烘焙手作面包的做法,烘焙手作面包的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙手作面包的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙手作面包的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 日式手作面包和丹麦起酥面包学哪个好一点？
2. 炸虾球家常做法？
3. 做牛奶吐司要加多少烘焙奶粉？

日式手作面包和丹麦起酥面包学哪个好一点？

学丹麦起酥面包好一点

丹麦面包发源地是维也纳，又称维也纳面包或起酥起层面包。

面包的主要特点是:口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。

一般认为像这种掺入油脂类型的丹麦包的普及同牛角包普及是同一时期，即1900年。

丹麦面包加工流程有点复杂，分为手工开酥和机械开酥两种方式，我们始终认为面包是有灵魂的食物，所以总结了手工开酥比机械开酥好吃。

炸虾球家常做法？

、虾仁去沙线洗净后剁成茸。

2、切片面包去边后切成细小的丁。

3、鸡蛋打碗里搅成蛋液。

4、在虾茸里加入三分之一的蛋液、淀粉、料酒、盐，顺一个方向搅打上劲待用。

共19张

美味虾球

5、用不锈钢勺将虾茸一一舀成丸子，再裹上面包丁成虾球坯。

6、锅中放油烧至四成热，一边做虾球一边放入油中用小火浸炸。

7、用同样的方式做几个裹面包糠的。

8、炸至酥黄，捞出沥干油，装盘，淋上番茄酱即可上桌。

1、原料：青虾500克，猪背脂50克，葱3厘米，切成薄片的姜3片，蛋白1个份，生粉2大匙，炸油、盐、酒少许。

2、香炸虾球的做法：（1）青虾去壳、去泥肠，用盐水洗，滤干水分，剁细。

（2）猪背脂剁细。

（3）葱、姜浸泡在半杯的水里。

（4）碗内放入虾泥、猪背脂、加盐1小匙，酒1大匙，混合后，将步骤3的水，，一次加入1大匙，加三次。（5）然后加入蛋白，最后再混合生粉。（6）把炸油加热，自火炉移开待其稍冷却后。（7）再把虾泥用手作成圆球状，放入炸油里，等全部作好后。（8）再把锅子放回火炉上，用中火炸成金***。

主料：虾10只。

辅料：黑胡椒适量、海盐适量、玉米淀粉适量、鸡蛋适量、面包糠适量。

1、虾去虾壳（留尾部最后一小节）洗净备用。

2、开背，剔除虾线，并在中部剪一个小口。



食材清单

虾 25个左右 、 鸡蛋 1个 、 小粉 适量 、 黄面包糠 适量 、 十三香 少许 、 盐 少许 、 料酒 适量

烹饪步骤

1/10

大虾仁解冻

2/10

用刀在虾背剖开，虾尾别切断，取出虾线，扒掉虾皮，尾巴可以留着。

3/10

做牛奶吐司要加多少烘焙奶粉？

做西点，做吐司，各种配料的配比一定要精确。根据你做的吐司面包克数来确定你加多少奶粉。

那我把我做牛奶吐司的方法告诉你：

A

鸡蛋12个，奶粉50克温水1380克

面粉4000克白糖840克酵母粉80克克改良剂48克

C

黄奶油200克液态奶油200克盐32克

先A部分用手动打蛋器搅拌均匀，再加入搅拌均匀的B部分

二档六分，再加入C然后二档五分钟，取锅，

牛奶吐司面包要加多少奶粉?

我是随然之恋恋不舍早餐，很高兴来回答这关于制作牛奶吐司要加多少奶粉的问题。

牛奶吐司顾名思义就是用牛奶做的吐司面包，相对比什么燕麦吐司、鸡蛋吐司、白吐司等类型 ，它里面主料是牛奶或奶粉，吃起要有很强的奶味和奶香。

做过吐司面包的人都知道即使不是牛奶吐司，在制作吐司面包时里面多多少少也是要加些奶粉，这是为什么呢?

为什么不是专门的牛奶吐司面包也要加奶粉呢?因为制作吐司的面团要有劲道，也要有吸水性好发酵，做吐司加奶粉主要是也是从这两方面来考虑，一是为了增强面粉的吸水量；另一方方面是为了增强面团的强度和韧度。加些奶粉有利于加强面团吸水和增加劲道，不过加些奶粉也有利于提香和柔软。

制作牛奶吐司里面要加多少的奶粉呢?我们一起来看看这个牛奶吐司的制作。在这里选取了最简单的制作材料和方法。

【准备材料】:高筋面粉260克、酵母4克、细砂糖30克、盐3克、奶粉30克、牛奶130克、黄油30克

【制作过程】:

第一步:高筋面粉过筛，放入碗里，里面加入盐、酵母、细砂糖、奶粉和牛奶，揉成面团，将面团放到温暖的环境，醒发半个小时；

第二步:把黄油慢慢的揉进面团里，使他们充分的混合，揉成油面，然后再次进行发酵到面团是是原来的两倍大；

第三步:把面团揉均匀，分成3份大，擀成长条，卷起来，放到吐司模具中，吐司模具提前涮上一层黄油，为了防止干，面团上喷上些水，包上保鲜膜放到温暖的地方，再次进行发酵，发酵到面团布满整个吐司盒；

到此，以上就是小编对于烘焙手作面包的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙手作面包的做法的3点解答对大家有用。