自制烘焙椰蓉的做法窍门,自制烘焙椰蓉的做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制烘焙椰蓉的做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自制烘焙椰蓉的做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 中种椰蓉面包卷的做法？
2. 椰蓉麻花的做法？
3. 椰蓉吐司在家怎么制作？

中种椰蓉面包卷的做法？

中种法是一种面包制作方法，它将面团分成了两个阶段来发酵，首先制作一个中种面团，然后与主面团的配料混合，最终成型烘焙。椰蓉面包卷是一种受欢迎的甜面包，以下是一个中种椰蓉面包卷的做法：

中种面团：

- 高筋面粉：250克

- 干酵母：3克

- ：15克

- 盐：5克

- 水：135毫升

主面团：

- 高筋面粉：50克

- 细砂糖：30克

椰蓉麻花的做法？

椰蓉可以用来做类似麻花的糕点，但由于椰蓉的质地和口感与传统麻花略有不同，制作出来的结果可能会有所差异。以下是一种可以尝试的做法：

所需材料：

- 250克面粉

- 50克黄油（室温软化）

- 50克白糖

椰蓉吐司在家怎么制作？

椰蓉吐司面包（超松软 新手来）的用料

【面包食材】🍞 高筋面粉 300克大鸡蛋 1个安琪酵母粉 3克黄油🧈 30克（室温软化）盐 2克细砂糖 30克牛奶 135克（40度）【椰蓉馅料】 黄油🧈 30克（室温软化）白砂糖 30克蛋黄 1个椰丝 30克记得留点蛋液刷面哦～

1. 准备材料

2. 取【面包食材】中一勺糖放入40度的温牛奶中，初步放置酵化。此时将剩余白糖、全部面粉、盐放入面包机中搅拌均匀。把酵化好的牛奶倒入面粉中，鸡蛋也随之倒入。

3. 揉成光滑面团随之倒入软化好的黄油🧈（我的面包机是在10分钟的时候）

4. 加入黄油继续揉20分钟，面团揉成随便一抻就处手套膜的状态。（揉面总计30分钟）

加入黄油继续揉20分钟，面团揉成随便一抻就处手套膜的状态。（揉面总计30分钟）

加入黄油继续揉20分钟，面团揉成随便一抻就处手套膜的状态。（揉面总计30分钟）

5. 手套膜（检查这部我一般省略，比较了解自己的机器）

6. 面团发酵到2倍大。用手指戳下去，不变形、不反弹就OK了。此时第一次发酵完成。

大家好我是游厨觅食，很高兴能回答您这个关于“椰蓉吐司在家怎么制作”的 问题。

其实做这个椰蓉吐司是非常简单的，只要家里有一个小烤箱就能做了，今天我教大家做一道15分钟就能出手套膜的椰蓉吐司，还有揉面的小技巧。

做法：

1、首先准备高筋粉250克，没有高筋粉的，最后我来告诉你怎么办。加入白糖30克、盐2克，给粉类略微的拌匀，加入一颗鸡蛋。

2、准备120克的牛奶，不要倒完，剩一点备用。用筷子把面粉搅成絮状，再下手揉。不用揉很久，3到5分钟左右吧，揉成面团，这个状态应该是不怎么粘手的，有一点粘手也不要紧，成团就行。你该不会以为这样就可以做吐司了吧？才不是呢！

3、把面团包在保鲜膜里，冷藏最少一个小时，也可以过夜。如果有闲工夫可以在这期间取出来揉几次，没工夫就算了，经过低温松弛，面粉有足够的时间吸收水分，改变和破坏面团原来有的组织结构，从而快速的建立起新的组织网络，这个就是俗称的面筋。

4、我们从边缘扯开看一看，已经能形成这种厚厚的膜，现在取出我们剩下的一点点牛奶，加入3克的酵母拌匀，倒在面团里下手开揉，后放酵母是防止揉面时间太长，酵母提前发酵。

5、刚开始会很粘手，等到水分都吸收到了面里，就转移到案板上搓，像搓衣服一样推出去再抓回来，大概7~8分钟的时间就会发现，面团不怎么粘手了。

6、加入20克的黄油，因为椰蓉馅里也有黄油，所以这里我减了量，重复刚才推出去又抓回来的步骤，很快你就会发现面团光滑了，不粘手也不粘板子，还很有韧性的样子。不要用手拽用刀切一块下来，用手撑着能抻成薄薄的一层，多薄呢？看见我手指头上的斗了没？不对，是簸箕，能套在手上的就叫手套膜，面揉成这个样子，就算大功告成了。

7、这块面做面包做吐司都没有问题，如果没出膜就再揉几分钟，通常我都是15分钟左右就揉好了，揉好的面团放在碗里盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

8、现在做椰蓉馅儿，25克液态黄油中加入30克的糖，搅拌至白糖融化。再加入30克的蛋液给他们搅匀，液体倒入50克的椰蓉中拌匀，椰蓉馅的状态一定要是湿润的。太干了可以再加入一点牛奶或者蛋液，发好的面团取出揉几下排气，用擀面杖擀成长方形。把椰蓉馅铺在没面团的2/3处，1/3盖上来封住口，再把底部折上来，把口封住。把面团卷起来成柱体，头不要切断，切成三份，用编辫子的方法把他们编起来，整形这一块我真的做的不太好，尾巴捏住头部往下窝进去，把漂亮的切面露在上面，放进模具里二次发酵至两倍大。

9、发好的椰蓉吐司在表面刷上蛋液，放进预热好烤箱里，175度烤45分钟就可以了。在表面上色满意后加盖锡纸防止上色过深，烤的过程中就可以闻到满屋子的香味儿，烤好的面包取出来，放在烤网上放凉。不取出来的话模具里面的水汽会把面包泡软，烤好的吐司很漂亮，夹层里全是满满的椰蓉特别的香，撕开看一看，真正能撕着吃的吐司。

小贴士：冷藏面团法能大大的缩短出手套膜的时间，这个方法特别好用，建议大家也试一下.

到此，以上就是小编对于自制烘焙椰蓉的做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制烘焙椰蓉的做法窍门的3点解答对大家有用。