤汁浇到龙虾上。

9、诱人的清蒸***龙就做好啦。

— 食材清单 —

主料:波士顿龙虾1只

辅料:鸡蛋5个，海鲜酱油1勺，老抽1/3勺，白糖1小勺，白胡椒粉少许，盐少许，蚝油1/3勺，鲍鱼汁1/3勺，芝麻香油几滴，鸡精1小勺，温水适量

— 烹饪步骤 —

1· 龙虾淡盐水泡洗，用刷子刷洗干净

起锅烧热，放入黄油和蒜蓉，用小火炒熟，这个过程可加一点生抽或者盐，也可看个人爱好不加。

西兰花摆在龙虾下面，把炒好的蒜蓉码在龙虾上，下锅蒸8-10分钟。

虾头和虾尾淋一点海鲜酱油，下锅再焖2-3分钟，最后淋上热油，就可以开吃啦

、原料：鲜虾、金针菇、蒜蓉、肉碎、生粉水、蚝油、盐、酱油、葱花。

2、金针菇洗净沥干水，摆盘。鲜虾去虾肠开背，用刀轻轻切几下断筋，呆会蒸才不会卷起。

3、蒜蓉切细碎，把切好的一半蒜蓉撒在上面。4、蒸中煮开水后放入蒸10分钟。另起一油锅，把另一半蒜蓉炒香。

5、加入肉碎炒散，按口味调入盐，酱油，蚝油，最后勾芡。淋在蒸好的金针菇虾上面，撒点葱花，摆点辣椒装饰下就可以了。

葫芦头泡馍的具体做法是什么呢？

用料

肥肠

木耳

黄花菜

粉丝

葫芦头泡馍的做法步骤

步骤 1

肥肠： 参见王刚的卤水肥肠制作过程 1. 清洗步骤：将肥肠内部翻出来，清除油脂和黏膜。用生粉或者面粉搓洗三分种。清洗后将肥肠再翻转过来。2. 用热水和大把盐搓洗两分钟，清洗干净。3. 用开水，大把盐和一些小苏打，搓洗三分钟，清洗干净。4. 加入少许高度白酒，一把生份或者面粉，搓洗三分钟，清洗干净。6.将清洗好的肥肠焯水，撇去浮沫。7.卤制：用一碗姜片葱花炼制葱油，待葱熬制金***放入卤料（卤料量约为平时熬制葱油的两到三倍），熬出香味后加入清水。加入少于蚝油，卤水/红烧酱油，老抽，料酒。大火烧开后调味：盐，胡椒，冰糖。放入肥肠，小火熬制1一个小时即可。 高汤：用猪腿骨、背骨、鸡架，焯水后上大锅中火熬制，半碗姜葱，可放料酒，卤料。水要大约最后汤量的两到三倍，熬制过程中水要保持沸腾状态才能熬出白色浓汤。熬制4-8个小时。最后可取出肉加入低盐酱油作为最后的配料替代肥肠（若有不吃肥肠的人）。 配料：木耳，黄花菜，粉丝，枸杞事先泡好。将浓汤倒入炒锅内，加盐和胡椒调好味。放木耳黄花菜煮10分钟，取出备用。放粉丝煮至透明（也可另起锅用开水煮）。 装碗：白吉馍装碗用滚汤冒几下。若刚烤好的馍软烂可口的，可直接装碗无需冒。馍上放入肥肠，（猪肉），木耳，黄花菜，粉丝，葱花，香菜，枸杞，红油。加浓汤即可！

到此，以上就是小编对于烘焙美食作家王刚的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食作家王刚的2点解答对大家有用。