烘焙面粉做馒头的做法,烘焙面粉做馒头的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙面粉做馒头的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙面粉做馒头的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 内脂怎么做啊馒头？
2. 烘焙奶粉可以做馒头吗？
3. 纯小米馒头的做法？

内脂怎么做啊馒头？

原料：香港粉500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升 做法 1、和面：

a：混合面粉和白糖 b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中 c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉 2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。

发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡 3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条 4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆 5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟 6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅

烘焙奶粉可以做馒头吗？

您好，烘焙粉也是发酵剂之一，但不建议您使用于发酵馒头。发酵馒头还是使用酵母粉更好。酵母是天然的微生物，对人体百分之百健康。每一种发酵粉都有其各自的用处，不建议互相使用，这样烘焙出的食品也不一定理想。

烘焙奶粉是一种经过高温烘焙加工的乳制品，具有较强的香味和甜味，可以用来做面包、饼干等烘焙食品。

但是，由于烘焙奶粉的特殊性质，其对面团的发酵影响较大，容易使面团变得过松或过硬，从而影响馒头的口感和品质。

因此，使用烘焙奶粉来做馒头需要特别谨慎，需要根据具体情况进行调整和实验，以确保馒头的质量和口感符合要求。

纯小米馒头的做法？

首先把一碗小米用清水洗干净后，锅中倒入一锅水，把小米倒入锅中熬熟，慢慢熬，熬成小米粥，成熟后，关火馒头是用白面肥活好后发酵好后放入碱面后揉好后做成一个小剂子，馒头那么大的一个一个揉好了，醒上一会儿，锅里放桌上水，放入煤气灶上，再把馒头放入蒸锅里，篦子上蒸半个小时就熟了

1.小米提前泡一晚泡水。

2.小米倒入料理机中，用料理机的研磨功能磨成小米糊。

3.在小米糊中倒入面粉、酵母、糖，

4.揉成光滑均匀的面团。

5.盖上保鲜膜发酵至两倍大。

6.发酵好的面团排气，分成自己想要的馒头大小的团，摆入蒸笼。

7.锅至火上，加水，烧开，蒸笼至火上，蒸约15分钟。

烹饪技巧

1. 小米研磨的时候水量以刚没过小米为宜。

2.揉布置的时候如果水太少，可以再加点水。

材料

小米面500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升

做法

1、将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入小米面中，然后用筷子将小米面调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉。

2、将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵1小时，

3、将发酵好的小米面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条，

到此，以上就是小编对于烘焙面粉做馒头的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙面粉做馒头的做法的3点解答对大家有用。