烘焙小虾零食做法,烘焙小虾零食做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙小虾零食做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙小虾零食做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州独山虾酸酱做法？
2. 批把虾做法？

贵州独山虾酸酱做法？

制作方法：

1：取独山小河虾300g，皱皮辣椒100g清洗晒干后，剪成小段，烘焙炒香炒脆，舂成粗辣椒面，加入河虾、酒、盐，装坛密封，静置半年，待虾变成粉红色虾茸后启坛，加入甜酒（醪糟）、辣椒、盐，再次密封半年后，取出用植物油炒制后即可食用。贵州省文化和旅游厅公布的一种做法是小河虾发酵后，与西红柿、红辣椒、仔姜、大蒜、糯米酒、盐拌匀，装入坛子密封一段时间后，取出干辣椒面捶打成茸即成，具有浓郁的酱香味。

用料：虾 500克，蒜蓉 1勺，料酒 1汤匙，生粉 1汤匙，盐 少许，酱汁: ，蒜蓉 2勺，酸甜酱 适量，糖 适量，盐 适量

做法步骤

步骤 1

虾去虾线洗净加入蒜蓉，料酒，生粉和盐腌渍30分钟。

步骤 2

虾酸酱的制作方法:河虾洗净，晾干水分，撒上淡盐水拌匀，把它置放在木柜内，待其自然发酵变臭备用。

野生西红柿、鲜红辣椒去蒂清洗干净，晾干水分后装入木盆，加入去皮的鲜仔姜、大蒜剁碎，再加入糯米酒、精盐以及发酵好的河虾拌匀，然后装入坛内（比例一般为河虾10份，野生西红柿30份，新鲜红辣椒30份，新鲜仔姜1份，大蒜1份，盐1份，糯米酒4份）掺上坛沿水，密封2个月后取出用搅拌机搅成茸即成。

批把虾做法？

批把虾是一道热闹、有趣、美味的海鲜料理 批把虾的原料主要是河虾和一些调料，有干炸和湿炸两种做法
其中湿炸做法的特点是虾身裹着面糊，口感外酥里嫩；干炸做法则是先炸虾，再用蒜末、红椒等调料炒炖一段时间，最后加入一些酱油、糖类和醋等调料，口味鲜美
如果你喜欢海鲜，尤其是河虾这种甜甜的味道，那么可以尝试一下自己在家做批把虾，同时也可以邀请亲朋好友一起分享这道美味的料理

制作原料:

虾肉（250克）、肥膘（25克）、火腿（20克）、水冬菇（20克）、青豆（20克）、冬笋（20克）、鸡肉（20克）、青虾（去壳成凤尾虾）（12只）、鸡蛋（3只）、精盐（4克）、猪油（40克）、菱粉（12. 5克）、味精（2克）

做法

1、先把虾肉、肥膘斩成茸，加鸡蛋（打匀）、精盐、菱粉、味精调匀作为外皮；再把火腿、冬笋、青豆、冬菇、鸡肉切成细末，稍加一点虾肉拌匀作为馅心。

2、取酒盅12只，每只盅内搽猪油，再把上面的用料分三次放入每只盅内。第一次先把作为外皮用料的一半放入；第二次把馅心用料放在当中；最后将剩下的一半外皮用料全部放入。

3、然后上笼蒸，约蒸十分钟后即熟，一只只倒出，稍微凉一下，在每只靠盅底一头戳一个小孔。随手插上一根凤尾虾，再下六成热油锅，用旺火炸五分钟起锅，另外用清汤、菱粉、精盐调卤浇上即好。

批把虾是一道美味的海鲜佳肴，口感鲜美，颜色艳丽，让人看了就有食欲。以下是批把虾的做法：

所需材料：

- 鲜虾 500g

- 费列罗薯片 适量

- 鸡蛋 2个

- 面粉 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 黄油 适量

- 洋葱 适量

材料

大虾、面包糠、鸡蛋、胡萝卜、青瓜皮、鸡蛋。

做法

1、大虾、面包糠、鸡蛋、胡萝卜丝、青瓜皮丝、黄酒、盐、味精、白胡椒粉、葱、姜、干淀粉、烹调油。

2、先去掉虾头，把虾皮剥掉，只保留尾部不要破坏。

3、用刀从虾的腹部破开，刀深直到虾背部的皮，但不要切透使皮肉仍旧完整相连。

4、再用刀修理成整齐的扇形并去掉虾肠，修理时切下的虾肉保留另作它用。

5、用刀在扇形虾片上排列剂上花刀，并用刀尖戳几下使虾筋断掉，防止在炸的时候卷曲。

6、把修理虾时切下的虾肉先用刀切碎，然后再用刀背反复砸成细茸备用。

7、在虾片里放入葱、姜、黄酒，再撒少许盐、胡椒粉和味精码味。

到此，以上就是小编对于烘焙小虾零食做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙小虾零食做法的2点解答对大家有用。