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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于***烘焙原料定制的问题，于是小编就整理了3个相关介绍***烘焙原料定制的解答，让我们一起看看吧。

1. 中国古代生产黄油吗？
2. 哈萨克族的酥油和国外的奶油有什么区别？
3. 现代化茄子，育苗营养土如何配置，以及苗床消毒有哪些方法？

中国古代生产黄油吗？

中国古代生产黄油

在中国的唐朝，以乳为原料制作的不同等级的三种产品依次是马乳酒（Kumyss）、稀奶油和澄清的黄油。在以佛教统治的思想里，每一个阶段象征着灵魂的一次升华。“澄清的黄油”这个阶段象征着佛教精神的最终理念。

在我国***，人们照明是利用牦牛制作的黄油作为灯的燃料。在城市里，这种黄油在庆典上有重要的作用，各种颜色不同的黄油会被用于雕刻形式各异的东西，这是一种和佛教一样古老的传统。而这种由牦牛乳制作的黄油也是西***饮食的一部分，他们主要的菜肴“tsampa”，就是用牦牛乳制成的黄油和盐、茶捣碎混合在一起，在焙烤过程中加上大麦并用手拌匀制作而成的。

哈萨克族的酥油和国外的奶油有什么区别？

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奶油乳经分离后得到的含脂率高的部分称之为稀奶油，稀奶油经成熟，搅拌、压炼而制成的乳制品称为奶油。由于制造方法不同，所用原料不同或生产的地区不同，可分成不同的种类，奶油按原料一般分为2类：

⒈ 新鲜奶油用甜性稀奶油(新鲜稀奶油)制成的奶油。

⒉ 发酵奶油用酸性稀奶油(即经乳酸发酵的稀奶油)制成的奶油。

根据加盐与否奶油又可分为：无盐、加盐和特殊加盐的奶油；根据脂肪含量不问分为一般奶油和无水奶油(即黄油)；除此之外还有以植物油替代乳脂肪的人造奶油，如新型涂布奶油等。一般奶油的主要成分为脂肪(80％～82％)、水分(15.6％～17.6％)、蛋白质、钙和磷(约1.2％)，以及脂溶性的维生素A、维生素D和维生素E，加盐奶油另外含有食盐(约2.5)。应呈均匀一致的颜色、稠密而味纯。水分应分散成细滴，从而使奶油外观干燥；硬度应均匀，易于涂抹，入口即化。]酥油shortening其成份为：白油+胡萝卜素+天然香料，与白油可以替代使用。可普遍用在任何一种烘培产品中。

现代化茄子，育苗营养土如何配置，以及苗床消毒有哪些方法？

我们要注意***的处理：

一是晒种。晒种可促进***后熟，提高发芽的整齐度，在***浸泡之前先进行晒种1～2天。

二是***消毒，一般用0.1%的高锰酸钾溶液浸泡10～15分钟；

三是温水浸种，将经过消毒的***，用65℃～70℃的温水浸泡10分钟，浸种时要注意不断搅动，使***受热均匀。当水温降至30℃时，就停止搅动，继续浸泡8～10小时，然后将***捞到清水中反复揉搓，洗去***上的粘液。

四是催芽，将浸好的***捞出放在湿纱布中，放置在28℃～30℃的条件下进行催芽。在催芽期间每天用清水将***淘洗1～2次，一般4～5天就可以出芽。当有50%的***胚根外露的时候，就能播种了。

茄种用量：茄种干粒重大都在4～5克。育苗时每平方米用种3～4克左右，栽植一亩茄子，约需种30～45克，一般要选用新***育苗。

苗床营养土的配制与消毒：营养土是培育壮苗的重要的基础措施之一，营养土要富含有机质和氮、磷、钾等多种营养元素，使营养土有良好的通气性和保水性。营养土配制，一般用肥沃的园土6份，腐熟的粪肥4份，配合而成，土和肥都要过筛、调匀。如用营养杯育苗，可用草炭土与砼石3：1配制。此外，在营养土中，每立方米加入腐熟的鸡粪8～10公斤，过磷酸钙0.5～1公斤，草木灰5～6公斤，或者用复代替磷肥和草木灰，用量以0.1%为宜。

为防止病虫害的发生，床土需经消毒处理。处理的方法主要有：一是高温消毒法。秋季育苗时，床土铺好后，加盖塑料薄膜密闭，借用阳光进行高温烤床，使床温达到50℃以上，2～3天即可消灭土壤中的病虫。电热温床育苗时，可用电热线将床温加到50℃～60℃，保持2小时，也可把大部病虫杀死。二是药剂消毒法，每立方米的营养土加50%的多菌灵60～80克，辛硫磷50～60克，然后与营养土充分混匀，以消除营养土中的病虫危害。

首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

　　分苗用的营养土腐熟有机肥宜增加至30％～40%。并加入占混合土量0.1％～0.2％的过磷酸钙，也可以在苗床内每平方米床面撒施60克过磷酸钙，然后耙入5厘米左右的表土层内。播种床床土一般厚10厘米，每平方米床约需培养土120千克。移苗床床土一般厚15厘米，每平方米床约需培养土200千克。在培养土的准备过程中，尿素、硫酸铵等氮素化肥，只能在混合培养土堆制过程中使用，不宜撒在苗床内耙入后随即播种。

菜园土 是配制培养土的主要成分，一般应占30-50%。但园土可传染病害，如猝倒病、立枯病，茄科的早疫病、绵疫病，瓜类的枯萎病、炭疽病等。故选用园土时一般不要使用同科蔬菜地的土壤，以种过豆类、葱蒜类蔬菜的土壤为好。选用其它园土时，一定要铲除表土，掘取心土。园土最好在8月高温时掘取，经充分烤晒后，打碎、过筛，筛好的园土应贮藏于室内或用薄膜覆盖，保持干燥状态备用。无公害育苗要求不能用菜园土调制，而用大田土。

1. 有机肥料 根据各地不同情况因材而用，可以是猪粪渣、垃圾、河泥、厩肥、草木灰、人粪尿等，其含量应占培养土的20-30%。所有有机肥必须经过充分腐熟后才可用。

2. 炭化谷壳或草木灰 其含量可占培养土的20-30%。谷壳炭化应适度，一般应使谷壳完全烧透，但以基本保持原形为准。人畜粪尿 一般浇泼在园土中，让土壤吸收。也可在园土、垃圾、栏粪等堆积时，将人畜粪尿浇泼在其中，一起堆置发酵。营养土中还要加入占营养土总重2-3%的过磷酸钙，增加钙和磷的含量。营养土配方 目前生产上常用的营养土配制比例为:播种床 菜园土:有机肥:砻糠灰=5:1-2∶4-3;菜园土:河塘泥:有机肥:砻糠灰=4∶2∶3∶1;菜园土:煤渣:有机肥=1∶1∶1。移苗床(营养钵)菜园土:有机肥:碧糠灰=5∶2-3∶3-2;菜园土:垃圾:砻糠灰=6∶3∶1(加进口复肥、过磷酸钙各0.5%);菜园土:猪牛粪:砻糠灰=4∶5∶1;菜园土:牛马粪:稻壳=1∶1∶1(黄瓜、辣椒)。腐熟草炭:菜园土=1∶1(结球甘蓝);腐熟有机堆肥:菜园土=4∶1(甘蓝、茄果类);菜园土:沙子:腐熟树皮堆肥=5∶3∶2。果菜类蔬菜育苗营养土配制时，最好再加入0.5%过磷酸钙浸出液。以上原料选择，应力求就地取材，成本低，效果好。
3. 配制时将所有材料充分搅拌均匀，并用药剂消毒营养土。在播种前15天左右，翻开营养土堆，过筛后调节土壤pH至6.5-7.0，若过酸，可用石灰调整;若过碱，可用稀盐酸中和。土质过于疏松的，可增加牛粪或黏土;土质过于黏重或有机质含量极低(不足1.5%)时，应掺入有机堆肥、锯末等，然后铺于苗床或装于营养钵中为防止床土传带病菌，应进行床土消毒。床土消毒常用方法有：　　1、福尔马林（40％甲醛）消毒法，可消灭猝倒病和菌核病病菌。福尔马林用量：200～300毫升福尔马林加水20～30千克，可消毒床土1000千克。消毒方法：入床前15～20天，将土堆在露天，喷入上述福尔马林溶液，充分拌匀后盖严塑料薄膜，堆闷2～3天。然后揭去薄膜，经15～20天，待土中福尔马林气体散发尽后，即可作床土放入苗床内。　　2、用65％代森锌或50％福美双可湿性粉剂等量混合后消毒，可防治茄果类和瓜类秧苗的猝倒病和立枯病。每平方米苗床用混合药剂8～9克，与半干细土12～15千克拌匀，播种时可作盖土用。上述每种药剂的用量，每平方米苗床不能超过5克。　　3、用抗菌剂401或50％多菌灵或70苯来特消毒，每平方米苗床用上述药剂4～5克，加水溶解后喷洒床土，拌和均匀。苗床要充分通风后才能进行播种或分苗。　　4、按每平方米苗床用25％多菌灵20克，加500～1000克干细土拌匀，撒在床面上。或每立方米老菜园苗床上用0.1%的高锰酸钾液7~10千克喷洒后，用薄膜盖严闷3~4天，也有一定的杀菌作用。在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

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