烘焙品牌竞争事例分析报告,烘焙品牌竞争事例分析报告怎么写

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙品牌竞争事例分析报告的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙品牌竞争事例分析报告的解答，让我们一起看看吧。

1. 烘焙摆摊卖什么好？
2. 烘焙百分比怎么算？
3. 三十岁男人转行学西点烘培，来得及吗？
4. 今年创业开个蛋糕店还能赚钱吗，大家给点意见可以吗？

烘焙摆摊卖什么好？

根据市场需求和个人技能来决定。以下是一些受欢迎的烘焙摆摊产品的例子：

1. 鲜蛋糕：制作各种口味和款式的蛋糕，如巧克力蛋糕、芝士蛋糕、水果蛋糕等。

2. 面包和面点：提供各种新鲜烘焙的面包，如法棍、面包圈和甜面包。

3. 饼干和曲奇：推出各种传统和创意口味的饼干，如朱古力曲奇、牛油饼干等。

4. 蛋挞和包子：制作各种传统和创新口味的传统小吃，如蛋挞、肉包和豆沙包。

烘焙摆摊可以考虑卖各种美味的糕点和面包，如巧克力蛋糕、提拉米苏、法式面包等。此外，可以提供各种口味的饼干、曲奇和蛋挞等小食品。还可以考虑推出特色产品，如红豆面包、抹茶蛋糕等，以吸引更多顾客。此外，可以提供咖啡、茶和其他饮品，以增加销售额。重要的是保持产品的新鲜和品质，提供优质的服务，以吸引并留住顾客。

烘焙百分比怎么算？

在烘焙中经常需要将配方中的重量单位（如克、磅等）进行换算。以下是常用的烘焙配方比例换算公式：

1. 比率= 目标比例 / 原比例

2. 目标重量= 原重量 x 比率

3. 原重量= 目标重量 / 比率

举个例子，如果你有一个巧克力蛋糕的配方，其中蛋糕粉的重量是500克，而你想把它换算成美式单位——磅（lb），***设1磅等于453.59克，那么：

焙百分比要以面粉为基础，来计算出不同的原料占面粉的百分比。

公式为：烘焙百分比=（原料重量/面粉总重量）*100%。如法式面包的配方是标准配置，所有面包配方都是从一个简单配方改变而来。比如:1000克面粉，680克水，20克盐和20克鲜酵母。按烘焙百分比来说，这个配方就可以描述成：100%克面粉，68%克的水，2％的盐和2％的鲜酵母，（请注意2克鲜酵母与1克快速酵母发酵效果相同，所以这就约等于10克快速酵母粉。） 如将以上所有原料一起搅拌20分钟左右，最终面团温度为24度，在室温下发酵1-1.5小时。

三十岁男人转行学西点烘培，来得及吗？

当然可以的，30岁时间充裕，精力旺盛，正是奋斗的好时光。题主如果已经决定进入烘焙这一行业，那就勇敢大胆地做。人生只有一次，趁着最年轻的时候做自己想做的事。

既然转行学习西点，那建议题主还是选择一所专业正规的学校，有办学资质，有保障更靠谱。能够定时更新教学产品，与时俱进。并且提供扶持，从资金、技术到人员、***，都会提供帮助。

市面上的烘焙工作室，大多是私人创办，不能保证教学效果，更不会提供全面的创业指导。虽然说可以学习到创业模式，但是只是单一的模式，并不适用于不同的形式、不同的店铺定位、不同的地段市场。

欧米奇隶属于新华教育集团，行业唯一上市品牌，实力办学，全国25家院校。杭州欧米奇有很多实打实的烘焙工作室创业案例，可以联系我们哦~希望能对题主有所帮助。

今年创业开个蛋糕店还能赚钱吗，大家给点意见可以吗？

【灵兽山】观点：实体蛋糕店和疫情这两个词的组合，总会让人产生无力感。从今年的大环境来看，少投资保持现金流是主流思想，很多实体店也***取了收缩战略。从国内目前来看，疫情的影响周期主要是在上半年，现在复工复产持续推进，虽然今天公布一季度GDP有所下降，但也实属正常的。开蛋糕店能不能赚钱并不完全取决于疫情，还是由产品的口味品质和运营能力来决定。

烘焙蛋糕每年的市场需求都是在增加，并且这是个刚需产品是生活必不可少的。相对来说，民生大类产品受到市场影响是最小的，比如疫情期间生鲜和食品的需求并没有下降，区别在于在线订购的到家服务增加，而销售的实现还是来自于便利店和超市等实体店。

国内疫情总体已经控制住，一季度GDP同比下降6.8%，但在进入4月份后，复工复产也在加快，总体来看，恢复经济的节奏在加快。投资、出口和消费是拉动GDP的三驾马车，国家层面和各地区都推出了一些***消费的方法，虽然老百姓手里缺钱，但是对心理需求消费的降低，比如降低高端烘焙蛋糕产品的需求，但蛋糕还是要吃的。

从大环境向好和民生刚需性质来看，蛋糕店受到影响的周期会逐渐降低。即使全球疫情还在爆发，但对国内的影响主要是在出口贸易，境外输入案例也在可控范围内，因此从宏观角度看，疫情的负面影响是在下降的。

从宏观到微观，蛋糕店做的是本地生意，满足的是社区需求。蛋糕产品好不好吃，消费者喜不喜欢，价格怎么样，怎么卖出去等，以产品和营销为核心的运营没有改变，因此回归并关注零售本质才是正道。

蛋糕店的市场竞争也很残酷，有开蛋糕店的***，一定对自己能力是有信心的，比如蛋糕裱花技术高超，奶油口感好，迎合年轻人，或者产品线丰富等。蛋糕店不同于其他零售店，其他业态大部分销售的都是成品或者标品，蛋糕需要***购原料制作和销售，同时还要考验营销能力。

用心做好蛋糕及相关产品，多研发和创新是基础，运用新零售逻辑和社交营销方法连接产品和消费者，构建场景打通联盟渠道增加销售，提供最佳的消费者体验，还要通过短视频和[_a***_]等方式触达消费者。这些运营能力无论有无疫情都是要做好的，也因为疫情这些能力更加重要了。

蛋糕店在投资上有一定的标配，这些决定了投资额并不容易削减，但在实体店经营压力不减的大环境下，开源节流也是必须要做好的。对房租、设备和人员费用等固定成本进行优化，尽量降低最小化。对促销和引流等变动成本，如果能做一定的预算***，对降低成本也有帮助。

好产品是基本的，让消费者购买才是目的。实体店等客上门肯定无出路，疫情也会对消费信心有一定影响，加上周边竞争流量的获取也会受影响。因此蛋糕店做好定位很重要，主力消费人群和产品组合需要匹配。

疫情期间消费者对到家服务的接受度很高，融合线上增加销售已经是实体店基本能力了。我想，蛋糕店也要将主要经营方式向线上转移，社区020平台和社交电商销售都缺一不可。

到此，以上就是小编对于烘焙品牌竞争事例分析报告的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙品牌竞争事例分析报告的4点解答对大家有用。