烘焙美食教程面包热狗,烘焙美食教程面包热狗怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食教程面包热狗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙美食教程面包热狗的解答，让我们一起看看吧。

1. 烤肠面包的家常做法？
2. 商用热狗配方做法？
3. 热狗的制作过程？

烤肠面包的家常做法？

1. 烤肠面包的家常做法是很简单的，只需要准备面包、烤肠、黄油和奶酪即可。
2. 首先将面包片均匀地涂上黄油，然后将烤肠用刀划几刀，放在面包片上，撒上适量的奶酪。
接着将面包放入烤箱中烤至表面金黄即可。
3. 如果想增加口感，可以加入适量的洋葱、胡萝卜丝等配料，也可以根据个人口味调整黄油、奶酪的用量。

商用热狗配方做法？

热狗配方做法，准备高筋面粉114克

全麦面粉29克，酵母2克，糖14克

鸡蛋29个，水65克，盐2克，黄油17克

1.面粉分3步搅打，面粉 酵母 糖

鸡蛋 水 盐 黄油

2.揉到扩展手套膜 ，第一次发酵，室温28℃大约一小时，发酵2.5倍大，拿出排气，揉圆。再醒发15-30分钟

3.搓成长的，跟火腿肠一样长就可以，别忘封口。醒发30分钟.变成搓完两倍大。

4.烤箱预热180℃，大概15分钟出炉，晾凉后中间切割，至少晾30分钟，凉透。切割不要切到底。

5.一层菜，一层酱，一层芝士，一层酱，一层火腿，最后再一层酱。

热狗的制作过程？

热狗制作

食材：高筋面粉500克、干酵母10、克白糖35克、奶粉25克、鸡蛋1个、清水240克、盐6克、黄油35克。

做法步骤：

将面粉和干酵母放入盆中混合均匀，加入糖奶粉鸡蛋和清水合成团；加入盐和黄油充分揉和成光滑面团，盖好后发酵；将发好的面团分成若干份，一部分揉成条，继续发酵；不要着急最好发酵1到2个小时，中间要经常往面条上刷些水防止干裂。发酵好后在表面刷上蛋液，撒上芝麻；烤箱预热190度，烤盘放入烤箱中层，烤10分钟，出炉；取一面包条中间切一刀，挤上打发的奶油，便是奶油条面包；取一面包条中间切一刀，放上一条热狗肠，挤上番茄酱和淡芥么酱就是热狗。

食材：面粉150克，糯米粉20克，食盐一点，白糖7克，酵母2克，碎芝士，火腿肠，面包糠，沙拉酱，番茄酱。

第1步，我们先准备一个大碗，里面放上面粉和糯米粉，加点糯米粉会更加有弹性，加入一点食盐，白糖，酵母，充分的搅拌均匀。



第2步，再加入适量的温水，温水要慢慢的加入，直到搅拌成，粘手的面糊，不过要用筷子直接能挑起，如果太稀的面糊包裹不住芝士，放在一旁松弛一会儿。



第3步，取出适量的碎芝士，隔热水加热，加热至融化，能够成团，先放在一旁晾凉。



第4步，这次制作热狗，我用到的火腿肠，把火腿肠切成小段状，穿上签子，就可以了。



第5步，揪下来一块芝士团，然后串在签子上，用手捏紧一点，芝士会比较松软，大家也可以放进冰箱里冷冻一小会儿，让芝士变硬。

先将猪肉或碎牛肉拌鸡肉和其他碎肉放进搅拌缸内进行搅拌。

搅拌好后放入挤压机挤成细腻的肉泥，将里面粗糙的肉块渣去除

加入适量的淀粉、盐和芥末粉，并注水翻滚。

看着像不像粑粑呢，这是搅拌成肉泥后的样子。

通过塑性机器塑性后热狗的形状就形成了，一个个条状的热狗经过机器运出

加热烘干后机器把这些热狗全部运到一个集中处、

食材：；

步骤：；面盆中依次放入盐、细砂糖、粉类、干酵母、全蛋液，一边将水缓缓加入，一边用勺子搅拌混合，泡面30分钟后，揉成表面光滑的面团后加入软化黄油继续揉至可以拉出半透明薄膜。

；密封后置于温暖处进行基础发酵。

；取出发酵好的面团排气后分割为50克/个的面团。；滚圆后表面覆盖保鲜膜，松弛15分钟左右。

；松弛后的面团整形为锥形，中间松弛5分钟左右，依次放上切成三角形的奶酪片和热狗肠。

；从上向下卷成卷。

；将做好卷排放在事先铺好不粘油布的烤盘上，封口朝下，放入温暖处进行二次发酵。

；二次发酵完成后，预热烤箱190度，5分钟；表面刷蛋液后送进烤箱中层，180度，上下火15分钟即可。

到此，以上就是小编对于烘焙美食教程面包热狗的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食教程面包热狗的3点解答对大家有用。