烘焙正宗牛角包烤箱做法,烘焙正宗牛角包烤箱做法***

kodinid 2024-09-01 10

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙正宗牛角烤箱做法问题,于是小编就整理了5个相关介绍烘焙正宗牛角包烤箱做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 牛角包的做法烤箱?
  2. 用烤箱怎么做牛角包?
  3. 格兰仕烤箱烤牛角包要多少度?
  4. 抹茶牛角包做法?
  5. 牛角面包怎么制作?

牛角包的做法烤箱?

第一步:把高筋面粉270克、奶粉20克、蛋液50克、牛奶145克、酵母3克、糖35克倒进活面机里,预留10%的牛奶(因为面粉的吸水性不同,根据自己情况酌量添减),搅拌成团后,在加入3克食盐搅拌均匀,盐后放是为了避免盐影响酵母的发酵

第二步:和面机能活出一个粗糙的膜后,倒入黄油继续搅拌,揪一块面团,能轻轻撑出透明且有弹性的薄膜就可以了,放在温暖的地方发酵至两倍大(现在天热室温就可以)手沾面粉按个洞不回缩就可以了。

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(图片来源网络,侵删)

第三步:发酵好的面团轻轻拍打几下排气,分成相同等份,盖上保鲜膜松弛15分钟

第四步:把面团揉成胖水滴状。

第五步:擀成细长的牛舌形状,面片越长,卷出来的卷层次越多。

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(图片来源网络,侵删)

用烤箱怎么做牛角包?

材料:中裕面包小麦粉250g 白砂糖40g 牛奶50g 冰水70g 全蛋液45g 黄油18g 酵母3g 盐2g 黄油150g

做法:1.150g黄油放在保鲜袋里稍微软化后,用擀面杖擀开,整成方形,放冰箱冷藏至凝固

2.将材料除了黄油外,放入面包机中搅拌15分钟后,加入黄油继续揉面15分钟,将面团醒10分钟

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(图片来源网络,侵删)

3.将醒好的面团擀成长方形,放入冷冻10分钟定型

4.将面团擀开,包入黄油,折叠起来,捏紧两边

格兰仕烤箱烤牛角包要多少度?

烤箱温度200度牛角包卷好后排入烤盘,放置于温度30度,湿度65%处进行最后发酵。发酵完成后,在表面轻轻刷上蛋液,200度,烤焙15分钟左右(温度与时间根据各自烤箱酌情调节)。

抹茶牛角包做法?

食材:高筋面粉300g、糖70g、盐3g、酵母4g、鸡蛋液160g、花生适量、黄油40g、奶粉25g、红豆沙适量。

步骤

1、将鸡蛋液加水,糖,酵母粉,一起放在盆里搅拌开后,倒入面粉、盐、奶粉、黄油,和成面团。

2、揉至面团光滑,撑开略透明的薄膜。

3、盖上保鲜膜,发酵至2倍大,手指沾取面粉,从中间按下,凹陷不反弹,即可。

4、取出面团,用手搓至完全排气,分成均匀的剂子,搓圆,盖上保鲜膜静止15分钟。

5、取出面团,揉至一头粗,一头细。

6、用擀面杖擀开,一头宽,一头细。

7、将粗的一头切开6公分。

8、开口中间放入适量的红豆沙。

做法如下:

首先准备的材料,中筋面粉 300 克、、酵母 3 克、糖 30 克、 盐 5 克、牛奶 150 毫升、水 50 毫升、黄油 30 克、抹茶粉 1 汤匙

步骤:

1. 将面粉、酵母、糖和盐混合在一个大碗中。

2. 加入牛奶和水,搅拌均匀。

3. 把黄油加入混合物中,继续搅拌,直到黄油完全溶化。

4. 加入抹茶粉,搅拌均匀。

5. 把面团放在工作台上,揉成一个球形。

6. 把面团分成 8 个等份,每个份分别揉成长条形。

7. 将每个长条形扭成牛角状,放到烤盘上。

牛角面包怎么制作

1.除了黄油将所有材料混合,搅拌成光滑面团;再加入黄油,把面团搅拌光滑,加盖保鲜膜,松弛10分钟。

2.将松弛好的面团分成几等分(主要是差不多大小的),滚圆,再盖上保鲜膜松弛10分钟。

3.将松弛好的面团搓成圆锥状,擀成长约25cm的三角形。

4.在底边中间切个小口,拉开一点,卷起,收口朝下。

5.整理一下卷好的面团,弄成牛角的样子。盖上保鲜膜,松弛20分钟。

6.刷上蛋液,烤箱155°,20分钟。取出,表面刷融化的黄油继续5-10分钟。

7.牛角面包就制作好了。

到此,以上就是小编对于烘焙正宗牛角包烤箱做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙正宗牛角包烤箱做法的5点解答对大家有用。

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