大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙糖醋排骨的做法的问题,于是小编就整理了3个相关烘焙糖醋排骨的做法的解答,让我们一起看看吧。
祥泰丰盒装糖醋排骨做法?
1、食材:排骨500克,香葱1棵,生姜1块,大蒜2瓣,淀粉适量,食用油500克(实耗45克),酱油1/2大匙,香醋1大匙,精盐1/2小匙,白糖(黄糖)1大匙,叉烧酱1大匙。
2、排骨500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,需要保留。
3、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌制20分钟。
4、捞出洗净控水备用,炸至金黄,油别放多,可以省油,只要翻身得勤就好了。
5、锅内放排骨、腌排骨的水(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。
6、小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口味就出来了。
7、临出锅撒葱花芝麻,少许味精。
糖醋排骨家常做法冰冰?
食材:排骨一斤半,葱姜 冰糖适量。
做法:
1.冷水下排骨加葱姜料酒焯水。
2.锅里油热倒适量冰糖炒出枣红色,倒排骨上色。
3.倒提前烧好的开水没过排骨,一勺料酒 、一勺生抽 、一勺老抽、少许盐小火炖半小时左右。加一勺陈醋 大火收汁即可。
食材:小排500克,料酒一汤匙,生抽一汤匙,老抽半汤匙,香醋三汤匙,糖三汤匙,盐半茶匙,味精半茶匙,芝麻半茶匙。
做法:
1. 小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。
2. 用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。
3. 捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。
4. 锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。
5. 小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。
6. 临出锅撒葱花芝麻,少许味精。
酒店的糖醋排骨怎么做的?
酒店的糖醋排骨的做法是先将排骨焯水去血水,然后用料酒姜片葱段盐胡椒粉腌制一段时间。
接着将腌制好的排骨裹上淀粉,放入油锅中炸至金***。
最后将锅中的油倒出,加入白醋糖番茄酱酱油盐水混合成糖醋汁,将炸好的排骨放入糖醋汁中翻炒均匀即可。这种做法可以使排骨外酥里嫩,口感鲜美。
1. 糖醋排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴,很多酒店都会提供这道菜。
2. 糖醋排骨的制作方法是先将排骨焯水去血水,然后用料酒、姜片、葱段煮熟。
再将排骨沥干水分,用油炸至金***,捞出备用。
接着在锅中加入糖、醋、酱油、番茄酱、盐、味精等调味料,煮至浓稠状,加入适量水淀粉勾芡,最后将炸好的排骨放入锅中,翻炒均匀即可。
3. 如果想要制作更加美味的糖醋排骨,可以在炸排骨前先用盐、胡椒粉、姜末、料酒等调味料腌制一段时间,让排骨更加入味。
同时,也可以根据个人口味适当调整调味料的用量。
《糖醋排骨》所用食材
新鲜排骨500克、鸡蛋1只、干生粉100克所用调料:甜醋300克、盐3克
制作步骤:
(1)将新鲜排骨洗净斩件,用盐水腌拌一下,再与鸡蛋浆和匀,拍上干生粉。
(2)中火把锅烧热,五成热即把排骨放入锅中,用筷子拨动,不要让排骨粘连,受热不匀,炸至金***,捞起,滴干油。
(3)锅洗干净后,热锅,放入甜醋、盐。
(4)用清水加生粉兑成芡汁,放锅里,用筷子快速搅拌至起稠,再把滴干油的排骨倒入,炒匀,淋上尾油,即可。
到此,以上就是小编对于烘焙糖醋排骨的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙糖醋排骨的做法的3点解答对大家有用。
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