烘焙面包欧包的做法,面包欧包的几种做法

kodinid 2024-09-08 12

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙面包欧包的做法问题,于是小编就整理了3个相关介绍烘焙面包欧包的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 欧包烘焙的做法?
  2. 牛肉欧包做法?
  3. 欧包全麦面包的做法?

欧包烘焙的做法?


第1步、先用370***把5g酵母溶化下,再加入500g高粉和3g盐,面包机和面。

第2步、室温发面2小时。

烘焙面包欧包的做法,面包欧包的几种做法
(图片来源网络,侵删)

第3步、面很稀软,在和面垫上多撒些干面粉。这时把铸铁锅放入烤箱,240度预热10-20分钟

第4步、用手从四个方向分别拉伸再叠上。(为了腾出手拍照,这次用的切面板

欧包(European-style bread)是一种传统的欧洲面包,具有松软的内部和酥脆的外皮。以下是制作欧包的基本步骤

烘焙面包欧包的做法,面包欧包的几种做法
(图片来源网络,侵删)

材料

- 高筋面粉:500克

- 干酵母:10克

烘焙面包欧包的做法,面包欧包的几种做法
(图片来源网络,侵删)

- 温水:300毫升

- 盐:10克

- 糖:10克

步骤:

牛肉欧包做法?

牛肉欧包是一道口感香脆,做法比较简单小吃。下面介绍其中一种做法:

所需材料:

- 牛腿肉或里脊肉 150g

- 面包糠 50g

- 鸡蛋 1个

- 面粉 适量

- 芝士丝适量

- 盐、黑胡椒粉适量

- 奶油适量

牛肉欧包的做法十分简单。
首先需要准备好牛肉、欧包、洋葱等食材和适量的调味料
然后将牛肉切成丝状或小块,加入调味料中腌制一段时间
接着将欧包切开,放入牛肉和洋葱丝等食材,再烤至欧包金黄酥脆即可。
这道美食不仅营养丰富,也很美味可口。

欧包全麦面包的做法?

用料 ;全麦面粉 400g ;盐 2g ;水 280g ;酵母 3g ;橄榄油 25g ;

做法 

全麦面粉400克 2杯半多一点加入盐 2克 1/4 小勺水280克一杯加两大勺酵母 3克 1 小勺酵母用温水化开不需上手揉面,松弛20分钟;

20分钟后,加入两大勺油(橄榄油 25克 2 大勺)揉面;冰箱冷藏一夜第二天拿出来回温一小时;

排气可以整型做成任何全麦面包;整型好在面包盒里发酵45分钟;180度烤箱预热好,烤45分钟

准备食材:全麦面包粉(高筋面粉)、黑全麦粉(中筋面粉)、酵母、脱脂牛奶、白开水、紫薯、地瓜芋头

做法

1、两种面粉各150g、酵母3g、牛奶150g、紫薯一根、地瓜1根、芋头3个

2、酵母加半碗温水融化倒入面粉中搅拌,分次加入牛奶,搅拌成絮状再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发成2倍大。我是醒发了一上午

3、紫薯、地瓜、芋头上锅蒸熟。压成泥放凉备用

食材明细

黄油、盐、全麦面粉、小个鸡蛋、水、酵母粉蜂蜜葡萄干核桃仁

1、把鸡蛋、蜂蜜、清水、全麦粉、酵母粉、盐,按份量投入面包机桶内,揉面20分钟。

2、加入黄油揉面10分钟。

3、加入葡萄干、核桃仁后,再揉面10分钟。

4、放入保鲜盒内,冷藏12个小时。

5、冷藏后的面团,只变大了一点。

6、室内回温4小时。面团长大了好多。

7、手上抹油后,排气整形,把面团移到烤盘上再发酵30分钟。

1. 将高筋面粉、全麦粉、糖、盐和酵母放进面包桶内,倒入牛奶开始揉面。

2.大约揉面15分钟后加入软化的黄油,继续揉至出膜状态。

3.将面团整理好放进容器中,覆盖保鲜膜进行基础发酵。

4.制作麻薯:将糯米粉玉米淀粉、糖和牛奶混合搅拌均匀

5.过筛一遍会更加细腻顺滑,覆盖保鲜膜扎上小洞透气,水开上锅蒸30分钟。

6.取出趁热加入黄油拌匀,待不烫手后进行摔打、拉伸等动作,使麻薯更加富有弹性,包上保鲜膜冷藏备用。

7.咸蛋黄喷洒高度白酒去腥,放进烤箱180度烤十分钟取出碾碎。

8.肉松加入沙拉酱咸蛋黄碎,混合拌匀成团状。

9.面团发酵至原来的2-2.5倍大,轻按表面可以慢慢回弹。

10.将面团倒扣在操作台上按压排气,分成均匀的八等份。

到此,以上就是小编对于烘焙面包欧包的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙面包欧包的做法的3点解答对大家有用。

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