烘焙店蛋挞液做法,烘焙店蛋挞液做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙店蛋挞液做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烘焙店蛋挞液做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗蛋挞液制作方法？
2. 自制蛋挞液的教程？
3. 蛋挞液怎么做？
4. 蛋挞液正宗烤箱做法？
5. 蛋挞液用的淡奶油怎么做？

正宗蛋挞液制作方法？

步骤/方式1

用料

纯牛奶 一瓶

鸡蛋

白糖

蛋挞皮

三个鸡蛋打入盆中打散，加入200克牛奶，搅打均匀，让牛奶与蛋液充分融合，再加入约30克炼奶，想吃更甜的可以再加勺白糖

步骤/方式2

搅拌均匀

步骤/方式1

用料：蛋黄3个，淡奶油150克，纯牛奶80克，绵白糖30克，蛋挞皮15个。

步骤：3个鸡蛋只要蛋黄。

步骤/方式2

然后倒入150克淡奶油。

步骤/方式3

然后倒入80克纯牛奶。

自制蛋挞液的教程？

食材:蛋挞皮17个，纯牛奶一瓶，低筋面粉15克，蛋黄3个，白糖60克，炼乳15克。

操作步骤:

第一步:首先把所有食材都准备好，蛋挞皮提前解冻好，食材也称好。

第二步:鸡蛋把蛋白分离，只要蛋黄，用打蛋器把蛋黄搅拌均匀。

第三步:将牛奶、低筋面粉、蛋黄、白糖、炼乳混合搅拌均匀后。

第四步:搅拌均匀无颗粒后过筛，制作成蛋挞液。

第五步:烤箱提前预热10分钟，上下管220度，预热后把蛋挞放入烤箱中烘烤20分钟。

蛋挞液怎么做？

1. 牛奶、淡奶油、玉米淀粉、砂糖，放入盆中，用手动打蛋器简单搅拌均匀，加热至开，放凉备用。待凉后加入蛋黄，手动打蛋器搅拌均匀，即成塔液。

2. 现成的塔皮摆入烤盘（买回来的塔皮都是放进冷冻层里，做之前需提前拿出来解冻大概20分钟，也可以头一天晚上从冷冻里拿出来放入冷藏中，直接就可以做。），这里我放的是红提干，喜爱紫薯、黄桃、蔓越莓、、红小豆的亲，也可以根据自己的喜好酌情选择。

3. 塔液不要倒满，八分就好。烤箱提前预热到210℃，中层上下火烤25分钟。

4. 正常是中层上下火210℃烤25分钟，但总觉得之前烤的颜色都很淡。可能每个人家里的烤箱也是有区别的，所以这次在第20分，也就是剩余5分钟的时候，拿出来掉个个，然后放在上层继续烘焙5分，结果非常理想。

想要自己做蛋挞液的话，比较简单的方法就是把牛奶加热，加入白砂糖搅拌均匀。然后把鸡蛋液打碎搅进牛奶里。然后充分的搅拌均匀，就可以放到蛋挞的壳里了。如果没有烤箱的话，可以用电饼铛做蛋挞。就是需要兼顾他的成熟度还有糊的问题。

准备配料：

淡奶油：100克、牛奶：50克、白糖：15克、炼乳：5g、蛋黄：2块、蛋挞：8块

做法:

1.提前把蛋挞皮拿出来解冻(稍微解冻一下就行了，不用完全变成软塌)，把鲜奶油、牛奶、糖、炼乳混合在一起

2.搅拌均匀，糖化

蛋挞液正宗烤箱做法？

蛋挞是一道非常受欢迎的甜点，以下是用正宗烤箱制作蛋挞液的一种做法：

材料：

- 鸡蛋 4个

- 白砂糖 70克

- 牛奶 250毫升

- 香草精 1茶匙

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。

2. 加入白砂糖，继续搅拌至糖完全溶解。

3. 慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，直到混合物充分融合。

蛋挞液用的淡奶油怎么做？

将鸡蛋打破放入分蛋器中，分出蛋液，然后把蛋清倒入大碗中，用打蛋器打出泡泡，放入2g白醋、5g盐、5g白糖，继续用打蛋器搅拌，打到稍微有点稠的时候，再加入5g白糖，继续打，等到泡沫更粘稠的时候，再倒入剩下的5g白糖继续打30秒，然后奶油就做可以啦！

蛋挞液其实是最好用到淡奶油的，奶香更足。我有一个配方很适合一家三口的量，而且蛋挞液的口感和肯德基的蛋挞无二，方法也很简单，你可以试一下。

这个配方适合6个蛋挞皮，正好适合一家三口，每人2个。

配方如下：

1、淡奶油50克

2、牛奶50克

3、白砂糖20克（不喜糖的可以减点）

4、蛋黄1个

将蛋挞放入烤盘，烤盘置于烤箱中间层，上下管同时加热，200度，烤18分钟。具体还是要通过自己摸索，熟悉自家烤箱脾气调整火力和时间。

注意要点：

1、 蛋挞液不要过度搅拌，不然容易产生气泡就会形成蜂窝状；

到此，以上就是小编对于烘焙店蛋挞液做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙店蛋挞液做法的5点解答对大家有用。