烘焙小馒头商用做法,烘焙小馒头商用做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙小馒头商用做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烘焙小馒头商用做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛奶面包馒头的做法？
2. 白糖馒头怎么在家里做？
3. 如何用模具做馒头？
4. 坨坨馍怎么鼓起来？
5. 怎样做速冻馒头？

牛奶面包馒头的做法？

牛奶面包馒头是一款简单又美味的面包制品，其主要原料是面粉、牛奶和酵母。以下是一个基本的牛奶面包馒头做法：

**材料**：

- 高筋面粉：500克

- 牛奶：250毫升

- 酵母粉：5克

- 细砂糖：50克

- 盐：1小勺（约5克）

- 无盐黄油：25克（室温软化）

**工具**：

- 和面盆

白糖馒头怎么在家里做？

白糖馒头是一种甜味的传统中式面点，它的制作过程相对简单，适合在家里尝试。以下是一个基本的白糖馒头食谱：

### 一、材料：

1. 中筋面粉：500克

2. 白糖：100克（根据个人口味可适量增减）

3. 温水：约250毫升（根据实际情况调整）

4. 干酵母：5克

5. 食用油：适量（可选）

### 二、制作步骤：

如何用模具做馒头？

如何用模具做馒头？首先准备好面包机的量杯、量勺，还有电子称和各种需要的食材；按照液体、固体、最后酵母的顺序放进面包机中，如果是普通食用油则作为液体类一起加入，如果是黄油则后加；如果你的面包机和我的一样是有单独揉面、发酵、生面团功能，那做面包就最好用三次的揉面功能而且要在最后一次放入黄油，然后发酵一次大约40分钟左右。发酵好了的面团按下去不回缩不塌陷，不然则是没有发酵好；如果是做馒头的话，则要把面团拿出来排气再发酵。如果是馒头的话只需要揉圆二次发酵即可；如果有烤箱就可以把二发整形好的面包放烤箱烘烤也可以再放回面包机烘焙，馒头则是去蒸制就好了。

坨坨馍怎么鼓起来？

坨坨馍鼓起来的原因主要是因为面团中的酵母在发酵过程中产生的气体膨胀所致。在制作面团时，需要将面粉、酵母、水等材料混合搅拌，并让其进行发酵。

在发酵过程中，酵母菌会分解面团中的糖分，释放出二氧化碳等气体。这些气体会在面团中形成小泡，使面团膨胀变松软。当面团发酵足够时，就可以烘焙成坨坨馍了。因此，酵母的发酵是坨坨馍鼓起来的关键。

怎样做速冻馒头？

馒头的做法第一种:

玉米馒头:玉米面300克 ，中筋面粉700克 ，酵母15克(酵母的用量，可随气温变化适量增减) ，无铝泡打粉10克， 白糖20克(白糖的用量可根据个人口味添加， 这里的20克白糖是起促进发酵的作用的，基本吃不出甜味) 温开水500克左右 ，材料全部加入后，加水和面至面团光滑，盖上保鲜膜或湿毛巾盖上醒发20分钟后，取出面团揉搓至面团光滑，搓成长条，用刀切成均等的大小，放入蒸笼中醒发至1.5倍大，大火蒸8分钟，关火焖3分钟，香喷喷的玉米馒头就做好了。

其实我们自己在家里蒸馒头也是一件劳心费神的事情，每次蒸馒头的话不能蒸太少，因为发一次面太少了不值得，然后要根据锅的大小，至少要蒸一锅出来吧。每次蒸馒头肯定一次是吃不了的，我们就需要把它保鲜起来，做成速冻馒头，然后下一顿再来吃。其实我们在家做馒头话，没有必要去做鲜的速冻馒头，把馒头做熟了之后，什么时候想吃拿出来蒸一下就可以。

做法是这样的，等蒸好了馒头掀锅开盖，把它冷凉直到没有蒸汽冒出来为止。用手去摸一下馒头完全都冷凉了，然后我们拿保鲜袋把它装起来，把口封好，这样再把它放到冰箱的冷冻室。我们放保鲜袋的时候最好是两三个馒头放一袋，吃的时候直接拿一袋出来，去蒸一下就可以啦。

有几点注意事项，首先放保鲜袋之前一定要确认无误，馒头已经冷凉了，否则的话放入冰箱过不了几天很容易会出霉点，第二就是必须要放保鲜袋，把口扎紧，如果不放保鲜袋直接把把馒头放入冰箱的话，很容易会干裂。这样的话我们再放过锅里蒸就蒸不出来了，就非常难吃，很硬。一般蒸馒头的话，蒸一锅够两三天吃的就可以了，如果速冻的食品长时间放置的话也不是很好的。这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱下厨房不爱下馆子的宝妈。每天持续更新家常菜、面食、烘焙小吃的制作方法，欢迎与我一起交流成长！

到此，以上就是小编对于烘焙小馒头商用做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙小馒头商用做法的5点解答对大家有用。