烘焙美食透明饼干的做法,烘焙美食透明饼干的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食透明饼干的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙美食透明饼干的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 同安薄饼皮的做法？
2. 番薯薄撑做法？
3. 低脂饼干烤箱做法？

同安薄饼皮的做法？

做薄饼皮的方法：

1、普通面粉和的比较稀，加盐和菜油少许，使劲朝一个方向打，彻底均匀了后，醒上1到2个小时，醒面粉的过程很重要，醒的不好，不能成型，加菜油是为了增加面粉的韧性。

2、平底锅烧热(不要太热，电炉的话开到中等温度就可以了)

步骤一 制作薄饼皮

1．面团准备：水100克，加入精选非转基因无农残无杂质无霉味的优质白面粉500克，加入15克精选非转基因优质花生油，加入15克食用加碘盐，拌匀再搅拌1小时后待面团筋力十足，用手提起面团，面团不掉即可。

2．平锅准备：取一平锅放在火上（锅内切不可放油），预热5分钟,以手指沾水,水珠弹在平锅上即干为标准。

3．薄饼皮制作过程：用手提起柔韧的面团使面团在平锅底部迅速旋转一圈再提起，使薄薄圆形面皮留在锅心上，数秒钟后，锅中面皮外边即向内卷起，轻轻一揭，便成一张圆形半透明薄饼皮（薄饼皮直径为25-27厘米左右，薄饼皮要有弹性有韧劲，薄，又不易破。），放到清洁盘中备用。

番薯薄撑做法？

原料：糯米 (500g)

红薯 (500g)

白糖 100g

花生油 50g

做法：1.准备好所有食材，先将红薯清洗干净，带皮清水煮熟，煮至可食用即可，把红薯去皮捣成泥备用。

2.把适量的糯米粉和凉水混合一起放进锅里煮成浆糊，然后放进剩下的糯米粉里一起和，粉团更有粘力。

3.把备好的红薯泥和适量糖水进糯米粉和浆糊里一起和成团。

4.把油锅预热，然后扯下小团粉团搓成圆。边煎边用锅铲压粉团，压到3mm厚左右，煎至金黄透明即可。

低脂饼干烤箱做法？

奶油小火煮至溶化(熄火),待凉.

+蛋黄拌匀(至糖完全溶化), 再加奶油拌匀 ; 接着再加入低筋面粉+黑芝麻粒-->用刮刀以按压切拌方式搅拌成松散状,再用手揉匀成团.

将面团装进透明塑胶袋,再压扁橄开成为厚约0.3cm的片状; 切成宽约0.7cm长条状 . 再间隔整齐排入烤盘上(烤盘底部-铝箔纸放3层/张).

小烤箱: 　　　　　　　 　　　 　　　　　　　　　　　-->烤盘-上面覆蓋铝箔纸(1层-亮面朝上)+烤10分钟.　　 　　　　　　　　　　　　　 　　　 　　　　　　　　　　　 -->剩3分钟时--开盖-拿掉上面覆蓋的铝箔纸+转盘 ; 时间到继续闷5分钟,取出.

准备适量紫薯，牛奶，坚果碎，红枣碎，葡萄干；紫薯蒸熟，牛奶泡开；将所有配料一起搅拌均匀，手上沾点植物油，搓成小团子压扁；

烤箱预热5分钟左右放入，设置180度烤10分钟左右，再换160度30分钟即可，烤箱温度***根据实际情况而定。

原料：低粉60克、高粉60克、全麦面粉80克、黄油30克、干酵母1又1/4小勺、糖粉1/4小勺、盐1/2小勺、小苏打1/4小勺、水85-90克 做法：

1、将所有材料(黄油要软化)活成面团；

2、揉好的面团用保鲜膜包起来，室温发酵20分钟；

3、发酵好的面团擀成长方形；

4、把一段从1/3处向中间折起来。把另一端也从1/3处折起来，完成第一次三折；

5、折好后收口向下放置，再次重复步骤4。一共三次；

6、折好的面皮擀成厚约0.25cm的薄片；

7、用叉子在上面均匀扎些小孔；

8、用刀切成正方形小块；

9、切好后，移到烤盘上，表面喷些水，室温发酵20分钟左右，发酵到厚约0.4cm的时候，入烤箱。烤箱预热170度，15-20分钟左右

到此，以上就是小编对于烘焙美食透明饼干的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食透明饼干的做法的3点解答对大家有用。