烘焙的面包分几种做法,烘焙的面包分几种做法图片

kodinid 2024-09-03 11

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙面包分几种做法问题,于是小编就整理了2个相关介绍烘焙的面包分几种做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 晓娴的烘焙时光椰蓉面包的做法?
  2. 简单的面包做法?

晓娴的烘焙时光椰蓉面包的做法?

主料

高筋面粉260g、牛奶120g、鸡蛋1个、细砂糖50g、黄油35g、椰蓉80g、椰蓉馅适量

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(图片来源网络,侵删)

辅料

酵母3g、盐3g、黄油30g、蛋黄1个、白砂糖20g

做法步骤

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(图片来源网络,侵删)

1.把鸡蛋与牛奶放到面包桶内,鸡蛋我选用的是50克左右的。

2.放入面粉,两边对角分别放上盐与糖,当中挖个小坑放入酵母,设定和面程序二十钟。

3.面团揉至能拉出大片的薄膜时放入黄油,再启用和面程度二十分钟

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(图片来源网络,侵删)

4.和好的面团选择发酵功能,45分钟面团发至两倍大,按个小坑面团不塌陷不回弹,发酵完成。

5.把面团进行排气,分成小份搓圆静置十分钟。

准备好食材,高筋面粉250克,盐2克,糖30克,牛奶125毫升,奶粉10克,酵母3克,鸡蛋一个,黄油25克,除黄油外食材全部放一起揉成光滑面团,然后加入黄油揉出手套膜,封上保鲜膜放置温暖地方发酵,大概1-1.5小时,发酵好后拿出排气,做成面包,可以把椰蓉撒在面包表面也可以做夹心。做好后二次发酵两倍大就可以放入烤箱烤了。

简单的面包做法?

你好,下面是简单的面包做法:
1. 准备材料:面粉、酵母、盐、水
2. 将面粉、酵母、盐混合,加入适量的水搅拌至面团光滑有弹性
3. 将面团放入温暖的地方进行第一次发酵,约1小时左右
4. 取出发酵好的面团,揉长搓扁,再进行第二次发酵,约30分钟左右
5. 预热烤箱,180度左右,将面团放入烤箱中烤制约20分钟左右,直到面包表面呈金***即可
希望对你有帮助,享受自己烘焙面包的乐趣吧!

这里提供两种简单面包的制作方法:

第一种是坚果大列巴面包。坚果可以选用核桃杏仁腰果等,含有大量的蛋白质、矿物质和维生素,对健康有益。将所有食材按先液体后固体的顺序放入揉面桶中,揉至扩展阶段后加入黄油,再揉至完全扩展阶段,可拉出薄膜且不易破。然后将面团整理成光滑面团,放至温暖处发酵,约28度左右,湿度为75%,发酵至2倍大。再次揉搓排气,分成两等份,取一个面团擀开,平铺上适量的干果,卷起后放于烤盘上,进行二次发酵,涮上蛋液,烤箱200度预热,转170度上下火烤35分钟即可。

第二种是淡奶蛋白吐司。这种面包口感柔软,脂肪含量较低。将所有食材按使用顺序加入面桶中,先低速揉至无干粉,转4档揉至可抻出厚膜。加入软化的黄油,低速揉至黄油被吸收,再转4档揉至面团完全阶段,可以捏出薄薄的手套膜。然后将面团收圆后盖好进行发酵至2倍大,再次揉搓光滑,分成三等分,醒发15分钟后,擀成长舌状,从一边卷起。取一个面团再次擀成长舌状,卷起后放到吐司模具中,进行二次发酵至9分满,涮上蛋液,预热后,上下火170度烤5分钟,转165度烤35分钟,后期上色后可盖上锡纸

这两种面包的制作方法简单易懂,用料和工序相对较少,适合家庭制作。

步骤1

除了黄油和蜂蜜芝麻之外所有的东西都倒进去面包机,先放液体,最后放固体,面粉要过筛,最后把面粉挖个洞放入酵母

步骤 2

选自助和面功能,18分钟后结束

步骤 3

揉好面团后把黄油切小块放入继续和面功能

步骤 4

继续揉18分钟面团光滑,开启发面模式,大约一个半小时。

步骤 5

面团发至两倍大就好了,这时候面团已经很松软,拿出来揉一揉排出里面的空气

到此,以上就是小编对于烘焙的面包分几种做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙的面包分几种做法的2点解答对大家有用。

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