烘焙原料和甜品结构图：烘焙原料和甜品结构图片？

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本文目录一览：

• style='margin-bottom: 3px;list-style: none'> 1、烘焙都有什么?
• 2、常用的烘焙原材料主要有哪些?

烘焙都有什么?

1、蛋卷类：奶油蛋卷，虎皮蛋卷，香草蛋卷，果酱蛋卷，柠檬蛋卷，上海蛋卷等等。蛋糕类：海绵蛋糕，乳化蛋糕，无水蛋糕，蜂蜜蛋糕，纸杯蛋糕，奶油蛋糕，戚风蛋糕，梅花蛋糕，脆皮蛋糕，白蛋糕，老式蛋糕，小蘑菇蛋糕等等。

2、蛋卷类：包括运陪奶油蛋卷、虎皮蛋卷、香草蛋卷、果酱蛋卷、柠檬蛋卷、上海蛋卷等。 蛋糕类：海绵蛋糕、乳化蛋糕、无水蛋糕、蜂蜜蛋糕、纸杯蛋糕、奶酪油蛋糕、戚风蛋糕、梅花蛋糕、脆皮蛋糕、白蛋糕、老式蛋糕、小蘑菇蛋糕等。

3、烘焙属于西点，主要包括：西式饼干与甜点制作；欧式蛋糕与小西点制作；流行面包制作（软餐包制作、早餐包制作、菠萝面包、墨西哥面包、奶酥面包等）；裱花装饰与生日蛋糕制作；欧式生日蛋糕制作 。烘焙制品，特别是一些花色糕点，早已受到人们的欢迎，成为饮食业销售量很大的品种。

4、烘焙学的内容还是很多的 饼干类：蔓越莓饼干、杏仁瓦片、葡萄奶酥、趣多多、荷兰乡村饼干、卡通饼干、葱油曲奇、曲奇、抹茶红豆饼干、燕麦饼干。面包类：抹茶相思、暗黑骑士、鸡肉汉堡、布里奥斯、蓝莓芝士包、肉松卷、布里奥面包、乡村核桃软欧、南瓜软欧、老面包、红酒桂圆软欧、手撕面包等。

5、浆皮类：用糖浆和面，经包馅、成型、焙烤制成，如提浆月饼、双麻月饼。混糖皮类：用糖粉和面，经包馅、成型、焙烤制成如广式月饼。饼干类：为手工制作糕点式饼干。油、糖、面、水混合一起，擀片成型、焙烤制成，如高桥薄脆、麻香饼。

常用的烘焙原材料主要有哪些?

做蛋糕的原材料主要包括：面粉、糖、鸡蛋、黄油（或植物油）、发酵剂（如泡打粉或小苏打）、牛奶（或酸奶）、香精等。 面粉：蛋糕的基本骨架。常见的面粉包括低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉，不同的面粉会影响蛋糕的口感和质地。低筋面粉常用于制作蛋糕和松饼等轻盈的糕点。

***材料：主要包括发酵剂（如发酵粉、泡打粉）、增香剂（如香精、香草提取物）、色素（用于给蛋糕增加颜色）、果酱或果仁碎片等。这些材料用于提升蛋糕的口感、香气和视觉效果。 烘焙工具和设备：包括但不限于烤箱、搅拌器、模具、筛网、量杯和量勺等。

烘焙入门基础知识材料认识，随着人们的生活水平质量有所提高，越来越多的人喜欢吃烘焙食品，也喜欢做烘焙食品，而且有些食品做法简单，但是也要认识材料，下面来看看烘焙入门基础知识材料的认识吧。

发酵剂：发酵剂是烘焙蛋糕中的关键成分之一。它可以帮助蛋糕膨胀，使其变得松软。常见的发酵剂包括泡打粉、苏打粉和酵母等。调味料：调味料可以根据个人口味和蛋糕种类进行选择。常见的调味料包括香草精、柠檬汁、肉桂粉、盐等。它们可以增加蛋糕的风味和口感。

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